2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tradycyjnie wiosna i atmosfera wokół Wielkanocy niezmiennie kojarzą się ze smakiem apetycznej jagnięciny. W naszym kraju kuchnia bułgarska od dawna pokochała przepisy na pieczoną jagnięcinę lub faszerowaną naszymi ulubionymi nadzieniami z ryżu, kaszy bulgur, warzyw i aromatycznych ziół nadziewanych jagnięciną.
Dzień św. Jerzego jest prawie niemożliwy bez radości dla mężczyzn - grillowanej jagnięciny. Wymaga jednak dużo czasu i poważnych przygotowań do przygotowania. Dlatego tradycja gotowania jagnięciny w wielu rodzinach jest często przenoszona na piekarnikgdzie kruche miejsce jest również osiągalne.
Każdy region w naszym kraju ma inne smaki i przyprawy do jagnięciny, co wzbogaca smak świątecznej pieczeni. W regionie Kyustendil lubi się dodawać do jagnięciny bazylię, w regionie Ruse devesil obowiązkowo zielona cebula, a ten rodzaj mięsa doskonale uzupełnia jego smak świeżą miętą, czerwonym i czarnym pieprzem, a także delikatnym dodatek świeżego czosnku.
I tak wiele wyjaśnień wymaga teraz od nas dotarcia do sedna - jak gotować delikatną jagnięcinęktóry rozpływa się w ustach. Jeśli masz świeży kawałek mięsa o sprawdzonym pochodzeniu, Twoje zadanie będzie łatwiejsze. W innych jednak przypadkach, kiedy ufamy jagnięcinie ze sklepu, podejmujemy spore ryzyko i musimy mieć pewność, że dobrze ją ugotujemy, nie zostawiając jej ciężko.
Dlatego jeśli chcesz upiec delikatna jagnięcina jak turecka rozkoszktóry jest doskonale ugotowany, nie przestawaj czytać tutaj.
Delikatna pieczona jagnięcina jak turecka rozkosz
podudzie jagnięce - 2200 kg
gałązki świeżego oregano - 4 szt. pokroić na cztery kawałki
czosnek - 4 duże ząbki, pokrojone w 4
suszone oregano - 0,5 łyżki stołowej.
sól - 1 łyżka.
czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
olej lub oliwa z oliwek
woda lub bulion z kurczaka / jagnięciny - 3 łyżeczki.
sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.
białe wino - 0,5 łyżeczki.
Udekoruj pieczonymi warzywami
ziemniaki - 1 kg kostek
marchewki - 2 szt. cięte na długość 4
1 cebula pokrojona w 4
olej lub oliwa z oliwek
sol
czarny pieprz i przyprawy do wyboru
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Umieść jagnię w odpowiednim pojemniku. Zrób 16 nacięć na całej jagnięcinie (na górze i na dole), aby umieścić czosnek i świeże oregano w każdym otworze.
Rozłóż baranka z odrobiną oliwy (oliwa z oliwek), suszonym oregano, solą i pieprzem, następnie dobrze rozetrzeć rękoma.
Na patelnię wlać płyny (rosół lub wodę, sok z cytryny i białe wino). Nałóż jagnięcinę z dodanymi płynami.
Przykryj dużą blachę papierem do pieczenia, a następnie zaklej folią aluminiową. Odstawić jagnięcinę do marynowania na około 15 minut przed włożeniem do piekarnika.
Miejsce jagnięcina w piekarniku przykryte przez 4 godziny i 30 minut. Co godzinę wyjmuj go z piekarnika, nałóż udziec jagnięcy z płynem do rondla i za każdym razem wkładaj do piekarnika przykrytego.
Po 4 godzinach możesz przygotować dodatek do jagnięciny - warzywa na osobnej patelni, doprawione dowolnymi przyprawami, które chcesz upiec jako dodatek lub możesz zrobić pilaw ryżowy.
Po 4 godzinach i 30 minutach wyjmij jagnię z piekarnika, wylej płyn z patelni i włóż do piekarnika, ale tym razem bez przykrycia. Piecz jagnięcinę przez kolejne 20-30 minut lub na złoty kolor, a następnie wyjmij z piekarnika.
Przykryj luźno i odstaw na 15 minut.
Jednocześnie, jeśli gotujesz warzywa, możesz zwiększyć temperaturę piekarnika do 180-200 ° C, aby warzywa przybrały złoty kolor.
Przed podawaj pieczoną jagnięcinę, wylej trochę pozostałego płynu na patelnię na jagnięcinę skropioną sokiem z cytryny (jeśli chcesz).
To idealna i niesamowicie pyszna jagnięcina w piekarniku! Przyjemność dla zmysłów!
W podobny sposób możesz przygotować naszą ulubioną apetyczną kozę.
Sprawdź więcej naszych przepisów na Wielkanoc, aby znaleźć inspirację na świąteczny stół.
Zalecana:
Zróbmy Domową Turecką Rozkosz
Możesz łatwo zrobić własną turecką rozkosz i rozpieszczać swoich gości tym pysznym deserem. Możesz zrobić przysmaki o różnych smakach i smakach. Turecka rozkosz cytrusowa składa się z 5 łyżeczek cukru, 2 szklanek wody, pół szklanki skrobi, startej skórki z jednej cytryny lub pomarańczy, 3 kropli esencji z cytryny lub pomarańczy, 5 łyżek cukru pudru.
Oto, Co Dzieje Się Z Twoim Ciałem, Gdy Się Przejadasz
W sezonie przejadania się nie możemy ignorować szkodliwych szkód, jakie wyrządza naszemu organizmowi nadmierna ilość pożywienia. Więc zanim sięgniesz po jeszcze jeden kęs, dobrze jest zrozumieć, co dzieje się z naszym układem trawiennym, gdy spożywamy zbyt dużo jedzenia, donosi The Independent.
Jak Długo Piecze Się Jagnięcina?
Najsmaczniejszą pieczoną jagnięcinę uzyskuje się, gdy jagnięcina jest pieczona w niskiej temperaturze (około 170 stopni) przez dłuższy czas, tym razem determinowaną wielkością kawałka mięsa i zawartym w nim tłuszczem. Zgodnie ze zwyczajami na Dzień Świętego Jerzego owieczka musi być upieczony w całości - tj.
Turecka Rozkosz
Turecka rozkosz to wyrób cukierniczy ze skrobi i wody słodzony cukrem. W większości przypadków jest aromatyzowany wodą cytrynową lub różaną. Zazwyczaj kroi się go w kostkę, którą posypuje się cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi, aby zapobiec ich przywieraniu.
Czy Przydaje Się Turecka Rozkosz?
Legenda głosi, że to orientalne ciasto pochodzi sprzed 5 wieków, a jego stworzenie zostało zlecone przez samego tureckiego sułtana. Najsłynniejszym ówczesnym cukiernikom postawiono trudne zadanie wymyślenia pysznego deseru, który m.in. podniósłby męskie libido.
