2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Świeża bazylia jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej użytecznych ziół, ale po wysuszeniu nie zachowuje długo koloru i aromatu. Na szczęście są inne, lepsze sposoby na zachowanie bazylii.
Zamrażanie i blanszowanie
Jeśli postawisz łodygę bazylia w zamrażarce, po rozmrożeniu będzie to odbarwiona gnojowica. Dzieje się tak, ponieważ enzymy rozkładające świeży materiał roślinny mogą przetrwać niskie temperatury i oddziaływać na żywność, nawet gdy są schłodzone. Blanszowanie zabija te enzymy. Aby zblanszować świeżą bazylię, wykonaj następujące kroki.
Zagotuj dużą szklankę wody. Przygotuj dużą miskę lodowatej wody.
Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej bazylię - tylko do momentu, aż się zrelaksuje. Nie powinno to zająć więcej niż kilka sekund. Nie chcesz pozbawić bazylii aromatu, ale po prostu zabić te enzymy.
Jak tylko usuniesz bazylię, natychmiast przenieś ją do lodowatej wody. Eliminuje to ciepło resztkowe, które w przeciwnym razie kontynuowałoby gotowanie.
Odłóż bazylię w suche miejsce. Usuń liście z łodyg i przenieś je do torebek do zamrażania i zamroź.
Zamroź olej bazyliowy lub pesto
Po zblanszowaniu, schłodzeniu i wysuszeniu bazylii usuń liście z łodyg. Włóż je do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj, dodając wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby uzyskać gładką, nieco płynną pastę lub po prostu użyj zblanszowanych liści, aby przygotować swój ulubiony przepis na pesto przed zamrożeniem.
Lepiej zamrażać w małych pojemnikach lub pudełkach, aby nie trzeba było później rozmrażać całej ilości.
Zamrażanie pesto lub oleju ziołowego w tackach na kostki lodu
Alternatywnie napełnij tackę na kostki lodu masłem lub pesto. Zamroź, a następnie usuń kostki i przenieś do pojemników chłodniczych (lub torebek do zamrażania). Każda kostka to około 1 łyżka oleju bazyliowego lub pesto.
Sól z bazylią
Sól bazyliowa jest pyszna w przepisach na sos do makaronu i sałatkach z nasion. Po prostu pomiń każdą inną sól wymaganą do przepisu i użyj soli bazyliowej.
Zalecana:
Najlepsze Sposoby Czyszczenia Patelni Grillowej
Wraz z nadejściem wiosny nieuchronnie zaczynamy marzyć o pysznych grillach na świeżym powietrzu. Niestety nie każdy ma szansę na taki komfort. W ciasnych mieszkaniach miejskich jedyną opcją na pyszny grill jest patelnia grillowa. Jednak te specyficzne naczynia wymagają specjalnych metod czyszczenia i pielęgnacji, które każdy powinien znać.
Rodzaje Bazylii
Bazylia to rodzaj roślin zielnych lub wieloletnich, w zależności od gatunku. Istnieje około 150 gatunków pochodzących z tropików lub cieplejszych regionów Starego Świata. Jego nazwa pochodzi od starożytnego greckiego słowa basilikohn, co oznacza „królewskie”, ponieważ starożytni Grecy uważali to zioło za święte.
Najlepsze Sposoby Na Naturalny Wzrost Dopaminy W Organizmie
Dopamina jest ważnym pierwiastkiem chemicznym w mózgu, który pełni wiele funkcji. Zajmuje się motywacją, pamięcią, uwagą, a nawet regulacją ruchów ciała. Kiedy dopamina jest uwalniana w dużych ilościach, tworzy uczucie przyjemności. I odwrotnie, niski poziom dopaminy wiąże się ze zmniejszoną motywacją i zmniejszonym entuzjazmem dla rzeczy, które ekscytują większość ludzi.
Cztery Sposoby Przechowywania Gruszek Przez Długi Czas
Dzięki bogactwu witamin gruszki należą do najbardziej użytecznych owoców. Niestety nie są tak trwałe, dlatego warto nauczyć się je przechowywać, aby przedłużyć ich trwałość. Oto, co możesz wypróbować: Przechowywanie gruszek w szafie Jeśli masz specjalne pomieszczenie do utrzymywania temperatury powietrza w okolicach -1 do 0 stopni i układania gruszek w skrzynkach, będziesz mógł je przechowywać przez długi czas, a dla odmian zimowych może osiągnąć nawet 4 miesiące.
Najskuteczniejsze Sposoby Przechowywania Ostrej Papryki
Ostre papryczki , niezależnie od koloru, są typowe dla bułgarskiego stołu. Mają silny aromat, pikantny smak, od słodkiego do bardzo ostrego. Ale interesujące jest to, że czerwona ostra papryka zawiera witaminę A, C i błonnik. Możemy więc powiedzieć, że są również przydatne.
