2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Region Rodopy słynie z zachowanych tradycji i nieskażonego ducha gór. Jest to jedno z niewielu miejsc w Bułgarii, gdzie naprawdę można cofnąć się w czasie i spróbować nieodpartych potraw przygotowanych przez nasze babcie i prababcie według zachowanych starożytnych receptur. Oto niektóre z najpopularniejszych specjałów rodopów, które możesz przygotować samodzielnie:
Fasola Smilianskiski
Niezbędne produkty: 1/2 kg fasoli Smilyan, 1 cebula, 1 marchewka, 3 pokrojone w kostkę pomidory, 3 łyżki mąki, 1 suszona czerwona papryka, 2 łyżki czerwonej papryki, 3 łyżki masła, smak soli, kilka gałązek świeżej pietruszki i świeżej mięty.
Sposób przygotowania: Wstępnie namoczone ziarna są myte i wkładane do pieca do zagotowania. Po odlaniu dwóch pierwszych wód poczekaj, aż zmięknie i dodaj drobno posiekaną cebulę, marchew i paprykę. Z masła, mąki i czerwonej papryki zrobić farsz, a gdy wszystkie produkty będą gotowe, wsypać do fasoli i dodać pomidory oraz wszystkie inne przyprawy. Poczekaj kolejne 5-10 minut, a fasola jest gotowa do podania.
Kaczamak
Niezbędne produkty: 250 g mąki kukurydzianej 1 łyżeczka soli 150 g masła 250 g sera.
Sposób przygotowania: Wsyp sól do 3/4 litra wody i poczekaj, aż woda się zagotuje. Natychmiast wlewa się do niego mąkę i za pomocą drewnianego patyka lub wałka do ciasta robi się otwór w środku powstałego stosu.
Po około 7 minutach zacznij mieszać mąkę patyczkiem z jednej strony, aż powstanie ciasto. Do tego dodaje się podgrzane masło i rozdrobniony ser. Ponownie zamieszaj, a otrzymana w ten sposób owsianka jest gotowa do podania.
Zupa z baraniny
Niezbędne produkty: 500 g żeberek baranich, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki octu, 1 pokruszona suszona papryka, 3 jajka, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Baraninę gotuje się, a po zmiękczeniu wyjmuje się z wody, kroi i wraca do bulionu, do którego dodaje się suszoną paprykę. W tym czasie czosnek jest miażdżony, a gdy zupy są gotowe, dodaje się go wraz z octem i solą. Na koniec z jajek robi się mieszankę, doprawia czarnym pieprzem i wlewa do zupy.
Zalecana:
Szybkie Specjały Z Mięsem Mielonym
Z mięsem mielonym przygotujesz pyszne specjały, które są bardzo szybkie i nie zabierają cennego czasu, który możesz poświęcić swoim bliskim lub sobie. Leniwy sarmis są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Niezbędne produkty: 500 g mięsa mielonego pół szklanki ryżu 1 cebula pół główki kapusty 2 jajka 2 łyżki płatków owsianych sól i pieprz do smaku 1 łyżka mąki 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Trzy Nieodparte Specjały Z Mięsem Mielonym
Jeśli kupiłeś mięso mielone i zastanawiasz się, do czego go użyć, najczęściej przychodzą Ci do głowy standardowe dania, takie jak Stephanie roll, smażone klopsiki lub grillowane kebaby, klopsiki z białym sosem, musaka, faszerowana papryka i niezliczone inne przepisy, które są Ci znane.
Aromatyczne Specjały Z Szałwią
Kulinarne zastosowanie szałwii lub szałwii gwarantuje Twoim potrawom niesamowity aromat, świeżość i wzbogacenie w składniki odżywcze. Proponujemy Państwu dwa przepisy z szałwią - obie potrawy są mięsne i stają się bardzo soczyste i smaczne. Aby zrobić pierwszy, potrzebujesz następujących produktów:
Popularne Specjały Z Rodopów
Kuchnia rodopska słynie jako jedna z najsmaczniejszych kuchni na Półwyspie Bałkańskim. Inspirowany naturą i kulinarnymi umiejętnościami całych pokoleń, wyróżnia się zachowanymi tradycjami i zwyczajami typowymi dla regionu Rodopów. Oto niektóre z najbardziej znanych Przepisy rodopowe który zachwyci Cię swoją prostotą i doskonałym smakiem.
Mleko Owcze Z Rodopów Powstrzymuje Nowotwory
Niedawno przetestowano kolejny z naszych narodowych skarbów. Wyniki nie tylko dowiodły swoich rzekomych korzyści, ale także znalazły inne. Bułgarsko-szwajcarsko-niemiecki zespół poddany szeregowi testów i badań mleka owczego pozyskiwanego ze stad na wysokości ponad 1200 m.
