2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Więc dzisiaj zachowamy maliny na różne sposoby, aby zachować ich niesamowity aromat na zimę. W ciastach malinowych kwasowość malin jest prawie całkowicie zachowana, a smak i aromat nie są zwyczajne, ale fioletowy kolor jest równie przyjemny jak samo słowo malina.
Owoce na dżem należy zbierać przy suchej pogodzie. Muszą być lekko niedojrzałe, aby nie straciły kształtu podczas gotowania. Owoce są sortowane, owoce zmiażdżone, przejrzałe, zepsute przez szkodniki są usuwane.
Przed ugotowaniem maliny zanurza się na kilka minut w słonej wodzie (1 łyżeczka soli na 1 litr wody) w celu usunięcia larw malinowca. Podnosi się je i wylewa razem z wodą, po czym owoce spłukuje się czystą wodą. Możesz też wyczyścić je ręcznie.
Każda gospodyni domowa ma swój własny sposób na robienie dżemu.
Metoda 1
Przygotowuje się syrop cukrowy. Na 1 kg owoców potrzeba 1 kg cukru i pół szklanki wody. Przygotuj syrop w rondlu na płycie grzejnej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj owoce, gotuj na wolnym ogniu i zagotuj. W misce lub innym pojemniku, w którym to wszystko jest przygotowywane, należy regularnie mieszać okrężnymi ruchami, aby owoce były całkowicie zanurzone w syropie. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień: co 10 minut zdjąć dżem z ognia, ostudzić i wrócić do wrzenia. Regularnie usuwaj piankę. Dżem jest gotowy, gdy kropla syropu, upuszczona na talerz (niektóre gospodynie kapie na paznokieć kciuka), nie rozleje się, a owoc jest równomiernie rozprowadzony w syropie, nie unosi się na wierzchu. Gotowy dżem w gorącej formie umieszcza się w sterylnych suchych słoikach przykrytych pokrywkami lub papierem.
Metoda 2
Owoce wsypać do miski emaliowanej, posypać warstwą cukru (1 kg owoców posypać 1-1,5 kg cukru). Pozostaw na 10-12 godzin w chłodnym miejscu. Następnie do garnka wlej pół szklanki wody i na małym ogniu. Od razu wlej owoce z cukrem i gdy się zagotują, regularnie mieszaj i usuwaj pianę. Aby zachować kolor pod koniec gotowania, dodaj pół łyżki kwasu cytrynowego. Gotowy dżem wlej do suchych i czystych słoików.
Metoda 3
We wrzącym syropie (na 1 kg owoców weź 1-1,5 kg cukru) dodaj owoce, gotuj 3-5 minut, wyjmij z ciepłego syropu i odstaw na 5-6 godzin. Następnie włóż z powrotem do syropu i wróć na ogień do wrzenia. Owoce ponownie usuwa się z syropu na 5-10 godzin. Po powrocie do syropu owoc jest ponownie gotowany, po czym można go przelać do słoików i przechowywać.
Tłuczek malinowy
Z maliny możesz przygotować wiele różnych i pysznych przetworów. Na przykład w połączeniu z figami smak jest wyjątkowy. Zagotuj owoce w emaliowanej misce. Aby pokryć figi i maliny cukrem, potrzebujesz 2-3 filiżanek cukru na 5 filiżanek owoców. Gdy sok wypłynie, zacznij gotować na małym ogniu i gotuj, aż owoce zaczną łatwo oddzielać się od dna. Następnie uformuj warstwę 2-3 cm na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem lub na papierze pergaminowym, a następnie wysusz w piekarniku w temperaturze 50-60 stopni. Wysuszona masa jest krojona na kawałki. Przechowywać w pudełkach zamkniętych papierem.
przecier malinowy
Można go przygotować bez cukru, jak przy przygotowywaniu marmolady, dżemu, galaretki. Owoce przeciera się przez sito. Powstałą masę podgrzewa się w niskiej temperaturze do wrzenia, gotuje przez 1 minutę i natychmiast przenosi do sterylnych pojemników.
Galaretka malinowa
Jest przygotowywany z soku malinowego i cukru (1,5 kg na 1 litr soku). Spawaj aż do rozprzestrzenienia się kropli impulsu. Następnie galaretkę wlewa się do sterylnych słoików, szczelnie zamyka. Należy zauważyć, że sok nie zawsze dobrze żeluje, dlatego można dodać żelatynę - 50 g na 1 litr soku.
Cukier malinowy
Dojrzali maliny rozgnieć w drewnianej misce i przykryj cukrem (2 kg cukru na 1 kg owoców), mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Masę rozprowadza się w pudełkach posypanych cukrem na wierzchu, a pudełka przykrywa się papierem. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Kompot malinowy
Kompoty malinowe gwarantują Ci aromat malin zimą, które możesz wykorzystać w ciastach i deserach, np. do ciasta. Owoce umieszcza się w czystych szklanych słoikach. Wlej syrop cukrowy - 250 - 300 gramów cukru na 1 litr wody. Słoiki są zamykane i sterylizowane.
Sok malinowy
Sok malinowy możesz przygotować w następujący sposób. Włóż owoce do emaliowanych pojemników, posyp je cukrem (300 g na 1 kg owoców). Postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj okresowo, podgrzewając płyn do 85 stopni - przez około 5 minut. Następnie ostudzić, przelać do butelek i wysterylizować.
Zalecana:
Kilka Sposobów Na Zachowanie Papryki Na Zimę
Niewątpliwie papryka są jednymi z najczęściej spożywanych i użytecznych warzyw. Z nadejściem jesieni aromat pieczonej papryki coraz częściej zaczyna to być odczuwane przez domy. Pole do robienia pysznych papryczek jest dość szerokie – papryki faszerowane z mięsem mielonym i ryżem, papryczki burek, papryki faszerowane jajkiem i serem, misz-masz, smażona papryka z sosem pomidorowym, a może po prostu sałatka z papryką i cebulą dla Ciebie ulubiony napój.
Dlaczego Obowiązkowe Jest Spożywanie Malin?
Maliny - te małe czerwone owoce, są jedną z największych pokus w cieplejszych porach roku. Nie wahaj się i oddaj się jej, póki jeszcze można ją znaleźć na rynku. Maliny są nie tylko pyszne, ale również niezwykle przydatne. W Bułgarii najbardziej popularne są czerwone maliny.
Jakie Dania Nadają Się Do Aromatu Goździków
Goździk, sprzedawany jako piękny kwiat na rabatach, nie ma nic wspólnego z przyprawą. To aromatyczne zioło, które znajduje się w każdej kuchni, jest pozyskiwane z drzewa Syzygium aromatum z rodziny Myrtaceae. Jego ojczyzną są Moluki, część Indonezji, znane jako „Wyspy Przypraw”.
Zachowanie Liści Winorośli
Jeśli chcesz cieszyć się smakiem liści winorośli przez całą zimę i używać ich do pysznych i świeżych potraw, zachowaj je tak, jak chcesz. Istnieje kilka metod konserwacji liści winorośli. Liście winorośli można konserwować przez solenie.
Wpływ Aromatu Cytryny I Wanilii Na Umysł
Niewiele wiadomo, że aromaty należą do najdłużej trwających wspomnień w archiwum pamięci, ale to fakt. Każdy zapach kojarzy nam się z czymś i zapamiętujemy go na długo, nawet jeśli dawno się z nim nie spotykaliśmy. Postrzeganie już pospolitego zapachu odblokowuje wspomnienia i natychmiast tworzymy mentalne połączenie z przeszłymi wydarzeniami i wydarzeniami z nim związanymi.
