Gris

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kasza manna jest wartościowym produktem spożywczym, który uzyskuje się poprzez mielenie ziaren pszenicy lub kukurydzy, dzięki czemu znamy pszenicę i kukurydzę Kasza manna. Jego szerokie zastosowanie w kuchni jest dość powszechne w naszym kraju, ale w innych krajach z kaszy manny przygotowuje się różne pieczywo, ciasta i kaszki.

Rodzaje kaszy manny

Zasadniczo wyróżnia się dwa rodzaje kaszy manny – kasza manna gruboziarnista, którą otrzymuje się po jednokrotnym zgrubnym zmieleniu ziarna oraz kasza drobnoziarnista Kasza manna, której obróbka jest bardziej precyzyjna i jest przesiewana po pierwszym zmieleniu lub po ponownym zmieleniu kaszy manny gruboziarnistej.

Wymiary kaszy manny wynoszą odpowiednio od 0,25 do 0,75 mm.

Do produkcji makaronu, kuskusu, spaghetti i innych ciast makaronowych, drobnoziarnistych Kasza manna jest głównym surowcem. Warto zauważyć, że chociaż jest drobno zmielona, kasza manna jest produktem bardziej granulowanym niż mąka.

Skład kaszy manny

Według Baza danych składników odżywczych USDA 100 gramów suchego produktu zawiera:

Woda - 12,67 g

Białko - 12,68 g

Tłuszcz - 1,05 g

Węglowodany - 68,93 g

Włókno - 3,9 g

W 100 gramach Kasza manna średnio zawiera około 360 kalorii (w zależności od odmiany pszenicy).

Spośród witamin zawartych w kaszy manny można pozazdrościć ilości: Witamina B1 (tiamina) - 0,387 mg, Witamina B2 (ryboflawina) - 0,28 mg, Niacyna (witamina B3 lub PP) - 0,08 mg, Witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,58 mg, Witamina B6 (pirydoksyna) - 0,103 mg, kwas foliowy (witamina B9) - 72 mcg.

Zawartość minerałów w kaszy mannie jest również wysoka. 100 g produktu zawiera: Potas - 186 mg, Wapń - 17 mg, Magnez - 47 mg, Sód - 1 mg, Fosfor - 136 mg, Żelazo - 1,23 mg, Mangan - 619 mcg, Miedź - 189 mcg, Cynk - 1,05 mg

Kasza manna w kuchni

Kasza manna jest szeroko stosowana w przygotowaniu wielu kaszek, sosów, zup, zapiekanek, wypieków, pieczywa, ciast, tutmanitsa, deserów i różnorodnych kremów. Ulubiona ashura wielu Bułgarów jest nie do pomyślenia, aby przygotować ją bez Kasza manna. do Kasza manna można przygotować różne rodzaje strudla i budyniu, a także wiele przekąsek, przystawek, przystawek.

Kasza manna posiada zdolność do szybkiego kilkukrotnego zwiększania swojej objętości podczas obróbki kulinarnej. W większości przypadków kasza manna jest gotowana do pęcznienia, ale w niektórych przepisach (na przykład na ciasta owocowe) używa się jej również na surowo, ponieważ wtedy wchłania wilgoć lub płyn.

Chociaż jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu, istnieje kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać podczas robienia kaszki mlecznej z Kasza manna. Konieczne jest użycie odpowiedniej ilości produktu do ilości płynu, w przeciwnym razie ryzykujesz, że owsianka stanie się twarda i niezbyt przyjemna w smaku. Dokładne miary i proporcje płynu i kaszy manny są zwykle wskazane na opakowaniu produktu.

Przygotowując owsiankę, śmietankę z kaszą manną należy ją powoli wsypywać do już wrzącej wody i cały czas mieszać, aż zgęstnieje. Jeśli nie zostanie zmieszany, pojawią się nieprzyjemne grudki i nie osiągniesz pożądanej gładkiej konsystencji. samego siebie Kasza manna nie należy go gotować dłużej niż 2 minuty, ponieważ to oprócz pogorszenia jego smaku prowadzi do utraty wielu cennych w nim substancji.

Zawsze przygotuj owsiankę z Kasza manna krótko przed podaniem. Szczególnie fajna jest owsianka z dodatkiem masła, niektórych orzechów, bakalii, dżemu, marmolad, a nawet ciastek. Pamiętaj, aby osłodzić owsiankę z kaszy manny, ponieważ kasza manna jest bez smaku.

Przepis na mleko z kaszy manny

Podgrzej w misce łaźni wodnej na kuchence 800 ml mleka, 500 ml wody i 1 łyżeczkę. cukier, aż mieszanina się zagotuje. Wlać cienkim strumieniem kaszy manny pszennej, cały czas mieszając i gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj wanilię i przelej do miseczek. W razie potrzeby do kaszy manny można dodać orzechy lub suszone owoce. Pozostaw miski do całkowitego ostygnięcia w lodówce i podawaj do góry nogami na spodku.

Korzyści z kaszy manny

Kasza manna to nie tylko apetyczne jedzenie, ale także jeden ze zdrowych produktów, które często mogą znaleźć się na naszym stole. Kasza manna jest łatwo trawiona przez organizm, dzięki czemu jest odpowiednim pokarmem na problemy żołądkowe. To jest powód, dla którego kasza manna jest używana do produkcji owsianki dla dzieci. Często opracowuje się diety lub różne diety na odchudzanie Kasza manna.

Kasza manna jest bogata w witaminy i minerały, bogata w białko i łatwo przyswajalna przez układ pokarmowy. Posiada zdolność usuwania tłuszczu i śluzu z naszego organizmu. Wszystkie te korzyści są możliwe tylko przy spożywaniu umiarkowanych ilości produktu.

Szkoda z kaszy manny

Jeśli włączysz do swojego menu niewielkie ilości kaszy manny, nie powinno to prowadzić do skutków ubocznych i konsekwencji. Należy jednak pamiętać, że jej spożycia nie należy przesadzać, ponieważ kasza manna zawiera gluten. Gluten, aw szczególności gliadyna (glikoproteina, w glutenie) może wywoływać rozwój reakcji alergicznych, biegunki, zapalenia skóry i egzemy. Badania pokazują, że około 15% osób starszych ma nietolerancję na gluten, co sprawia, że kasza manna jest dla nich pokarmem przeciwwskazanym. Owsiankę z kaszą manną należy podawać dzieciom poniżej 1 roku życia.

Diety z kaszą manną

Kasza manna jest jednym ze składników słynnej diety śródziemnomorskiej, która, jak udowodniono, pomaga osobom rzadziej ją przestrzegającym w zachorowaniu na najczęstszą postać demencji starczej – chorobę Alzheimera. Dieta składa się głównie z ryb, warzyw i makaronów Kasza manna. Ta dieta pomaga radzić sobie z depresją, poprawiać pamięć, kontrolować poziom cholesterolu. Możesz także mieć dzień rozładunku z Kasza manna co tydzień w ciągu dnia należy jeść owsiankę z kaszą manną, wodą i odrobiną cynamonu, a także wypić co najmniej 2 litry wody. Dozwolone są 1-2 jabłka.