2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bakłażany czy tzw. niebieskie pomidory to typowe i często używane warzywo w naszych szerokościach geograficznych. Kupując bakłażana, wybierz taki, który jest gładki.
Pomarszczona skórka i zmiękczony bakłażan, choć lekko, oznaczają, że warzywo jest stare, twarde io zmienionych walorach smakowych.
Przygotowanie bakłażana różni się nieco od innych warzyw. Bez względu na to, jak go przygotujesz - czy dodasz go do zapiekanki, czy usmażysz, konieczne jest odsączenie go przed rozpoczęciem właściwego gotowania.
Ułóż w durszlaku, dodaj trochę soli i poczekaj, aż czarna woda "wypłynie". Jeśli nie wykonasz tej procedury, jest prawie pewne, że Twój bakłażan będzie gorzki i tym samym zepsuje całą przygotowaną potrawę.
Niebieskie pomidory zawierają substancję zwaną solaniną, która sprawia, że są gorzkie, zwłaszcza jeśli bakłażan jest stary. Odstaw na 20-30 minut, aby upewnić się, że z warzyw wyszła gorycz.
Jeśli po tej procedurze zdecydowałeś, że chcesz usmażyć bakłażana, nie wlewaj zbyt dużo oleju na patelnię. Bakłażan dzięki swojej porowatej strukturze wchłania dużo tłuszczu. Zbyt duża ilość oleju sprawi, że będzie to produkt niezdrowy i bardzo „ciężki” dla żołądka.
Dobrze jest po wyjęciu z patelni - gotowy i usmażony, aby odsączyć nadmiar tłuszczu na papierze kuchennym.
Jednym z najsmaczniejszych sposobów gotowania bakłażana jest grill - dzięki temu jest zdrowy i bardzo smaczny. Dobrze odcedź bakłażany, wstępnie je posol.
Dla łatwiejszego i szybszego pieczenia warzywa pokrój wzdłuż na grubość około centymetra, a nie w koła, połóż na grillu. Nasmaruj go wcześniej, aby warzywa się nie przykleiły.
Następnie umieść gotowy pieczony bakłażan w misce, którą możesz zamknąć pokrywką. Dobrze rozsmaruj bakłażana przygotowaną mieszanką czosnku, koperku i odrobiny oliwy z oliwek. Przygotuj to 1-2 godziny przed obiadem, aby bakłażany mogły „wchłonąć” koperek i czosnek.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania świeżego Tuńczyka
Świeży tuńczyk można przygotować na różne sposoby. Nie jest to zbyt częste, ale wciąż są z nim ciekawe przepisy. Możemy go przygotować na grillu, smażonym, patelni grillowej, w piekarniku, w sałatkach oraz z różnymi sosami i marynatami. Ciekawostką jest to, że tuńczyk należy do żywności o najniższej kaloryczności.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Gryki
Coraz częściej spotykamy przepisy przygotowane z tak pożytecznej kaszy gryczanej, czyli tzw. gryka. Tutaj w zwięzłej formie, zwięźle, precyzyjnie i przejrzyście przedstawię Wam kilka ciekawostek w przygotowaniu kaszy gryczanej w kuchni. Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, nie dodawaj soli, a gdy jest przeznaczone dla dorosłych, dodaje się sól do smaku w wodzie, w której będzie się gotować.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Ryb
Aby pieczona ryba miała niesamowity aromat i poprawił jej smak, można skorzystać z kilku kulinarnych sztuczek. Przed pieczeniem rybę przykryj plasterkami cytryny lub pomarańczy i dodaj plasterki cytryny do płynu, który powstaje podczas duszenia lub pieczenia ryby.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Warzyw
Podczas gotowania warzyw nie wyrzucaj wywaru, ale używaj go do przygotowania różnego rodzaju zup i sosów. Składniki odżywcze z warzyw przechodzą do wody. Pokrój warzywa nożem ze stali nierdzewnej, jeśli nie chcesz, aby twoje ręce zrobiły się czarne.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Małych Ryb
Nie oceniaj według rozmiaru, Mała ryba są również wyzwaniem do gotowania w kuchni. Jako jeden z obowiązkowych pokarmów, których potrzebuje organizm, ryby są produktem, który można gotować na wiele sposobów. W zależności od różnych gatunków ryb istnieją określone techniki i metody, które mogą ułatwić życie każdej gospodyni domowej.
