2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
14 lutego obchodzimy tradycyjne bułgarskie święto Dzień Trifona. Możemy go również spotkać jako Zarezanovdena, pijaka Trifona, Trifona Chipię. Święty Tryfon jest uważany za patrona winnic i wina. Świętują nie tylko hodowcy winorośli, ale także sokolnicy, karczmarze i ogrodnicy.
Różne obrzędy i cła dla Trifon Zarezan towarzyszyć obchodom święta. Mężczyźni muszą udać się do winnicy i „wyrzucić” ją, aby zbiory były obfite w ciągu roku, a wino stało się piwem. Następnie wszyscy zbierają się, aby wybrać „króla winnic”. Dopiero w końcu przychodzi kolej na świąteczny stół.
Najważniejszą rzeczą świąteczny stół na cześć św. Tryfona jest jego obfitość. Chleb powinien być świeżo zagnieciony i upieczony, a wino najlepsze i nieustannie lane. Typowymi tradycyjnymi bułgarskimi potrawami, które powinny znaleźć się na naszym stole w te święta są pieczony chleb rytualny, obowiązkowo kurczak lub kurczak oraz prażone orzechy lub suszone owoce.
Według tradycja 14 lutego pani domu musi wstać o świcie i zagnieść chleb. Potrzebujesz 1 kg mąki, dokładnie przesianej, aby zostawić tylko „najczystszą” z niej i łyżeczkę soli, aby łatwiej ją zagnieść. Dodać 2 szklanki letniej wody i zagnieść aż ciasto zacznie tworzyć tzw. wydrążony. Upiecz ciasto w piekarniku i przykryj nową bawełnianą ściereczką, aby nie wyschło.
Głównym daniem na stole powinien być kurczak. Bardzo często gospodarze decydują się na przygotuj faszerowanego kurczaka na cześć św. Tryfona. Tradycja nakazuje, aby kurę wypełniać ryżem lub kaszą bulgur.
Oto prosty i pyszny przepis na domowy faszerowany kurczak.
Dusić główkę drobno posiekanej cebuli z dwiema do trzech łyżkami tłuszczu na średnim ogniu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj małą marchewkę i filiżankę ryżu. Wymieszaj, pozostaw na kuchence na około minutę i dodaj 1,5-2 szklanki gorącej wody lub bulionu warzywnego. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotuj mieszaninę przez około 10 minut na średnim ogniu, następnie wyłącz ogień i pozostaw kolejne 10 „odpocząć” pod pokrywką.
Kurę średniej wielkości napełnij przygotowaną mieszanką i dobrze ją przyszyj. Kurczaka wkładamy do rondla, na dno którego kładziemy kilka listków kiszonej kapusty, zalewamy wodą i dusimy na małym ogniu, aż będzie prawie całkowicie ugotowany.
Twoje danie zachwyci nawet największych kucharzy, jeśli tak przygotowanego kurczaka upieczesz w piekarniku przez dziesięć minut.
Na deser podaj gościom orzechy laskowe, włoskie lub arachidowe i suszone owoce. Użyj swojej wyobraźni i zaskocz ich kandyzowanymi orzechami. Są łatwe w przygotowaniu, wystarczy dodać cukier do orzechów i upiec w umiarkowanym piekarniku. Owoce namoczyć w rumie z poprzedniego wieczoru, a podczas serwowania posypać cukrem pudrem.
Nalej kieliszki najlepszego wina i ciesz się z najbliższymi święto Tryfona Zarezana. Twoje zdrowie!
Zalecana:
Pomysły Na Przystawkę Na świąteczny Stół
Nie ma osoby, która nie znałaby znaczenia słowa przystawka, ale trochę więcej informacji nigdy nie jest zbyteczne. Słowo to ma pochodzenie tureckie i jest używane do opisania żywności podawanej jako przekąska lub dodatek do alkoholu, aby zapobiec pijaństwu.
Wydasz Co Najmniej 50 Lewów Na świąteczny Stół
Bułgarskie gospodarstwa domowe wydadzą co najmniej 50 BGN na świętowanie Wielkanocy przy tradycyjnym świątecznym stole. Oczekuje się, że jagnięcina wzrośnie, gdy zbliża się 16 kwietnia, ale jaja pozostaną w starych wartościach. Przygotowywać się do święta Wielkanocne już się rozpoczęło, a konsumenci już teraz masowo szukają produktów potrzebnych do uczczenia chrześcijańskiego święta.
Świąteczny Stół W Dzień św. Mikołaja
Na 6 grudnia honorujemy św. Nikołaj Cudotwórca . Oprócz tysięcy urodzin świętują dziś wszyscy rybacy, bankierzy, żeglarze i podróżnicy. Mikołajki to dzień, który w bułgarskich tradycjach świątecznych zajmuje bardzo ważne miejsce. To jeden z największych ferii zimowych.
Czy świąteczny Stół Wypełniamy Produktami GMO?
Nie jest tajemnicą, że obchodzenie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku wiąże się z ustawieniem bogatych posiłków. Podczas zimowych biesiad fasola, kapusta, rzepa, marchew, dynia i ziemniaki są integralną częścią menu naszych ludzi. Ale kiedy nie mamy możliwości samodzielnego wytwarzania tych produktów, musimy je kupować na rynku.
Świąteczny Stół Na Całym świecie I W Naszym Kraju
Po tym, jak w Wigilię rodzina zgromadziła się przy stole z szczupłymi gośćmi, w Boże Narodzenie dania mogą być teraz błogie. Turcja to tradycyjne danie na Boże Narodzenie. Jest bogata w białko i uboższa w cholesterol niż kurczak, wieprzowina i wołowina.
