2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Niedawno przetestowano kolejny z naszych narodowych skarbów. Wyniki nie tylko dowiodły swoich rzekomych korzyści, ale także znalazły inne.
Bułgarsko-szwajcarsko-niemiecki zespół poddany szeregowi testów i badań mleka owczego pozyskiwanego ze stad na wysokości ponad 1200 m. Wyniki ogłosił na konferencji w Smolan prof. Zlatograd zdrowe odżywianie i kuchnia bałkańska.
Konferencja jest częścią corocznych obchodów bałkańskiej kuchni Skariada, organizowanych w Kompleksie Etnograficznym w Zlatogradzie.
Profesor Kafedzhiev wyjaśnił, że badania zespołu wyraźnie pokazują, że to właśnie w mleku owczym z regionów górskich zawartość kwasu linolowego jest najwyższa. To właśnie zwiększona zawartość kwasu linolowego ma udowodnione działanie lecznicze w chorobach nowotworowych. Wyniki zostały zaprezentowane zarówno w Bułgarii, jak i na specjalnym forum naukowym w Niemczech.
Na przestrzeni lat każde doświadczenie udowadnia, że produkty spożywcze z Rodopów wywierają na organizm ludzki wpływ zarówno na środowisko, jak i zdrowie. Wynika to głównie ze specyficznego klimatu i warunków naturalnych – twierdzą naukowcy.
Kolejny nacisk na konferencji naukowej położono na inne produkty pochodzenia zwierzęcego i spożywczego z Rodopów o działaniu leczniczym. Są to czarne porzeczki, mleko owcze i krowie oraz produkty pszczele. Ponadto jako przykłady przysmaków zdrowej kuchni w górach podano potrawy takie jak owsianka i grill.
W corocznym święcie kuchni bałkańskiej Skariada w Zlatogradzie biorą udział szefowie kuchni i turyści z Bułgarii, a także z Serbii, Grecji i Turcji. Każdy mistrz kuchni stawia na własne warianty bałkańskiego grilla. Stragany cieszą bogatą dekoracją, muzyką i tańcami, z których każdy prezentuje specyfikę swojego regionu.
Ideą targów jest przekształcenie Zlatogradu w centrum turystyki dla smakoszy. Z każdym rokiem zainteresowanie rośnie, a pyszne i zdrowe dania – coraz bardziej lubiane.
Zalecana:
Mleko Owcze
Mleko jest odżywczym płynem biologicznym, który powstaje i jest przechowywany w gruczole sutkowym ssaków. Mleko to jedyny produkt, który natura stworzyła, aby nakarmić młodsze pokolenia. W naszym kraju najbardziej rozpowszechnione jest mleko owcze, krowie i kozie.
Azotyn Sodu Jest Odpowiedzialny Za Niektóre Nowotwory
Azotan sodu można również znaleźć jako E 250, azotyn sodu i sól sodową. Jego wzór chemiczny to NaNO2. W stanie czystym jest krystalicznym proszkiem o barwie od białej do lekko żółtawej. Azotan sodu najłatwiej znaleźć w pobliskim sklepie spożywczym.
Popularne Specjały Z Rodopów
Kuchnia rodopska słynie jako jedna z najsmaczniejszych kuchni na Półwyspie Bałkańskim. Inspirowany naturą i kulinarnymi umiejętnościami całych pokoleń, wyróżnia się zachowanymi tradycjami i zwyczajami typowymi dla regionu Rodopów. Oto niektóre z najbardziej znanych Przepisy rodopowe który zachwyci Cię swoją prostotą i doskonałym smakiem.
Mleko Krowie Jest Bogatsze W Witaminę D Niż Mleko Owcze
Różne czynniki predysponują coraz więcej osób do spożywania mleka innego niż krowie – koziego, owczego, migdałowego, sojowego i innych. Powodem jest często nietolerancja laktozy w mleku krowim lub upodobanie do innych smaków oferowanych produktów mlecznych.
Udowodniony! Owcze Mleko Rodopskie Leczy
Produkty mleczne z Rodopów są przysłowiowe swoim niepowtarzalnym smakiem. Ale są cenne nie tylko ze względu na swoje walory kulinarne. Mleko owcze i sery pozyskiwane w tym tajemniczym zakątku Bułgarii mają najwyższy skład substancji przeciwnowotworowych i pomagają zapobiegać różnym typom raka.
