2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Kuchnia brazylijska to połączenie wpływów lokalnych, europejskich i afrykańskich. Jest dość zróżnicowana, zróżnicowana w zależności od regionu, który odzwierciedla.
Wieprzowina, wołowina i ryby są podstawą wielu dań, a ich uzupełnieniem najczęściej jest różnorodność roślin strączkowych znanych w regionie, a nierzadko ryż. Różnorodność owoców takich jak pomarańcze, mango, papaje, ananasy i marakuja uzupełnia egzotykę kuchni brazylijskiej.
Kuchnia brazylijska chociaż ma wiele podobieństw do sąsiadów w Ameryce Południowej, wciąż jest inny. Jedzenie w Brazylii obejmuje unikalną mieszankę kultur i kuchni. Miejscowa ludność dostarcza popularne składniki, takie jak maniok i guarana. Kuchnia obszarów przybrzeżnych, zwłaszcza Bahia, jest pod wpływem afrykańskich niewolników. W całym kraju portugalskie dziedzictwo znajduje odzwierciedlenie w różnorodności potraw.
W typowych brazylijskich restauracjach mięso gotuje się w otwartych piecach, nawleczone na długi szpikulec. Pachnący kawałek mięsa jest przynoszony na stół i odcina się z niego pionowo kawałki zewnętrznej warstwy - ten rytuał jest wyrazem szacunku dla ludzi, z którymi dzielisz się jedzeniem, a także przejawem szacunku dla jedzenia.
Warzywa korzeniowe, takie jak maniok, bataty, orzeszki ziemne, owoce egzotyczne, takie jak mango, papaja, guawa, pomarańcza, marakuja, ananas i inne należą do lokalnych składników używanych w kuchni. Brazylijskie orzechy cedrowe (pinhão) rosną na drzewie Araucaria angustifolia, które występuje w południowej Brazylii i są popularnym śniadaniem, a także lukratywnym towarem eksportowym.
Niektóre z najbardziej typowych dań to karuru, przygotowywane z okry, cebuli, suszonych krewetek i prażonych orzechów (orzeszki ziemne lub nerkowca), gotowane na oleju palmowym, feijoada – danie z gotowaną fasolą i mięsem, tutu de feijoa – tłuczona fasola i mąka z manioku, a także znana na całym świecie pikantna kiełbasa chorizo.
Chimichuri to niezwykle popularny sos, który służy do przyprawiania wielu warzyw - przygotowywany jest z bardzo drobno posiekanej pietruszki w obfitej ilości, zmiażdżonym czosnkiem, oliwą z oliwek, octem i solą.
W niektórych wariantach - i ostra czerwona papryka. Ze względu na obfitość wszystkich składników sos ma bogaty smak i nadaje się do mięs, gotowanych ziemniaków i innych warzyw.
Jeśli chcesz zanurzyć się w egzotyki brazylijskiej kuchni, proponujemy Ci kilka wspaniałych przepisów: Brazylijskie Tacos, Brazylijski Kurczak, Brazylijskie Ciasto Kawowe, Świąteczna Wieprzowina po Brazylii, Brazylijskie Brigadeiro, Brazylijskie Owoce Flambe.
Zalecana:
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
Co Wiesz O Kuchni Kubańskiej?
Kuchnia kubańska to magiczne połączenie wpływów hiszpańskich, afrykańskich, indyjskich i małoazjatyckich. Nawiasem mówiąc, to są główne składniki narodu kubańskiego. Szczególny wpływ mają także hiszpańscy zdobywcy i Afrykanie, sprowadzeni jako niewolnicy, od których wywodzili się Kreole, czyli dzisiejsi Kubańczycy.
Co Wiesz O Kuchni Włoskiej?
Kuchnia włoska jest uważana za jedną z trzech najlepszych kuchni świata. Kiedyś stanowił podstawę kuchni francuskiej i do pewnego stopnia wpłynął na inne kuchnie europejskie. Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych i znanych poza ojczyzną.
Co Wiesz O Kuchni Japońskiej?
Japończycy to najwięksi na świecie konsumenci ryb i owoców morza, a także ich największy importer. Jednocześnie w kuchni narodowej przysmaki z owoców morza zajmują drugie miejsce, przed daniami przygotowywanymi z ryżu. Japończycy bardzo różnią się od innych narodów sposobem, w jaki przyrządzają spożywane przez siebie ryby.
Co Wiesz O Kuchni Szwajcarskiej?
Szwajcaria jest znana jako kraj o najwyższym standardzie. Doskonały sposób na życie codzienne, zorganizowane w najprostszy sposób - dotyczy to zarówno struktur politycznych, gospodarczych, jak i zwykłych rzeczy, takich jak jedzenie. Kuchnia szwajcarska jest bardzo silnie inspirowana francuskimi, niemieckimi i włoskimi tradycjami kulinarnymi, ale ma też swoje własne, niepowtarzalne potrawy i przepisy.