2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Barszcz to potrawa typowa dla Rosji i Ukrainy. Sekretem w jego przygotowaniu jest główny składnik – buraki czerwone. W zależności od regionu, w którym jest przyrządzana, dodaje się grzyby, pomidory, wołowinę, marchew, ziemniaki i/lub kapustę. To jedna z nielicznych zup, które można przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zimna, w przeciwieństwie do gorącej zupy, przygotowywana jest z gotowanych młodych buraków z liśćmi. Gdy ostygnie, dodaj śmietanę, kefir lub jogurt. Najczęściej przygotowywany jest z rzodkiewkami i ogórkami. Zimnego barszczu posyp natką pietruszki i koperkiem. Niektórzy dodają również starte jajka na twardo. Barszcz zimny ma typowy jasnoróżowy kolor. Różni się odcieniem w zależności od ilości dodanych buraków.
Przygotowanie barszczu rosyjskiego wymaga wielu umiejętności. Rosjanie zwykle stawiają na barszcz gorący. Na pewno będziesz potrzebować dużego garnka, dwóch patelni, ostrego noża, trzech palników, jeśli to możliwe, dwóch desek do krojenia i dużo wolnego czasu. Należy pamiętać, że samo przygotowanie bulionu wołowego i buraków zajmuje około godziny. Oto dokładne składniki do przygotowania barszczu rosyjskiego.
Niezbędne produkty: 400 g wołowiny, 700 g czerwonych buraków, 250 g kapusty, 200 g ziemniaków, 100 g marchwi, 1 czerwona papryka, 1 ząbek czosnku, 2 pomidory, 1/2 łyżeczki. cukier, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 liść laurowy, 1/2 pęczka koperku, 1/2 pęczka pietruszki
Sposób przygotowania: Wołowina jest drobno posiekana. Włóż do dużego rondla i zalej 3 litry wody. Gdy się zagotuje, temperatura spada. Piankę, która tworzy się na powierzchni, usuwa się łyżką.
Do gotującego się mięsa dodać drobno posiekany koperek, całą cebulę i liść laurowy. Gotuj na kuchence przez około godzinę.
W tym czasie obierz buraki i pokrój je w cienkie słupki, a pomidory pokrój w kostkę. Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę. z masła. Dodaj buraki i pomidory, dopraw sokiem z cytryny i cukrem. Dusić warzywa przez około godzinę, aż buraki będą całkowicie miękkie. Zamieszaj kilka razy. Jeśli uzyskana mieszanina jest sucha, wlej trochę bulionu wołowego.
Marchew, papryka, cebula i czosnek są drobno posiekane. W innej patelni, aby nie pomieszać aromatów, podgrzej pozostały olej i wlej warzywa. Smaż przez 15 minut.
Gdy bulion wołowy będzie gotowy, usuń liść laurowy i cebulę. Dodaj kapustę i drobno posiekane ziemniaki oraz smażone warzywa. Pozostaw na kolejne 15 minut na kuchence na małym ogniu.
Do zupy dodaj duszone buraki z pomidorami. Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 10 minut.
Tradycyjnie barszcz podaje się w podgrzanych miseczkach. Na wierzch można posypać pietruszką i łyżką kwaśnej śmietany.
Zalecana:
Sekrety Gotowania Pysznego Indyka
Popularność mięso indyka nabiera coraz większej prędkości i nie bez powodu – mięso tego ptaka może pochwalić się doskonałym smakiem, jest też bardzo przydatne, a przygotowywany jest indyk łatwo i szybko. I kolejna ważna w tej chwili rzecz - indyk to hipoalergiczny produkt dietetyczny, który uważany jest za najważniejsze źródło pełnowartościowego białka pochodzenia zwierzęcego.
Sekrety Pysznego Mięsa Mielonego
Mięso mielone jest głównym produktem wielu dań od pysznych klopsików po dodatek spaghetti i innych. Zajmuje bardzo ważne miejsce na naszym stole. Każdemu z nas zdarzyło się kupić mięso mielone i nie spełnia ono jego oczekiwań. Tak, jest tajemnica, ale polega ona nie tylko na doborze odpowiednich przypraw, ale również w odpowiednich proporcjach.
Sekrety Pysznego Domowego Mięsa Mielonego
Mięso mielone to podstawa wielu naszych ulubionych dań - od pysznych klopsików i kebabów po dodatek do spaghetti, musaki i faszerowanych warzyw. Często jednak, opierając się na mięsie mielonym kupeshka, możemy się rozczarować. Ale aby przygotować sobie pyszne domowe mięso mielone, potrzebujesz również umiejętności.
Sekrety Pysznego Ciasta Mlecznego
Szybko i bardzo łatwo przygotujesz pyszne ciasto mleczne. Istnieje wiele możliwości zrobienia ciasta mlecznego. Można go przygotować z gotowych skórek. Ale najsmaczniejszą opcją jest przygotowanie ciasta mlecznego z domowymi skórkami. Inne opcje przygotowania ciasta mlecznego to użycie makaronu, pokruszonych skórek, makaronu, kuskusu zamiast skórki.
Kulinarne Sekrety Pysznego Ciasta
Ciasto to jedna z niewielu kulinarnych pokus, której nikt nie może odmówić. Choć dość często pojawia się spór o to, która jest jej prawdziwą ojczyzną – Bułgarią czy Grecją, my postrzegamy ją jako jedną z naszych narodowych potraw. Jednak zrobienie ciasta wcale nie jest łatwe.
