Subtelności W Gotowaniu Spaghetti

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kuchnia włoska już dawno zagościła na naszych szerokościach geograficznych - z pizzą, makaronem, rzadziej lasagne. Ich pyszne dania są zdecydowanie lubiane w naszym kraju, ale pytanie brzmi, czy potrafimy je przygotować.

Ponieważ w przypadku garnka ważne jest nie tylko ugotowanie go, ale także zrobienie tego dobrze, dodanie lub nie wszystko, co jest potrzebne, we właściwym czasie.

Ponadto stosowanie obróbki cieplnej oraz ciągłe mieszanie i patrzenie na płytę są również ważnymi zasadami gotowania makaronu.

A ponieważ spaghetti często okazuje się małym kamieniem, który potyka skądinąd dobrą gospodynię, opiszemy to jak gotować spaghetti Krok po kroku.

W procesie gotowania spaghetti nie ma nic skomplikowanego, ale jak każda pierwsza rzecz wymaga szczególnej uwagi – to ważne nie gotuj makaronu!! 4 stycznia, kiedy Stany Zjednoczone świętują dzień spaghetti, zobaczmy wszystko, co jest ważne dla ich przygotowania.

1. Potrzebujesz dużego garnka, aby zebrać więcej wody. W przypadku spaghetti należy liczyć 1 litr na 100 g Spaghetti;

2. Nie dodawaj soli przed zagotowaniem wody, ponieważ spowolni to proces. Przyprawę dodaje się dopiero, gdy woda się zagotuje. Ilość soli to 1 łyżka. na 1 litr wody. Niektórzy gospodarze dodają 1 łyżkę. oleju, ale kucharze zaprzeczają potrzebie tłuszczu w wodzie. A ponieważ nie było jasne - dodajemy sól i olej, żeby spaghetti się nie przyklejało i nie gotować;

3. Następnym krokiem jest ułożenie spaghetti - chwyć całe zawiniątko i włóż je pionowo na patelnię. Zaczyna mięknąć i stopniowo staje się łatwy do kontrolowania - wyreguluj go długim widelcem z dwoma zębami, który kupiłeś w zestawie chochli, pras do zacierania i łyżek z otworami;

4. Po umieszczeniu Spaghetti, spójrz na zegarek i zmierz czas wskazany na jego opakowaniu;

5. Płyta nie zmniejsza się - spaghetti musi się obrócić;

6. Gotuj bez pokrywki, aby woda się nie zagotowała;

7. Od czasu do czasu sprawdzaj, jak daleko zaszedł proces gotowania i bardzo ostrożnie mieszaj spaghetti;

8. Wbrew temu, co jest napisane na opakowaniu, jeśli uważasz, że nie są gotowe, poczekaj trochę dłużej, aby spaghetti nie pozostało zbyt surowe. Zgadniesz, że makaron jest doskonale ugotowany, gdy połamiesz spaghetti gwoździami i na środku pojawi się małe kółko niedogotowanej pasty - natychmiast wyjmij je z płyty;

9. Musimy je ścisnąć, gdy są miękkie. Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżeczki. chłodniejszą wodę, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie wycisnąć spaghetti z wody za pomocą durszlaka - zabieg wykonuje się nad zlewem. Dobrze odcedź. W zależności od sosu do makaronu, który zamierzasz przygotować, możesz zaoszczędzić 1 łyżeczkę. z wody z gotowania spaghetti do sosu;

10. Nie myśl o czekaniu, aż woda ostygnie, a następnie spuść je - zabieg wykonuje się, gdy są bardzo gorące. Nigdy nie pozwól spaghetti moczyć w gorącej wodzie;

11. Nie odchodź Spaghetti pod bieżącą wodą;

12. Po odcedzeniu włóż je do pustego garnka i zacznij przygotowywać wybrany sos. Jeśli na tym etapie chcesz wymieszać spaghetti z oliwą z oliwek lub kawałkiem masła, pomyśl jeszcze raz – tłuszcz owinie się wokół powierzchni makaronu, a przygotowany sos nie będzie mógł dobrze smakować;

13. Radzimy nie robić jednocześnie sosu i spaghetti, zwłaszcza jeśli jesteś nowicjuszem. Po rozpoczęciu gotowania poczekaj, aż się skończy, a następnie zacznij od pożądanego nadzienia;

14. Prawda pyszne spaghetti stanie się, jeśli pozwolisz im obrócić się przez kilka minut w sosie.

Aby być dla Ciebie całkowicie przydatnym, zalecamy zapoznanie się z naszymi naprawdę pysznymi przepisami na spaghetti, takie jak spaghetti bolognese lub spaghetti carbonara. A dla nieco bardziej egzotycznych smaków – przepisy na ryżowe spaghetti.