2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mówią, że aby lepiej poznać kuchnię dowolnego kraju, nie należy chodzić do narodowej restauracji spożywczej, ale do najbliższego pawilonu z jedzeniem ulicznym. Jeśli zdarzy ci się być w Grecji, pierwszym krokiem jest wypróbowanie Gyros - najpopularniejszego Greckie fast foody.
Przygotowywany jest żyroskop dość proste i szybkie, więc dowiedz się teraz, jak to zrobić w domu.
Jak zrobić grecki Gyros w domu?
w rzeczywistości Żyroskop to rodzaj popularnego tureckiego dania - doner kebab, czyli cienki chlebek pita nadziewany mięsem. Nawiasem mówiąc, Turcy nie rozpoznają greckiej odmiany. Twierdzą, że są przodkami śródziemnomorskiej Shawarma. Grecy sprzeciwili się, twierdząc, że żyroskopy zostały wynalezione w czasach Aleksandra Wielkiego i jego podbojów.
Pewnego dnia wielki dowódca pokazał żołnierzom, jak umiejętnie upiec kawałki surowego mięsa na ostrzu miecza bezpośrednio nad otwartym ogniem. Następnie umiejętnie wrzucił pieczeń do okrągłego bochenka, zwinął go i radośnie zatopił zęby w apetycznym donerze. Uważa się, że pierwotną nazwę kulinarnej innowacji nadał chleb płaski. W końcu Gyros przetłumaczony z greckiego oznacza koło.
Mistrzowska klasa ulic
Grecy są ludźmi serdecznymi i gościnnymi, dlatego chętnie demonstrują wszystkim jak przygotować żyroskop w domu. Zwykle dzieje się to na świeżym powietrzu. Szaszłyk z dużym kawałkiem wieprzowiny lub kurczaka powoli obraca się obok mistrza. Ostrym nożem tnie cienkie kawałki. Nieopodal na dużej tacy leży stos podpiekanych podpłomyków ze złotymi paskami.
Najpierw chleb jest obficie posmarowany sosem Zajiki. Następnie chleb wypełnia się kawałkami mięsa, frytkami, plasterkami pomidora i krążkami cebuli. Jest zwinięty i umieszczony w cienkiej papierowej torbie.
Ponieważ sam Gyros jest dość smaczny, nie wymaga specjalnych dodatków. Do nadzienia można dodać ulubione aromatyczne greckie zioła, takie jak oregano lub mięta, aby uzyskać jaśniejszy smak. Często wnętrze ciasta pokryte jest soczystymi liśćmi sałaty.
Restauracja wraz z Gyros prawdopodobnie przyniesie Wam sałatkę Fatush ze świeżych warzyw i dressing z oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Gyros z kurczakiem
Klasyczna wersja greckiego Gyros nie istnieje. Najczęściej kurczaka wkłada się do farszu i uzupełnia pomidorami. Szczegółowo przeanalizujemy ten przepis.
Niezbędne produkty:
chleb z mąki pszennej - 4 szt.
udka z kurczaka bez kości - 600 g
świeże pomidory - 2-3 szt.
czosnek - 3-4 ząbki
liście rukoli - garść
oliwa z oliwek - 2 łyżki.
sok z cytryny - 2 łyżki.
mielone oregano - 1 łyżeczka.
mięta mielona - 1 łyżeczka.
słodka mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Sos Zatsiki:
gęsty jogurt naturalny - 150 g
świeży ogórek - 1 szt.
koperek - 3-4 gałązki
sok z cytryny - 1 łyżka.
czosnek - 1 ząbek
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Upiecz bochenki na suchej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu z obu stron, ułóż je w stos i przykryj czystym ręcznikiem.
Do sosu drobno posiekaj ogórek, przełóż czosnek przez prasę, wszystko wymieszaj z jogurtem i posiekanym koperkiem. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Natrzyj udka z kurczaka solą i przyprawami, posyp oliwą, grilluj patelnię na złoty kolor.
Mięso ułożyć na ręcznikach papierowych i pozostawić do ostygnięcia, pokroić w paski. Pomidory pokroić w plasterki, rukolę rozerwać rękoma. Wyłożyć 2 łyżki sosu Tzatziki, posmarować odrobiną rukoli i plastrami pomidora. Połóż kawałki kurczaka na wierzchu.
Owiń jedną krawędź ciasta na drugą, aby zrobić paczkę. Przygotowanie pozostałych żyroskopów jest dokładnie takie samo.
Gyros z wieprzowiną
Gyros wieprzowy popularność nie ustępująca kurczakowi. Zwykle używa się tu karkówki lub fileta wieprzowego. W wersji ulicznej mięso jest grillowane lub szaszłyki. W domu zaleca się marynowanie przez kilka godzin. W nadzieniu umieszcza się również smażone ziemniaki i krążki cebuli lub fioletowej cebuli.
Niezbędne produkty:
wieprzowina - 300 g
bochenki - 2 szt.
czerwona cebula - 1 szt.
pomidory - 1 szt.
ziemniaki - 2-3 szt.
olej roślinny - do smażenia mięsa i głębokich tłuszczów
sos tzatziki - 100 g
oliwa z oliwek - 2 łyżki.
mielona kolendra, chili, majeranek, tymianek, oregano, pieprz czarny - szczypta każdego i
sól dla smaku
Sposób przygotowania:
Wszystkie te przyprawy mieszamy z oliwą z oliwek, smarujemy mięso i marynujemy przez kilka godzin. W międzyczasie pokrój ziemniaki w cienkie i długie paski i usmaż je. Następnie pokrój wieprzowinę w paski i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Z suchego chleba zrobić kieszonkę, włożyć smażoną wieprzowinę, frytki, plastry pomidora i krążki cebulowe, wszystko polać sosem Tzatziki. W tej formie będzie służyć Gyros.
Żyroskopy wegetariańskie
W Grecji, choć nie tak często, można znaleźć żyroskopy wegetariańskie. Dobrą rzeczą jest to, że do nadzienia można dodać absolutnie dowolne warzywa. W tym frytki. W takim przypadku mięso zostanie zastąpione fetą, halloumi lub innym miękkim serem.
Kompozycja:
bochenki - 2 szt.
ser feta - 150 g
ziemniaki - 3 szt.
pomidorki koktajlowe - 10 szt.
ogórek - 1 szt.
papryka - 1 szt.
sałata - 6-8 liści
czerwona cebula - 1 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
sos tzatziki - 70 g
sok z cytryny - 2 łyżeczki.
oliwa z oliwek - 1 łyżka.
sól i pieprz do smaku
olej roślinny - do smażenia
świeże oregano - 3-4 łodyżki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki pokroić w paski, usmażyć, ułożyć na ręcznikach papierowych. Pokrój słodką paprykę, pomidory i ogórki na plastry równej wielkości. Pokrój cebulę w cienkie krążki. Pokrój fetę w kostkę, jak na sałatkę grecką. Chleb upiec na patelni, posmarować sosem Tzatziki, przykryć liśćmi sałaty, wymieszać pokrojone warzywa i kostki fety. Posyp oliwą i sokiem z cytryny, udekoruj liśćmi oregano, luźno zwijaj ciasto.
Jak widzisz, robienie żyroskopów w domu To jest łatwe. Możesz fantazjować z nadzieniami i wymyślać własne kombinacje.
A dla Ciebie jako bonus pozostaje zobaczyć te pyszne greckie przepisy. Aby uzupełnić menu śródziemnomorskim akcentem, przygotuj kilka popularnych greckich wypieków.
Zalecana:
Greckie Desery Na Wielkanoc
Ważną częścią posiłku wielkanocnego są wypieki. Zobacz nasze oferty pochodzące bezpośrednio od naszego południowego sąsiada Grecji. Pierwszy przepis to świetna szarlotka Niezbędne produkty: 8 jabłek, 3 łyżeczki. mąka, 1 łyżeczka. cukier, 8 jajek, 2 łyżki.
Greckie Tradycje Kulinarne – Wszystko, Co Musisz Wiedzieć
Tylko na wzmiankę o Kuchnia grecka , nawet najbardziej wyrafinowani smakosze zapierają dech w piersiach. Z pewnością kuchnia grecka jest zdrowa, pożywna i jednocześnie - bezpretensjonalna. Ponadto greccy magowie kulinarni wiedzą, jak zamienić większość pozornie zwyczajnych produktów w jasne i pachnące dzieła sztuki kulinarnej.
Klasyczne Greckie Przepisy
To właśnie w starożytnej Grecji narodziła się sztuka kulinarna w Europie. Jednym z wielu dowodów na to jest fakt, że w odległym 330 p.n.e. pojawiła się pierwsza książka kucharska Archestratos. Greckie receptury powstają pod wpływem kuchni bałkańskich, włoskich, Azji Mniejszej i Bliskiego Wschodu.
Bułgarskie Produkty Ekologiczne - Greckie?
Na sygnał do Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (BFSA) inspektorzy odpowiedzialni za kontrolę jakości świeżych owoców i warzyw przeprowadzili masowe kontrole w magazynach handlowych i zakładach produkcyjnych. Skontrolowanych miejsc było 101, a eksperci stwierdzili naruszenia tylko w jednym zakładzie komercyjnym i jednym zakładzie produkcyjnym.
Jak Zrobić Greckie Słodycze
Jeśli chcesz zrobić pyszne greckie słodycze, zapoznaj się z poniższymi przepisami. Pierwszy dotyczy greckich ciastek migdałowych. Niezbędne produkty: 230 g masła o temperaturze pokojowej, 1 jajko i dwa żółtka, ½ łyżeczki. cukier, 3 łyżeczki.
