2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dzika jeżyna, znana również jako Rubus chamaemorus lub żółta jeżyna, jest bardzo podobna do malin. Owoce te są bardzo miękkie, soczyste, o cierpkim smaku, dlatego rzadko je się je na świeżo, a dojrzałe mają barwę bursztynową lub złocistożółtą.
Zwykle rosną w górzystych regionach Europy, Rosji i Skandynawii i są bardzo wrażliwe na suchy klimat. Z dzikich jeżyn przygotowywane są soki, dżemy, likiery, używane jako dodatek do różnych deserów i innych. Służą również do wytwarzania produktów kosmetycznych - do włosów, skóry itp.
Owoce te są niezwykle bogate w witaminę A, C, B1 (tiaminę), B2 (ryboflawinę), B3 (niacynę), a także białko, węglowodany, wapń, żelazo i fosfor. Zawierają naturalne tłuszcze i są niskokaloryczne.
Dzikie jeżyny są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, a ich zawartość jest 4 razy wyższa niż w pomarańczach. Ze względu na silne działanie przeciwutleniające są uważane za bardzo przydatne w infekcjach dróg moczowych – w postaci herbaty z liści, a niektóre w leczeniu szkorbutu (choroby występującej przy niedoborze witaminy C). W owocach znajdziemy również witaminę E.
Spożywanie tych owoców jest również korzystne dla skóry ze względu na zawartość karotenu, kwasów omega-3 i 6 oraz fitosteroli. Częste spożywanie dzikich jeżyn nie tylko wzmacnia skórę, ale także sprawia, że wygląda ona piękniej niż dotychczas.
Dzika jeżyna jest bardzo przydatna w zapobieganiu chorobom układu krążenia, wspierając funkcje nerek, wątroby i żółci. Kolejną korzyścią jest ich zdolność do zapobiegania wystąpieniu anemii, dlatego ich przyjmowanie jest często korzystne dla poprawy wchłaniania żelaza i leczenia przewlekłego zmęczenia charakterystycznego dla anemii.
Jedną z potencjalnie znaczących korzyści zdrowotnych dzikich jeżyn jest obecność kwasu elagowego (silnego przeciwutleniacza), który okazuje się mieć działanie przeciwnowotworowe. Badania na zwierzętach wykazały pozytywny wpływ spożywania dzikich jeżyn, które hamują wzrost komórek nowotworowych.
Niestety korzyści nie zostały dogłębnie zbadane u ludzi. Jednak owoce mają udowodniony wpływ na zapobieganie skutkom ubocznym chemioterapii raka prostaty.
Ponadto jeżyny wzmacniają obronę immunologiczną organizmu. Owoce walczą z wieloma czynnikami zakaźnymi i są przydatne w przeziębieniach. Przyspieszają gojenie się ran, spowalniają starzenie oraz wspierają zdrowie dziąseł i zębów. Jest również stosowany jako środek moczopędny, aby zatrzymać krwawienie wewnętrzne i poprawić trawienie.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Za Wspaniałe Korzyści Zdrowotne Ryb
Korzystne kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w bardzo małych ilościach w wołowinie i kurczaku, ale ryby są prawdziwym ich źródłem. Im więcej owoców morza na stole i w Twoim menu, tym lepiej się poczujesz. Co mówi dietetyk? Dieta bogata w ryby może sprawić, że organizm będzie bardziej wrażliwy na sygnał głodu - leptynę.
Gotowanie Na Parze – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gotowanie na parze to niezwykle łatwy i użyteczny sposób przygotowywania potraw. W ostatnich latach ta metoda stała się coraz bardziej popularna, ale nawet starożytni Chińczycy gotowali w ten sposób. Jakie są wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z gotowania na parze?
Korzyści Zdrowotne Dzikiej Róży
Dzika róża była stosowana w leczeniu różnych dolegliwości od czasów starożytnych. Roślina jest bogata w witaminy C, A, K, E oraz zawiera minerały – potas, wapń, magnez, mangan. W rzeczywistości, dziki rodzaj dzikiej róży - wieloletnia roślina kłująca.
Kulinarne Wykorzystanie Dzikiej Jeżyny
Jak większość owoców, więc dzikie jeżyny są bardzo przydatne dla zdrowia i są szeroko stosowane w kuchni. Oto tylko kilka pomysłów na ich zastosowanie w kuchni. Jogurt z dzikimi jeżynami Niezbędne produkty: 1 szklanka jogurtu, 250 g dzikie jeżyny , 100 g niesolonego twarogu, 50 g cukru, kilka migdałów Sposób przygotowania:
