2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czy słyszałeś kiedyś o keshkek? W rzeczywistości wielu słyszało, że keshkek to nazwa tradycyjnego ormiańskiego dania przyrządzanego z pszenicy, masła, a w niektórych przypadkach z kurczaka. Jest jednak bułgarska wioska, w której czczony jest keshkek.
Jeśli zdarzy ci się odwiedzić wioskę Radilovo w Pazardżiku, koniecznie poproś jednego z miejscowych, aby opowiedział ci legendę potrawy Keshkek.
Wiele, wiele lat temu wieś Radilovo nosiła dźwięczną nazwę Voynovo. Los jej mieszkańców był ciężki. Wieś zamieszkiwali głównie Trakowie z plemienia Bessi, a także Słowianie z plemienia Dragovichi.
Ludzie żyli w zrozumieniu, ale nad wioską Wojnowo zawisła straszna tragedia. Kobietom ze wsi trudno było zajść w ciążę, a ta, której udało się począć, urodziła martwe dzieci.
Smutek wciskał się w serca ludzi. Każdego dnia kobiety zbierały się i modliły o pomoc trackiej bogini płodności Bendidy. Serce Bendidy zlitowało się nad nią i pojawiła się we śnie jednej z kobiet.
„Pojmą kobiety, pomogę im”, bogini obiecała we śnie kobiety Radułowa, „ale kiedy urodzą się dzieci, przygotujesz skrzynkę (owsiankę), z której rozdasz wszystkim w wioska."
Bogini nakazała zebrać najlepsze ziarno pszenicy. Zmiel dobrze dojrzałe ziarno między dużymi kamieniami, a następnie umyj je 9 razy, aż stanie się jasne jak łza. W ciąży pannę młodą przynieść cichą wodę i zagotować ją w dużej misce, następnie dodać zmieloną pszenicę i wymieszać.
Zdezorientować i nazwać „Stać się silnym i pracowitym”, „Być z czystą duszą jak ziarno”. Kiedy dziecko dorośnie, przed ślubem ponownie się przygotować keshkek i nazywaj to zdrowiem swojej rodziny, a potem swoich dzieci.
Kobieta opowiedziała wszystkim i wszystkim o swoim proroczym śnie i złożyła przysięgę, że przygotuje mityczną skrytkę (keshkek), tak jak polecił im Bendida. Czy kobiety poświęciły Bendidę na znak wdzięczności.
Spełniła się obietnica bogini. Kobiety zaszły w ciążę i urodziły pierwsze dzieci - duże, zdrowe dzieci. Kobiety ze wsi Wojnowo zakasały rękawy i pomieszały boską owsiankę keshkek, która od tego dnia stała się symbolem nowego życia.
We wsi Radilovo przepis na keshkek jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Przed każdym ślubem i po każdym porodzie należy go przygotować i rozdać wszystkim.
Oto przepis, symbol zdrowia i życia:
pszenica (pszenica mielona) - 500 g
masło - 150 g
woda - 1,5 litra cicha
sól - 1 szczypta
do zraszania
cukier
ser
Wrzuć szczyptę soli do wody i zagotuj. Dodaj umytą pszenicę 9 razy i gotuj, aż pszenica stanie się miazgą. Musisz ciągle mieszać, aby upewnić się, że nie pozostały nieugotowane ziarna.
Zdejmij keshkek z ognia i usmaż masło w osobnej misce. Dodaj masło do zacieru i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie. Podawaj keshkek posypany cukrem lub serem, jak lubisz.
Zalecana:
Julien I Carpaccio Sprawiają, że Danie Jest Pyszne
Większość gospodyń domowych uważa, że wystarczy po prostu pokroić produkty, ale smak potrawy i jej wygląd zależy od sposobu krojenia. Produkty cięcia i sposoby obróbki cieplnej to dwa główne procesy, które są ze sobą ściśle powiązane.
Spraw, By Każde Danie Było Wyjątkowe Dzięki Tym Sosom
Nie sposób wyobrazić sobie wyjątkowych i świątecznych potraw bez wykwintnego sosu. Sos to płynna przyprawa o różnych smakach, wzbogacająca potrawę. Zamienia nawet najprostsze danie w wykwintne danie. Uważa się, że pochodzenie sosu jest francuskie i sięga XVII-XVIII wieku.
Dlaczego Każde Danie Z Sosem Jest Smaczniejsze?
Sosy są niezbędnym składnikiem prawie wszystkich potraw. Zawierają wiele rodzajów substancji zapachowych, dzięki czemu przyczyniają się do podniesienia jakości, smaku i aromatu potraw, a także do poszerzenia ich asortymentu. Substancje aromatyczne sosów przyczyniają się również do intensywniejszego wydzielania soków spożywczych, a co za tym idzie do pełniejszego wchłaniania spożywanego pokarmu.
Jakie Danie Wybrać Do Gotowania
Różne naczynia kuchenne mają swoje wady i zalety. Niektóre z nich przeanalizujemy, aby wybrać dla siebie to, co jest dla Ciebie idealne. Naczynie żeliwne - nagrzewa się bardzo wolno, ale długo utrzymuje ciepło. Można je ciąć bez obaw o zarysowanie ich powierzchni.
Rekord! Ugotowali Największe Hawajskie Danie
Wolontariusze i szefowie kuchni z restauracji Tokuri Tay twierdzą, że ustanowili rekord świata, robiąc największe na Hawajach danie składające się z białego ryżu, klopsików, jajek i sosu. Typowe hawajskie danie loko moko zostało przygotowane w restauracji podczas piątego z rzędu tradycyjnego festiwalu ryżu na Hawajach.
