2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli szukasz miejsca, w którym wszystkie smaki mogą się przeplatać - to właśnie odwiedziłeś Austrię. Znajdziesz tu typowe dania europejskie, które jednak przypominają Orient. Jeśli się połączysz Kuchnia austriacka z Wiedniem - też się nie pomylisz.
Bardzo duża część typowych dla Kuchnia austriacka dania pochodzą ze stolicy Wiednia. Ale żeby być naprawdę obiektywnym, przyjrzymy się kilku austriackim regionom, w których możemy znaleźć różne rodzaje potraw.
Jeśli pojedziemy do Tyrolu, zauważymy, że najważniejsze są tu pierogi – bardzo różne i pyszne. Kolejną szczególną częścią kuchni na tym obszarze jest danie z mięsa, cebuli, ziemniaków i wielu aromatycznych przypraw.
Zwykle podaje się go na dużych tacach wykonanych z kutego żelaza. Danie nazywa się chrząknął Tyrolczyk.
Kontynuujmy spacer po kulinarnym świecie Austrii – docieramy do Salzburga. Tutaj możemy cieszyć się rybnymi przepisami, a także częstą obecnością przy stole z grzybami leśnymi.
Knedle i kiszona kapusta znów są typowe dla Górnej Austrii. Ale najbardziej imponujące będzie pyszne ciasto Linzer. To jest jej miejsce urodzenia, tu zaczęła się jej słodka magia.
Jeśli wybieramy się do Karyntii, musimy spróbować specjalności zwanej kerntner kasnudeln. Nie możemy nie wspomnieć o różnorodności ryb rzecznych, które mają na tym obszarze.
W Styrii, oprócz wielu zieleni i winnic, możemy cieszyć się sałatkami doprawionymi typowym olejem z pestek dyni - bardzo pachnącą i o ciekawym smaku.
W Burgenlandzie i Dolnej Austrii przychodzi kolej na wino. Aby jednak nie odbiegać zbytnio od kwestii kulinarnych, trzeba powiedzieć, że w tej części Austrii często używa się szparagów i grzybów.
Vorarlberg to obszar znany z tysięcy odmian najwidoczniej uwielbianych pierogów w Austrii. Znajdziemy je w dowolnym wariancie iz dowolnym wypełnieniem. Oprócz nich pozostawili w tej dziedzinie kuchni ciekawą i dziwną potrawę - zupę naleśnikową.
Generalnie cebula jest obecna w potrawach Austriaków, co zresztą, jak wiemy z kuchni bułgarskiej, nadaje świetnego smaku każdemu daniu. Nie zapomnijmy wspomnieć o znanym sznycle wiedeńskim, którego oryginalne pochodzenie wywodzi się z kuchni włoskiej.
Spacer po austriackich ulicach może być długi i męczący, a jeśli spróbujemy rzeczy typowych dla danego regionu – całkiem sporo.
Wycieczkę kończymy w najsłodszy sposób – kawałkiem ciasta Dobush lub Sacher, a także filiżanką pachnącej wiedeńskiej kawy.
Zalecana:
Makovets - Uroczy Klasyk Polskiej Kuchni
Makovets to ciasto z solidną ilością mielonego maku, cukru/miodu, orzechów i suszonych owoców. Wypieki najczęściej występują w następujących formach: • Ciasto lub tarta - mak - gruba warstwa mieszanki makowej układana jest na cienkiej warstwie ciasta;
Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child
Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem. Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo.
Kuchni Kuchni Północnej Francji
Północna Francja ma wiele wspólnego z niektórymi częściami Anglii, ale jest jedna zasadnicza różnica – Francuzi żyją, by jeść, a Brytyjczycy jedzą, by żyć. Wpływy geograficzne Kuchnię północnej Francji można podzielić na trzy główne obszary – Normandię, Bretanię i Szampanię.
Tradycyjne Potrawy I Specjały Kuchni Austriackiej
Kuchnia austriacka nie jest tak pokręcona jak kuchnia francuska i raczej można ją określić jako prosta, ale zasługuje na uwagę. Jest pod silnym wpływem Węgrów, Czechów, Włochów, a nawet Turków, ale istnieje kilka kulinarnych arcydzieł, które stały się typowe Austriackie specjały .
Koszmary Zaczynają Się W Kuchni Z Szefem Kuchni Manchev
Światowej sławy program Nightmares in the Kitchen będzie emitowany w Nova TV od 8 października. Przez dziesięć odcinków w każdą środę widzowie będą oglądać ciekawe historie, które szef kuchni Manchev znajduje w restauracjach w całym kraju. Każda restauracja, do której wchodzimy, zaraz zostanie zamknięta.
