2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Karczochy cieszą się coraz większą popularnością i coraz mniej osób zastanawia się, czym jest to kwiatopodobne warzywo. Osiąga dwa metry wysokości. Ojczyzną karczochów jest Morze Śródziemne.
Od czasów starożytnych znajdował się na stole miłośników przysmaków. W Grecji, Rzymie i Egipcie. W IV wieku pne roślina była znana jako lekarstwo.
Grecy używali karczochów w starożytności jako silnego środka przeciw wypadaniu włosów. Starożytne testy z Rzymu opisywały korzystny wpływ karczochów na trawienie.
W starożytnym świecie uważany był za potężny afrodyzjak. W starożytnej Grecji wierzono, że jeśli kobieta zje karczochy, urodzi chłopca. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego karczoch popadł w zapomnienie.
We Francji karczochy pojawiły się w XVI wieku z pomocą Katarzyny Medycejskiej, która w wieku czternastu lat poślubiła króla Henryka II.
We Francji, ze względu na erotyczną reputację karczocha, zakazano go spożywania kobietom. Zakaz ten dotyczył nie tylko rodziny królewskiej, która nie zasiadała do stołu bez ekstraktu z karczocha.
Co roku pod koniec kwietnia w małym włoskim miasteczku Cerda odbywa się festiwal karczochów. Kalifornijskie miasteczko Castroville rości sobie miano światowej stolicy karczochów i co roku wybiera Królową Karczochów. Najsłynniejszą królową karczochów była Marilyn Monroe w 1949 roku.
Soczyste warzywo kwiatowe zawiera proteiny, węglowodany, karoten, inulinę, witaminy B1, B2, C, sole mineralne, dużo potasu i żelaza, kwas kawowy.
Karczoch aktywuje żołądek i jest przydatny w zaparciach, ponieważ pomaga zwiększyć perystaltykę. Oczyszcza organizm z toksyn, soli metali ciężkich i innych szkodliwych substancji.
Karczoch działa na wątrobę, stymuluje eliminację szkodliwych produktów z jej tkanek, działa moczopędnie i pomaga wydalić nadmiar płynów.
To warzywo jest używane do spożycia tylko wtedy, gdy jest świeże, co widać po zielonych liściach i jędrnym wyglądzie. Karczochy liściaste nie nadają się do spożycia.
Łodygę karczocha należy obrać, aż pozostanie czysto biała. Pokrój samo warzywo na pół, usuń nasiona i natychmiast zanurz je w soku z cytryny lub spryskaj nim, aby nie ściemniało.
Okazuje się niezwykle smaczne, jeśli udusi się kilka karczochów z oliwkami. Do tego potrzeba tuzin małych karczochów, 50 ml oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, pół łyżeczki soli, garść pestek oliwek, plasterki cytryny.
Warzywa obrać, każdy kwiatek przekroić na pół, a następnie na pół wzdłuż. Zagotuj trzy centymetry wody na patelni. Włóż warzywa i gotuj przez pięć minut, odcedź. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć czosnek na złoty kolor.
Dodaj warzywa i gotuj przez dwie minuty, aż lekko się zrumienią. Dodaj przyprawy i 250 ml wody, przykryj i gotuj przez 5 minut, aż każdy karczoch będzie miękki. Dodaj oliwki i pozostaw w gorącym naczyniu. Udekoruj plasterkami cytryny.
Zalecana:
Oto Najzdrowsze Warzywo Na świecie
Warzywa słyną ze swoich zalet. Od przedszkola uczono nas, że musimy jeść duże ilości zieleni, aby być zdrowym i dorosnąć. Ostatnio dietetycy wskazują warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, kapusta, sałata, szczaw) jako dietetyczne i cenne dla zdrowia.
Karczoch
Karczoch to duża roślina kłująca pochodząca z basenu Morza Śródziemnego. Jest członkiem rodziny Flowers. Dziki karczoch rośnie w południowej Europie. Jej liście wyrastają z podstawy łodygi i są długie i kłujące. Łodyga ma do 1 m wysokości, jest rozgałęziona, a gałęzie zakończone są dużymi, kolczastymi kwiatami, które są fioletowe, a czasem białe.
Czy Awokado To Owoc Czy Warzywo?
Awokado zdobył zaszczytne miejsce jako jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych ze względu na niezwykle przydatne składniki odżywcze i różnorodne zastosowania kulinarne. Bogate w błonnik, potas, zdrowe tłuszcze i silne przeciwutleniacze, awokado ma wiele zalet.
Papryka - Najbardziej Przydatne Warzywo
Choć ten fakt może być zaskakujący, papryki pochodzą z rodziny ziemniaków. Oznacza to, że oprócz ziemniaków są tego samego rodzaju z pomidorami i bakłażanem. Warzywa z tej grupy należą do najpopularniejszych. Papryki są uwielbiane przez wielu - dają ogromną różnorodność i inny smak w kuchni.
Karczoch Wspomaga Wagę I Wątrobę
Większość ludzi precyzyjnie i ściśle wybiera jedzenie, kierując się jedynie smakiem i apetytem. Dla nich jedzenie jest spożywane dla przyjemności lub z powodu uczucia sytości po jedzeniu. Dla innych jedzenie jest wybierane zgodnie z przyzwyczajeniem, bez zastanawiania się, czy jest dla nich dobre, czy nie.
