2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Będąc w Portugalii, możesz cieszyć się wyjątkowymi przeżyciami. Jeśli zdarzy ci się zmierzać w stronę słonecznej strony, przekonasz się, że jest naprawdę wiele obszarów, które są dumne z czegoś konkretnego w swojej kuchni. Wino jest zrozumiałe, podobnie jak chleb i ciastka.
Na przykład w Sintrze robią bardzo typowe słodkie paszteciki. Nazywane są travesseiros i mają delikatną skórkę i nadzienie z cukru, jajek i migdałów. Po prostu nie możesz spróbować tego samego gdzie indziej.
Pastéis de nata - pasty to małe koszyczki wykonane z ciasta francuskiego i wypełnione imponującym musem powietrznym - kremem cukierniczym z mleka, cukru, mąki, jajek. Oczywiście przepis na Pastéis de Belém to tajemnica tylko dla wtajemniczonych.
Według historii ciasto stworzyli mnisi katoliccy z klasztoru Hieronimitów Mosteiro dos Jerónimos w Lizbonie, który dziś jest jednym z najważniejszych zabytków. W średniowieczu klasztory produkowały duże ilości jaj, których białka używano do wyrobu ubrań, a także do wyrobu wina.
Pozostałe żółtka musiały zostać wykorzystane, więc wypiekano różne rodzaje ciast. Do dziś jest popularny w Portugalii deser wielkości kasztana i owalnego kształtu, który składa się wyłącznie z żółtka z cukrem i wanilią. Ale nie był to jedyny przepis wymyślony przez mnichów. W rzeczywistości bardzo przyczyniły się do rozpowszechnienia słodyczy w kraju.
Na Boże Narodzenie Portugalczycy przygotowują Bolo Ray lub King's Cake, który jest tradycyjnym portugalskim ciastem spożywanym między 25 grudnia a 6 stycznia, zwanymi dniami królewskimi. Jej okrągły kształt z otworem pośrodku imituje koronę. Fasolę umieszcza się w Bolo Rei, który w tradycji bułgarskiej pełni rolę pary. Jednak według wierzeń Portugalczyków ten, kto znajdzie fasolę, zapłaci za ciasto w przyszłym roku.
Innym słynnym portugalskim deserem jest Queijadas. Słowo queijada pochodzi od portugalskiego słowa queijo - (keiju) ser. Te ciasta są tradycyjnym przysmakiem w Portugalii, a każdy region znany jest ze swojej receptury, ale mało kto może dorównać popularnemu keijadash w Sintrze.
Tradycyjnie przyrządza się je z twarogiem, wanilią i skórką cytryny. Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, ale miliony turystów odwiedzają miasto tylko po to, by dotknąć tej cukierniczej doskonałości.
Bardziej apetyczne desery z kuchni portugalskiej to Kosze Owoców oraz Port Cream i Orzechowy Pudding.
Zalecana:
Desery Dietetyczne Z Jabłkami
Jabłka można wykorzystać do przygotowania pysznych i jednocześnie dietetycznych deserów. Takim deserem jest twarożek i szarlotka. Niezbędne produkty : 500 gram beztłuszczowego twarogu lub chudego twarogu, 1 jajko, 1 wanilia, pół szklanki płatków owsianych, 5 średnich jabłek, szczypta soli i szczypta cukru.
Desery Niskokaloryczne
Deser to koniec naprawdę pysznego lunchu lub kolacji. Jednak większość deserów zawiera zbyt dużo kalorii i szkodzi eleganckiej sylwetce. Są jednak desery, które są pyszne, a przy tym nie zawierają tylu kalorii, że można ich zjeść bardzo mało.
Desery Bez Alergenów
Niektóre pokarmy zawierają alergeny – mleko i produkty mleczne, jajka, soja, orzechy, czekolada, grzyby, rośliny strączkowe, truskawki i owoce z mchem. Do przepisów bez alergenów polecamy zupę-krem z cukinii, jagnięcinę z kuskusem bez jajek, kurczaka z ziemniakami, ryż z warzywami, a na deser ciasto bez jajek.
Cukrzycowe Desery Mleczne
Mleko i produkty mleczne są przydatne dla osób w każdym wieku, ale mimo to, jeśli cierpisz na jakąkolwiek chorobę, dobrze jest być z nimi ostrożnym lub nauczyć się je spożywać. Dotyczy to również osób cierpiących na cukrzyca , co powinno podkreślać spożycie twarogu i niskokalorycznych produktów mlecznych.
Wybrane Niemieckie Desery
Krem bawarski Niezbędne produkty: 1 łyżeczka mleka, 1 łyżka cukru, 1 jajko, pół łyżeczki żelatyny, 1 łyżeczka śmietany, 2 łyżki cukru pudru, 1 wanilia, 1 łyżeczka oleju. Sposób przygotowania: Żelatyna jest wstępnie moczona w zimnej wodzie, a następnie żółtko ubijane jest z cukrem.
