Wspaniały Panjialo - Oryginalny Przepis I Tajemnice W Przygotowaniu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kuchnia włoska jest tak bogata, że trudno wyodrębnić kilka kulinarnych pokus, które są jej szczytem. Dlatego deser, znany jako Panjialo, można określić jako jedno z wielu wielkich osiągnięć sztuki kulinarnej Botushy.

Pangiallo w tłumaczeniu oznacza żółty chleb i jest tradycyjnym rytualnym ciastem typowym dla regionu Lacjum na święta Bożego Narodzenia. Jego pochodzenie należy doszukiwać się w epoce imperialnej, kiedy była to demonstracja bogactwa tych, którzy ją spożywali. Zawiera co najmniej trzy rodzaje orzechów, za dużo rodzynek, egzotyczne przyprawy takie jak szafran i wiele innych czarujących aromatów.

Ten pyszny deser to rodzaj czekoladowego brownie, który obecnie najczęściej robi się z kremem Mascarpone, ale można go przygotować bez niego. Ze śmietaną ciasto ma bogatszy smak i staje się bardziej nie do odparcia, ale nie jest to warunek wstępny przepisu.

Różne orzechy, które są dodawane, pozwalają w pełni rozwinąć wyobraźnię cukiernika, a przygotowywane w domu zaspokajają indywidualne gusta.

Sekretem przygotowania idealnego ciasta jest jego upieczenie. Należy osiągnąć konsystencję, w której skórka jest już wyczuwalna na wierzchu, a wewnątrz miękka i wilgotna. W tym celu należy podać stopień wypieku zgodnie z kształtem naczynia i parametrami piekarnika.

Oto jest oryginalny przepis na wspaniały Panjialo.

Niezbędne produkty:

100 g masła

Ta sama ilość czekolady. Być naturalnym.

2 łyżeczki cynamonu

50 g niesłodzonego kakao

1 łyżeczka cukier

2 szt. jajka

½ godz. mąka

1 łyżeczka orzechy włoskie w dużych kawałkach, można użyć dowolnych orzechów

Dla kremu:

500 g mascarpone

3 żółtka

70 g cukru

2 łyżki słodkiego likieru

Dżem jagodowy lub inne owoce

Sposób przygotowania:

Czekolada jest łamana i topiona z masłem w kąpieli wodnej. Dodaj cynamon, kakao i cukier. Możesz też dodać 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - dla tych, którzy kochają jej aromat.

Ubić jajka i dodać masę czekoladową, przesianą mąkę, szczyptę soli i posiekane orzechy włoskie lub wybrane orzechy.

Blacha do pieczenia najlepiej mieć rozmiar 20x20. Dno wyłożone jest papierem do pieczenia, ponieważ masa jest lepka.

Bochenek piecze się w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około pół godziny, aż zbierze skórkę na wierzchu i będzie soczysty w środku.

Krem przygotowuje się w następujący sposób: żółtka ubija się w łaźni wodnej, aż staną się białe. Dodawaj cukier cały czas ubijając. Operację kończy się mikserem przez kolejne 5 minut, po tym, jak mieszanina nie znajduje się już na piecu. Mascarpone ubić z likierem i dodać do żółtek.

Schłodzony Ciasto Panjialo pokroić na równe części w kwadratowy kształt. Podczas serwowania ułożyć kostkę pianek, na wierzchu posmarować 2-3 łyżki śmietany i ponownie przykryć kolejnym kawałkiem pianek. Udekoruj konfiturą z jagód, truskawek, orzechów według gustu i wyobraźni.