2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Od czasów starożytnych w Egipcie i niektórych innych krajach arabskich na śniadanie wolę zjeść coś solidnego i sycącego i jest to narodowe danie Full Medames. Przygotowuje się go z kilku rodzajów roślin strączkowych, gotuje się na małym ogniu i doprawia czosnkiem, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, często przyozdobiony gotowanymi jajkami, sosem pomidorowym i cebulą.
Ze względu na dużą ilość białka w fasoli uważana jest za trudnostrawną. Dlatego jedzą ją na śniadanie, a w skrajnych przypadkach na obiad. Jest nawet syryjskie powiedzenie, że Full to śniadanie dla księcia, obiad dla biedaka i obiad dla osła.
Legenda głosi, że w średniowieczu Kair gotował ful w pobliżu łaźni miejskich, gdzie przez cały dzień ogrzewano ogromne kotły wodne. Drewna było mało, więc paliły się nawet odpady. Wieczorem, gdy goście łaźni wyszli, a ogniska nadal się tliły, wykorzystali swoje cenne ciepło do ugotowania ulubionego śniadania: napełnili kociołki fasolą i pozostawili do wrzenia przez całą noc. Rano z całego Kairu przybyli posłowie z bogatych domów, aby zabrać ugotowaną Pełnię.
Danie było tak czczone, że faraonowie nie udawali się bez niego w zaświaty - zakopywali je solidną ilością drobnych ziaren suszonej fasoli, która była znana jako Fl Hamam, a także większego - Full rum.
Co ciekawe, wspomina się o nich nawet w Biblii i niektórych tekstach hetyckich. Wiadomo również, że faraon Ramzes III ofiarował bogu Nilu kilka tysięcy dzbanów fasoli fava.
Składniki na danie:
- 500 g brązowej dojrzałej fasoli
- 1/2 łyżeczki. Czerwona soczewica
- 1/2 łyżeczki. pokrojone pomidory
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 małe cebule
- 1 łyżeczka. tymianek
- 1 cytryna
- sól dla smaku
- 3 łyżki. masło
- 1/2 łyżeczki. posiekana pietruszka
- 1 ostra zielona papryka
- 6 gotowanych jajek
Sposób przygotowania:
Zdjęcie: ANONIM
Moczyć fasolę przez 12 godzin w około 6 łyżeczkach. woda. Wlej, wlej nowy i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę.
Wylej wodę. W dużym rondlu umieścić fasolę, soczewicę, pomidory, czosnek, posiekaną cebulę i tymianek.
Wlej tyle wody, aby znajdowało się 5 cm nad produktami. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj do końca, od czasu do czasu zeskrobując pianę.
Odcedź wodę i drobno posiekaj produkty, dodaj sok z cytryny i sól. Wymieszać.
Wlać na talerz, polać roztopionym masłem i udekorować natką pietruszki, posiekaną papryką, plasterkami cytryny i gotowanymi jajkami.
Zalecana:
Julien I Carpaccio Sprawiają, że Danie Jest Pyszne
Większość gospodyń domowych uważa, że wystarczy po prostu pokroić produkty, ale smak potrawy i jej wygląd zależy od sposobu krojenia. Produkty cięcia i sposoby obróbki cieplnej to dwa główne procesy, które są ze sobą ściśle powiązane.
Legenda O Danie Keshkek
Czy słyszałeś kiedyś o keshkek? W rzeczywistości wielu słyszało, że keshkek to nazwa tradycyjnego ormiańskiego dania przyrządzanego z pszenicy, masła, a w niektórych przypadkach z kurczaka. Jest jednak bułgarska wioska, w której czczony jest keshkek.
Szparagi Były Ulubieńcem Faraonów
Czym dokładnie są szparagi? Niektórzy uważają, że są tylko jadalne, ale według innych to nie tylko wykwintny przysmak, ale lekarstwo i niezwykle piękny kwiat. Najstarszą receptą na robienie szparagów, która została nam spisana, jest ta z książki Cato „De Re Coquinaria”, napisanej w III wieku p.
Czerwony Eliksir Faraonów
Prawdopodobnie słyszałeś, że medycyna starożytnego Egiptu była jedną z najbardziej rozwiniętych w swoim czasie i kiedy przestałeś patrzeć na tytuł dotyczący niektórych eliksir dla faraonów , prawdopodobnie można sobie wyobrazić, że dostał się do tajnego przepisu w starożytnych probówkach i kolbach i służył tylko starożytnym egipskim władcom.
W Izraelu Od Czasów Faraonów Warzono Piwo Na Drożdżach
Bardzo ciekawe jest pytanie, jakie były jedzenie i picie ludzi w starożytności. Odpowiedzi udzielają wykopaliska archeologiczne, a także starożytne teksty. Okazuje się, że piwo było jednym z pierwszych napojów alkoholowych produkowanych przez człowieka.
