Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem.

Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo. Później przeniósł się do Nowego Jorku. Jej pierwsza praca była w agencji reklamowej – pracowała jako copywriter, ale kiedy Stany Zjednoczone przystąpiły do II wojny światowej, Julia zdecydowała, że musi zmienić kierunek.

Chce zaciągnąć się do wojska, ale nie jest akceptowana zarówno jako piechota, jak i marynarka wojenna. Jednak młoda dama okazała się bardzo wytrwała i udało się zapisać do Biura Usług Strategicznych OSS. Po wojnie wyszła za mąż za Paula Childa, który również był częścią wywiadu. Oboje przenieśli się do Paryża.

W tym okresie Child odkrył urok kuchni francuskiej i rozpoczął karierę kulinarną. Młoda szefowa kuchni zapisała się na kursy kulinarne, gdzie poznała Simona Becka i Louise Bertol. Cała trójka pracowała razem nad książką z 1961 roku Opanowanie sztuki francuskiego gotowania. Książka stała się bestsellerem.

Rodzina Child wróciła do Stanów Zjednoczonych, a w wywiadzie z miejscową Julią w lokalnej telewizji bostońskiej dziennikarze i publiczność byli pod takim wrażeniem, że zaprosili ją do udziału w jej własnej serii pokazów kulinarnych. Tak rozpoczęła się telewizyjna kariera pani Child.

Po 200 pokazach, w których kucharz wyjaśnia zawiłości klasycznej kuchni francuskiej, Julia zaczęła tworzyć show poświęcone nowoczesnej kuchni.

Potem rozpoczął kolejne pokazy z popularnymi szefami kuchni - jednym z najbardziej udanych pozostaje Mrs. Child i Monsieur Pepin, kulinarny klasyk na co dzień. To pierwszy i na tym etapie jedyny serial kulinarny, który zdobył nagrodę Emmy za kreatywność telewizyjną.

Według niezrównanej Julii Child gotowanie to nie tylko czynność, to rytuał, który może pomóc i wzmocnić relacje w rodzinie. Chociaż obwinia się ją za to, że w jej przepisach często pojawia się masło, śmietana itp., Julia nie poddaje się krytyce.

Zgodnie z jej rozumieniem gotowania i pysznie przyrządzonego jedzenia, gotowanie nie powinno być fanatyczne. Wielokrotnie powtarzała, że jedzenie to jedna z najprostszych przyjemności i ludzie powinni nauczyć się nim cieszyć, nie bać się go.

Niezwykłe życie Julii Child widać także w filmie - w 2009 roku ukazał się film Julia i Julia. Główną rolę powierzono sprawdzonej gwieździe Meryl Streep. Aktorka mówi, że aby dobrze przygotować się do powierzonej jej roli, obejrzała wszystkie pokazy kulinarne Pani Dziecka.

Ulubienica Ameryki nie skończyła 92 lat - zmarła w 2004 roku. Pani Dziecko pozostawiła trwały ślad w sercach widzów i czytelników swoich książek kucharskich. Jednak w kulinarnym świecie na zawsze pozostanie z nią przekonanie, że gotowanie i jedzenie powinny być przede wszystkim zabawą i przyjemnością.