2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tradycja picia herbaty dotarła do różnych krajów świata z Chin, a dokładniej z prowincji Yunnan, z miasta Lijiang, które znajdowało się na początku Jedwabnego Szlaku.
Szlak herbaciany zaczynał się od centralnego placu handlowego miasta, gdzie określano jakość herbaty. Tam powstały karawany, które jeździły do różnych krajów.
W starożytnych Chinach ceremonia parzenia herbaty zaczynała się od tego, że osoba musiała być na nią psychicznie przygotowana, aby pozbyć się wszystkiego, co go irytuje.
Dopiero gdy spokój i cisza zagościły w jego duszy, był gotowy do rytuału herbaty. Początkowo herbatę pili tylko arystokraci i mieszkańcy cesarskich pałaców.
Później zaczęto budować specjalne pawilony herbaciane na ceremonie parzenia herbaty – były bardzo piękne, pełne światła i bardzo lekkie.
Znajdowały się pośrodku malowniczego krajobrazu, w pobliżu źródła. W pawilonach były tylko krzesła, stoły i sofy. Było to miejsce na refleksję i odpoczynek.
Chińczycy piją głównie zieloną herbatę, niezbyt mocną, bez mleka i bez cukru. Pij małymi porcjami, dolewając wrzątku do zielonej herbaty.
Herbatę zieloną pije się głównie latem, zimą pije się herbatę czerwoną, która ma mocny ekstrakt, służy do rozgrzewania. Chińczycy zaparzają herbatę w filiżankach o objętości około dwustu pięćdziesięciu mililitrów.
Mają nasadkę, która jest około milimetra mniejsza niż otwór. W takiej filiżance wlej cztery gramy herbaty i dodaj wrzątku do dwóch trzecich objętości filiżanki.
Po dwóch i pół minutach herbatę wlewa się do szklanki. Pokrywka kubka nie jest zdejmowana, a herbata jest filtrowana przez szczelinę, która powstaje podczas wyginania kubka.
Zalecana:
To Święto Przesilenia Letniego! Co Postawić Na Stole Zgodnie Z Tradycją
Święto Przesilenia Letniego (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) to bułgarskie święto dawnego pochodzenia. Jest zaznaczony 24 czerwca każdego lata. Jest też obecny w naszym kalendarzu świątecznym jako Enio bilber. Niektórzy nazywają go również dniem naturalnych tajemnic Boga z powodu niezwykłej energii, jaką jest naładowany.
Tradycja Wybijania Jaj
Wielkanoc to najjaśniejszy dzień, w którym cały Kościół chrześcijański świętuje Zmartwychwstanie Chrystusa. Malowane jajka są ważną częścią tego święta, a dni, w których są malowane, to czwartek i sobota. Nigdy nie maluj jajek w piątek, bo to najsmutniejszy dzień – dzień ukrzyżowania Jezusa.
Kolorowa Sól - Pyszna Tradycja Bułgarii
Smak cząbru ogrodowego i leśnego, kozieradki i czarnego pieprzu oraz urzekający aromat świeżo zerwanych ziół i ziół - to zapach kolorowa sól , ale to też zapach Bułgarii. Zapach, który dajemy na pamiątkę obcokrajowców i który nosimy w walizce jako czasami jedyne połączenie z Ojczyzną.
Tradycja Słodkich Pierników
Pierniki (Piernik) to słodycze z twardego ciemnobrązowego ciasta wyrabianego z mieszanki pszenicy z mąką pszenną, mlekiem, jajkami, karmelizowanym cukrem, miodem, mocno doprawione cynamonem, imbirem, goździkami, kardamonem, anyżem i lawendą.
Tradycja Włoskiego Pesto
Pachnący sos bazyliowy z Genui, Ligurii lub pesto genovese jest popularny na całym świecie. Za przodka pesto uważa się pasta moretum, które zostało przygotowane przez starożytnych Rzymian. Kiedy bazylia jest powszechna we Włoszech, przepis się zmienia.
