2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ser jest szczególnie ważny dla nas Bułgarów, ponieważ tradycyjnie obecny jest na każdym stole zarówno w stanie surowym, jak i jako składnik ulubionych specjałów. Wybierając jakie sery i żółte sery kupić musimy wiedzieć, że jakość ma odpowiednią cenę. A co kryje się w tańszym serze?
Niestety często spotykamy producentów pozbawionych skrupułów, którzy w ulubionych bułgarskich produktach mlecznych stosują różne oleje roślinne, smaki i kolory. Według przetwórców mleka ponad połowa serów dostępnych na rynku zawiera tłuszcze roślinne.
Niepokojąco rośnie udział produktów imitacyjnych, ponieważ klienci poszukują niższych cen. Można to osiągnąć tylko poprzez dodanie tłuszczów roślinnych, które są znacznie tańsze niż mleko. Najczęściej stosowanym jest olej palmowy.
Pracownicy branży serowarskiej tłumaczą, że tańszy produkt można uzyskać po dodaniu uwodornionych tłuszczów roślinnych, które według wielu badań są szkodliwe dla zdrowia. Stosowanie tłuszczów roślinnych obniża koszt produktu końcowego o połowę.
Innym sposobem na zrobienie tańszego sera jest użycie mleka z nieuregulowanych źródeł, które jest tańsze, ale pełne bakterii, antybiotyków i toksyn, które w naturalny sposób przenikają do produktu końcowego.
Kolejnym naruszeniem w produkcji sera, które obniża jego cenę, jest nieprzestrzeganie okresu dojrzewania. Ser powinien dojrzewać 45 dni, ale niektórzy producenci dodają różne sole i enzymy, dzięki którym czas dojrzewania skraca się do zaledwie dwóch lub trzech dni. Kiedy ser nie ma czasu na dojrzewanie, nie tylko źle smakuje, ale jest też niebezpieczny dla organizmu.
Oprócz tłuszczów roślinnych, soli i enzymów ser często zawiera dużo wody, co psuje smak i wartości odżywcze produktu.
A najbardziej zaskakująca jest obecność limontuzu. Biotechnologowie twierdzą, że nie ma to nic wspólnego z technologią produkcji białego sera solankowego.
Jak rozpoznać prawdziwy ser? Ma strukturę ziarnistą, lekko żółtą i elastyczną po przecięciu, a jej cena nie może być niższa niż 8 BGN.
Zalecana:
Raclette - Legenda O Pysznym Topionym Serze
Wszyscy znamy już urządzenia do raclette , które w ostatnich latach stały się popularne w naszym kraju. Niewiele jednak wiadomo o starym, tradycyjnym sposobie serwowania raclette - ponieważ jest on nadal przygotowywany w małych, ładnych górskich wioskach rodzimego raclette rodowitego szwajcarskiego kantonu Wallis.
Wszystko O Tureckim Serze W Jednym Miejscu?
Spożycie sera zaczyna się od śniadania w Turcji, gdzie jest najczęściej głównym składnikiem, i trwa przez cały dzień. Ser podawany jest jako początek dnia, jako przystawka, do przystawek rybnych i mięsnych oraz w wielu typowych tureckich potrawach.
Przesadzasz Z Kawą? Zobacz Dokładnie, Ile Możesz Wypić Dziennie
Wielu z nas nie może obudzić się rano bez filiżanki aromatycznej kawy. Budzi nas i tonizuje, przygotowując na wyzwania dnia. Po obfitym obiedzie lubimy też odpocząć przy drinku tonikowym, a popołudniową kawę możemy sobie pozwolić na dzielenie się z kolegami podczas krótkiej przerwy w pracy.
Dlaczego Dokładnie To Są Najlepsze Produkty śniadaniowe?
Śniadanie to obowiązkowa część ze zdrowego reżimu współczesnego człowieka. To jest najważniejszy posiłek dnia których nie należy lekceważyć i przeoczyć. Dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych oraz ładuje ciało i umysł energią na cały dzień.
Interesujące Fakty O Amerykańskim Serze
Amerykański ser jest popularnym wyborem na kanapki, burgery, makarony lub po prostu ser. Sery amerykańskie mogą się znacznie różnić pod względem przetwarzania i dodawania zawartych w nich składników. Ponadto istnieją różne odmiany pod względem zawartości tłuszczu i zawartości sodu.
