2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Dzika jeżyna, znana również jako Rubus chamaemorus lub żółta jeżyna, jest bardzo podobna do malin. Owoce te są bardzo miękkie, soczyste, o cierpkim smaku, dlatego rzadko je się je na świeżo, a dojrzałe mają barwę bursztynową lub złocistożółtą.
Zwykle rosną w górzystych regionach Europy, Rosji i Skandynawii i są bardzo wrażliwe na suchy klimat. Z dzikich jeżyn przygotowywane są soki, dżemy, likiery, używane jako dodatek do różnych deserów i innych. Służą również do wytwarzania produktów kosmetycznych - do włosów, skóry itp.
Owoce te są niezwykle bogate w witaminę A, C, B1 (tiaminę), B2 (ryboflawinę), B3 (niacynę), a także białko, węglowodany, wapń, żelazo i fosfor. Zawierają naturalne tłuszcze i są niskokaloryczne.
Dzikie jeżyny są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, a ich zawartość jest 4 razy wyższa niż w pomarańczach. Ze względu na silne działanie przeciwutleniające są uważane za bardzo przydatne w infekcjach dróg moczowych – w postaci herbaty z liści, a niektóre w leczeniu szkorbutu (choroby występującej przy niedoborze witaminy C). W owocach znajdziemy również witaminę E.
Spożywanie tych owoców jest również korzystne dla skóry ze względu na zawartość karotenu, kwasów omega-3 i 6 oraz fitosteroli. Częste spożywanie dzikich jeżyn nie tylko wzmacnia skórę, ale także sprawia, że wygląda ona piękniej niż dotychczas.
Dzika jeżyna jest bardzo przydatna w zapobieganiu chorobom układu krążenia, wspierając funkcje nerek, wątroby i żółci. Kolejną korzyścią jest ich zdolność do zapobiegania wystąpieniu anemii, dlatego ich przyjmowanie jest często korzystne dla poprawy wchłaniania żelaza i leczenia przewlekłego zmęczenia charakterystycznego dla anemii.
Jedną z potencjalnie znaczących korzyści zdrowotnych dzikich jeżyn jest obecność kwasu elagowego (silnego przeciwutleniacza), który okazuje się mieć działanie przeciwnowotworowe. Badania na zwierzętach wykazały pozytywny wpływ spożywania dzikich jeżyn, które hamują wzrost komórek nowotworowych.
Niestety korzyści nie zostały dogłębnie zbadane u ludzi. Jednak owoce mają udowodniony wpływ na zapobieganie skutkom ubocznym chemioterapii raka prostaty.
Ponadto jeżyny wzmacniają obronę immunologiczną organizmu. Owoce walczą z wieloma czynnikami zakaźnymi i są przydatne w przeziębieniach. Przyspieszają gojenie się ran, spowalniają starzenie oraz wspierają zdrowie dziąseł i zębów. Jest również stosowany jako środek moczopędny, aby zatrzymać krwawienie wewnętrzne i poprawić trawienie.
Zalecana:
Jeżyny
Jeżyny to jedna z naszych ulubionych jagód. Znanych jest ponad 250 gatunków jeżyn (Rubus), dystrybuowanych w Europie, Ameryce Północnej i Azji Środkowej. W Bułgarii występuje od 45 do 50 gatunków. Krzewy jeżyny rosną głównie w bardziej umiarkowanym klimacie planety, w lasach i na polach.
W Soku Najbardziej Przydatne Są Jeżyny
Sok żurawinowy i najbardziej użyteczny napój na świecie, twierdzą amerykańscy naukowcy. Według ich badań sok żurawinowy jest bardziej przydatny niż sok jabłkowy, sok winogronowy i sok z granatów. Żurawina jest bardzo bogata w przeciwutleniacze i posiada naturalne substancje o działaniu przeciwzapalnym.
Jeżyny – Najsilniejszy Przeciwutleniacz
Borówki to jedne z najbardziej kuszących owoców. Oprócz niepowtarzalnego i orzeźwiającego smaku zachwycają nas również wieloma zaletami. Ojczyzną borówek jest Ameryka, gdzie są bardzo popularne. W naszym kraju spotyka się je głównie w górach powyżej 1000-1700 m.
Korzyści Zdrowotne Dzikiej Róży
Dzika róża była stosowana w leczeniu różnych dolegliwości od czasów starożytnych. Roślina jest bogata w witaminy C, A, K, E oraz zawiera minerały – potas, wapń, magnez, mangan. W rzeczywistości, dziki rodzaj dzikiej róży - wieloletnia roślina kłująca.
Kulinarne Wykorzystanie Dzikiej Jeżyny
Jak większość owoców, więc dzikie jeżyny są bardzo przydatne dla zdrowia i są szeroko stosowane w kuchni. Oto tylko kilka pomysłów na ich zastosowanie w kuchni. Jogurt z dzikimi jeżynami Niezbędne produkty: 1 szklanka jogurtu, 250 g dzikie jeżyny , 100 g niesolonego twarogu, 50 g cukru, kilka migdałów Sposób przygotowania: