2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Oferujemy szczegółową listę pokarmów, którymi najczęściej można się zatruć. Dziwne jest to, że prawie wszystkie produkty tutaj są jednymi z najbardziej użytecznych i pożywnych, które wymagają zbilansowanej diety. Ale niestety ukrywają nieprzyjemne pułapki na jedzenie.
1. Luźne żółtka
Wraz z boomem salmonelli, jajka są ostatnio na szczycie naszej listy. Ryzyko nie jest tak duże, ale jeśli robisz jajka dla małych dzieci, dorosłych lub osób z osłabionym układem odpornościowym, dobrze ugotuj jajka, aby zabić bakterie. Najbezpieczniejsze są jajecznica, jajka na twardo lub dobrze usmażone.
2. Grillowany kurczak
Grillowanego kurczaka należy jeść, gdy jest jeszcze gorący, ponieważ jeśli pozostawi się go do ostygnięcia przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, wszystkie bakterie w kurczaku zaczną się namnażać. Dotyczy to również pieczenia kurczaka w domu, na wypadek gdybyś się zastanawiał.
Najszybszym sposobem schłodzenia kurczaka jest rozerwanie go na kawałki, aż osiągnie bezpieczną temperaturę i włożenie resztek do lodówki. Jeśli gotujesz kurczaka w domu, nie myj go, aby uniknąć rozprzestrzeniania się bakterii. Zamiast tego spróbuj ugotować go we właściwej temperaturze, która powinna wynosić 70 stopni Celsjusza wewnętrznie, sprawdzając termometrem do mięsa.
3. Wątróbka drobiowa
Niektórzy ludzie lubią jeść mniej ugotowane wątróbki drobiowe, ale jest to zły wybór, ponieważ wątroba może zostać zarażona Campylobacter. Wątroba musi być również ugotowana do temperatury wewnętrznej co najmniej 70 stopni i ma kruchą konsystencję.
4. Burgery
Wołowina, wieprzowina czy drób mogą być pożywką dla bakterii. Wszystkie wirusy na powierzchni mięsa, zanim zostaną zmielone, ostatecznie rozprzestrzeniają się w procesie trawienia. Kolor również nie jest wiarygodnym wskaźnikiem, czy burger jest wystarczająco ugotowany. Dlatego temperatura wewnętrzna musi być mierzona specjalnym termometrem i wynosić co najmniej 70 stopni.
5. Tuńczyk
Jeśli uważasz, że możesz stwierdzić, czy ryba jest zepsuta przez zapach, możesz się mylić. Gdy surowa ryba nie jest odpowiednio przechowywana, może powodować coś, co nazywa się zatruciem stromboidem i nie wytwarza zapachu, więc nie można go wyczuć. Tuńczyk ma tendencję do powodowania tego typu zatruć, podobnie jak trędowaty, mahi-mahi i ślimaki morskie.
Ryby zakażone tą bakterią mogą mieć smak przypalony lub pikantny i mogą powodować wysypkę na twarzy lub górnej części ciała, a także typowe objawy zatrucia pokarmowego. Tę rybę należy gotować do temperatury wewnętrznej 60 stopni.
6. Zielone sałatki
Możesz być zaskoczony, gdy znajdziesz sałatki na liście produktów, które mogą cię zatruć, ale jest to dobre przypomnienie, że powinieneś je dobrze umyć lub ugotować przed jedzeniem. Generalnie sałatki nie są gotowane, ale spożywane na surowo i powinny być bardzo dobrze myte, aby zmniejszyć ryzyko zatrucia. Niektóre z nich zostały potraktowane zbyt dużą ilością pestycydów.
7. Kiełki
Ciepłe i wilgotne środowisko potrzebne do wzrostu kiełków jest również preferowanym domem dla wielu bakterii. W miarę wzrostu bakterie dostają się do samej rośliny, więc mycie jej może nie wystarczyć. Najbezpieczniej jest gotować przed jedzeniem, ponieważ nie ma innego sposobu na uniknięcie bakterii.
8. Sałatka ziemniaczana
Sałatka ziemniaczana domowej roboty jest zagrożona zanieczyszczeniem mikrobiologicznym. To nie majonez jest problemem, ale same ziemniaki. Miękkie, krojone i gotowane ziemniaki są znacznie bardziej podatne na bakterie niż całe surowe ziemniaki.
9. Melon
Na ogół nie zawracamy sobie głowy myciem melonów czy innych owoców z twardą skórką, bo ich nie spożywamy, ale gdy pokroimy owoc, bakterie ze skórki rozprzestrzenią się w środku. Aby to zrobić, nie tylko opłucz melony, ale umyj je i dobrze wysusz przed ich pokrojeniem.
10. Cydr jabłkowy
Świeży cydr jabłkowy może zostać zainfekowany, ponieważ po wyciśnięciu jabłek bakterie na powierzchni mogą dostać się do napoju.
11. Ogórki
Ogórki były ostatnio w centrum kilku zatruć salmonellą. W przeciwieństwie do innych warzyw, są one prawie zawsze spożywane na surowo, więc łatwo można złapać wirusy z ich powierzchni, ponieważ nóż rozprowadza je podczas krojenia.
12. Czerwona fasola
Bakterie to nie problem z tym pokarmem, ale szczególny rodzaj lektyny. Lektyna jest białkiem, a te ziarna zawierają specjalny jej rodzaj, który, jeśli nie jest dobrze ugotowany, może powodować wymioty i biegunkę. Nie wystarczy namoczyć fasolę, gotować we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.
13. Wszelkie ciasta i ciasta wypełnione śmietaną
Zdjęcie: VILI-Violeta Mateva
Te przysmaki są robione ręcznie, a następnie spożywane bezpośrednio bez dalszego gotowania, więc należy mieć nadzieję, że osoba, która je przygotowała, miała czyste ręce. Istnieje inny problem z bakteriami, który może wystąpić przy niewłaściwym przechowywaniu produktów mlecznych.
14. Mąka
Mąka jest zrobiona ze zbóż i jeśli miały w sobie robaki, one również mogą przetrwać proces mielenia i trafić do twojego jedzenia. Zawsze myj ręce po pracy z mąką.
Zalecana:
Dziwne Skutki Uboczne Pokrzywy, Których Nie Podejrzewasz
Rośliny mają wielką wartość leczniczą. Niektóre z nich są dla nas rzadkie i nieznane, ale pokrzywa do nich nie należy. Jest dobrze znany z wielu korzyści zdrowotnych związanych z żelazem, w które jest bogaty. Korzyści z pokrzywy można wytłumaczyć obecnością utlenionych lipoprotein o niskiej gęstości zwanych lektynami i kilku złożonych cukrów.
Zatrucie Pokarmowe Latem – Co Musimy Wiedzieć?
W cieplejszych miesiącach zatrucia pokarmowe stają się częstsze. Wszystkie takie warunki są połączone pod nazwą letnia grypa. Zatrucia pokarmowe, letnia grypa i wszelkiego rodzaju zatrucia pokarmowe występują przez cały rok. W gorących miesiącach znacznie poprawiają się jednak warunki ich pojawienia się i rozwoju.
Fakty O Pomidorach, Których Nie Podejrzewasz
Wciąż są ludzie, którzy reagują z niedowierzaniem, gdy słyszą, że pomidor to owoc. Oprócz tego niepodważalnego faktu, o naszych ulubionych pomidorach jest jeszcze kilka innych ciekawych rzeczy. - Czy kiedykolwiek zbierałeś pomidora, gdy jest jeszcze zielony?
Różnice Między Rodzajami Mleka Na Rynku, Których Nie Podejrzewasz
Różnorodność produktów mlecznych dostępnych obecnie na rynku ostro kontrastuje z produktami oferowanymi przez mleczarnie ponad 50 lat temu. Obecnie możemy wybierać między mlekiem krowim, owczym, kozim, a nawet bawolim, a także korzystać z niskotłuszczowego i trwalszego mleka.
Nietypowe Zastosowania Masła Orzechowego, Których Nie Podejrzewasz
Masło orzechowe Jest tradycyjnie spożywany na kanapce lub na toście, ale niewiele osób wie, że można go używać do sprzątania domu lub do utrzymania promiennej i nawilżonej skóry. To właściwie jeden z produktów, który każdy z nas może mieć w swoim domu, o ile nie jesteś uczulony na orzeszki ziemne.