2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Po dyni i lyutenicy kasztan to kolejny kulinarny symbol jesieni. Pod koniec lata i przed nadejściem zimy jest to jeden z produktów, który najczęściej pojawia się na straganach na targu lub w naszych domach. I nie jest prawdą, że możemy jeść tylko upieczone – istnieją dziesiątki, a nawet setki przepisów, w których jest on głównym bohaterem, przygotowywanych na różne sposoby.
I to wcale nie jest ostatnie – człowiek jadł kasztany odkąd pamięta. Ale uważaj, należy dokonać rozróżnienia między jadalne kasztany, zwane też kasztanami słodkimi, oraz te, które rosną na drzewach w miastach i które przywykliśmy zbierać wśród opadłych liści. Te ostatnie też są przydatne, ale niejadalne. Mają gorzki smak i są najczęściej stosowane w medycynie i farmacji.
Właściwości odżywcze kasztanów znane są od czasów starożytnych. Udowodniona przez skamieniały kasztan, który ma 8 milionów lat! Został otwarty w Saint-Basil we Francji, a obecnie jest częścią ekspozycji muzealnej w Muzeum Paleontologii. Słodka? kasztan był uprawiany przez człowieka w średniowieczu, w IV wieku był kartą przetargową jak pszenica i sól, a w XVII wieku powoli zaczął podbijać terytoria, by w XIX wieku osiągnąć swoje apogeum z produkcją 40 000 ton.
Drzewo kasztan znalazła również swoje zastosowanie – wykorzystywano ją do budowy domów, a także do beczek, w których wino leżakowało.
W całych regionach Europy kasztany są od dawna podstawowym pożywieniem ze względu na ich wartość odżywczą. W Hiszpanii, Portugalii, Włoszech i Francji były pożywieniem ubogich i głównym narzędziem walki z głodem.
Kasztany zostały wysuszone, aby wytrzymać dłużej przez cały rok. Wysuszone stały się łatwe do mąki, co nie ustępuje pod względem odżywczym pszenicy. Mąka kasztanowa była od dawna podstawowym pożywieniem – dopóki nie zastąpiły jej ziemniaki.
Kasztany są niezwykle zdrowym pożywieniem - mają niską kaloryczność i tłuszcz oraz są bogate w witaminy i minerały. Zawierają również potas, fosforany i białko. A poza wszystkimi swoimi zaletami mają jeszcze jedną wielką zaletę – są pyszne i można ich używać niemal w każdym miejscu w kuchni.
W książkach kucharskich jest wiele przepisów, w których są głównymi bohaterami. Kasztany na przykład można je tłuc i doprawiać cebulą, śmietaną i selerem na pyszną zupę. Połączenie z dynią to prawdziwa definicja jesieni w misce. Kasztany mogą stać się niezwykłym i bardzo smacznym puree do pieczeni. W wielu tradycyjnych kuchniach są również popularne jako nadzienie do pieczonych kurczaków, kaczek i indyków lub składnik pysznego sosu do nich. Kasztany tworzą niepowtarzalny charakter setek słodkich pokus - ciasta kasztanowego, kremu kasztanowego, ciasta kasztanowego, bułeczek kasztanowych, a nawet konfitur z kasztanów.
Spróbuj, nie pożałujesz!
Zalecana:
Winogrona – Bezcenny Dar Jesieni
Poza tym, że jest bardzo smaczny, winogrona też są niezwykle przydatne dla organizmu ludzkiego – zawiera witaminy, minerały, błonnik, a nawet białko. Wszystko to zapewnia lecznicze właściwości winogron. Winogrona są bogatym źródłem witaminy A, witaminy C, witaminy B6 oraz substancji będących pochodnymi kwasu foliowego.
Dynia - Pyszny Symbol Jesieni
Po ostatnich dniach lata i jesieni ogarnia nas ciepłymi kolorami i chłodnymi wieczorami, na tronie zasiada jedna królowa - dynia . I jak w wielu krajach na całym świecie, w tym czasie stał się latarnią na Halloween, a jego bezcenne wnętrze stało się składnikiem jednych z najsmaczniejszych jesiennych potraw.
Kalafior - Pyszny środek Jesieni
Kalafior zawiera wiele minerałów, pierwiastków śladowych, witamin i składników odżywczych. Pod względem np. witaminy C przewyższa zwykłą kapustę, nic więc dziwnego, że tylko 50 g kalafiora dostarcza organizmowi dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Grzyb O Zapachu Jesieni: Zapach Jesieni
Jesienny zapach należy do rodziny Tricholomataceae (grzyby jesienne). W Bułgarii znany jest również pod nazwami Zwykły dziadek do orzechów , Sivushka i Skowronek . Jeśli jesteś w innym kraju i musisz coś o tym grzybie wspomnieć, to dobrze wiedzieć, że po angielsku nazywa się Clouded agaric, po niemiecku Nebelkappe, a po rosyjsku Govorushka seraya.
Gruszki - Owoc Jesieni
Gruszki są jednym z najbardziej charakterystyczne owoce jesieni . Ten owoc znany jest ludzkości od czasów starożytnych. Gruszki śpiewa nawet sam Homer w swojej Odysei. W starożytnym Rzymie gruszki niezmiennie pojawiały się na daniach owocowych, które serwowano najbogatszym Rzymianom.
