2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bardzo niewiele bułgarskich gospodarstw domowych nie spożywa chleba. Zwykle biały chleb. Jednak w przeszłości tylko biedni ludzie jedli czarny chleb.
Jednocześnie coraz częściej słyszymy, że białe pieczywo jest szkodliwe i powinniśmy skupić się na pieczywie razowym i czarnym. Dlaczego tak jest? Dlatego chleb pszenny jest przygotowywany z rafinowanej mąki. Przeszła takie przetworzenie, że prawie nie pozostały w nim żadne cenne substancje, których poza tym jest obficie.
Mówiąc najprościej – wszystkie pieczywo z mąki typu 500 to takie, których należy unikać. Po prostu nie są prawdziwe. Wystarczy przypomnieć słowa nauczyciela Petera Dynowa, który mówi, że wartość odżywcza pszenicy tkwi w jej łuskach, dokładnie tym, co ludzie wyrzucają.
Kiedy chcesz wybrać chleb wysokiej jakości, ważne jest, aby najpierw zobaczyć, co jest napisane na jego etykiecie, bo nawet jeśli chcesz dostać czarny chleb, może się okazać, że jest zrobiony z mąki typu 500, a następnie sztucznie zabarwiony tak, aby nabrał ciemnego koloru.
Im większa liczba rodzajów mąki, tym bardziej jest realna i zachowała swoje minerały, witaminy i enzymy. Na przykład mąka samopsza jest typu 2000, a mąka pszenna typu 1850 odpowiada chlebowi znanemu nam jako Graham.
Temat mąki jest dość złożony, ponieważ zarówno mąka pszenna, jak i kukurydziana są obecnie często produktami GMO.
Zdecydowanie najlepiej jest nauczyć się samodzielnie wypiekać domowy chleb i nie myśleć, że do tego celu potrzebna jest piekarnia chlebowa. Tak, to całkiem wygodne urządzenie, ale nie każdy może sobie na to pozwolić. I nie jest to konieczne. W najzwyklejszym piekarniku możesz też zrobić sobie świetnie wysokiej jakości chleb, który wymaga tylko wysokiej jakości mąki i odrobiny wysiłku z Twojej strony.
Wspominając wysokiej jakości mąkę, ponownie przypominamy, że obecnie duża część mąki sprzedawanej w sklepach to produkt GMO. Najbezpieczniej jest postawić na włoską mąkę, choć jest znacznie droższa i trudniejsza do znalezienia.
Włochy są nadal jednym z nielicznych krajów, które bardzo dbają o jakość swojej mąki i posiadają własne marki. Zgadłeś dlaczego? Tak, ze względu na włoską pizzę, a także ze względu na ogromną różnorodność makaronów (spaghetti, lasagne i wszystkie inne rodzaje makaronów), z których słyną Włochy.
Zalecana:
Jak Rozpoznać Miód Wysokiej Jakości?
Jeśli w środku zimy handlowiec chce sprzedać Ci płynny miód z gwarancją, że jest prawdziwy – nie wierz mu. Jedynymi wyjątkami są miody gryczane i akacjowe, które nie ulegają krystalizacji. Miód naturalny jest płynny tylko przez pierwsze 1-2 miesiące, po czym musi się skrystalizować.
Jak Odróżnić Wysokiej Jakości Masło Krowie
Kiedy kupujesz masło w sklepie chciałbyś uwierzyć, że kupujesz produkt zrobiony tylko z mleka. Jednak pozbawieni skrupułów producenci czasami dodają do składu tłuszcze roślinne, aby obniżyć koszty produkcji, „zapominając” o tym na etykiecie i nie wspominając, że ten „olej” wcale nie jest olejem.
Jak Rozpoznać Oliwę Z Oliwek Wysokiej Jakości
Aby rozpoznać oliwę z oliwek wysokiej jakości, musimy poznać jej podstawowe cechy. Są to zazwyczaj cena, kwasowość produkcji i smak. Cena oliwy z oliwek zależy od jakości. Jeśli jest podejrzanie niski, najlepiej zwrócić uwagę na etykietę i odpowiednie oznaczenia.
Jak Rozpoznać Wysokiej Jakości Kurkumę?
Kurkuma to jedna z najważniejszych przypraw kuchni indyjskiej. Ale jest używany nie tylko do gotowania, ale także jako lek ajurwedyjski, który wzmacnia odporność, pomaga w gojeniu się ran i działa jako naturalny środek przeciwzapalny. Na rynku najczęściej występuje w formie proszku, ale można też spotkać go w postaci naturalnej – przypominającej imbir korzenia.
Jak Rozpoznać Wysokiej Jakości Wino I Szampana
Możesz zaskoczyć znajomych, udowadniając, że jesteś prawdziwym degustatorem i pokazać, że rozumiesz wino nie mniej niż profesjonalny sommelier. Najważniejszą rzeczą jest spojrzenie na wino. Spójrz na nią z góry, aby zobaczyć, jak błyszcząca jest jej powierzchnia i czy nie ma na niej żadnych drobinek.
