2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso królika jest jednym z najsmaczniejszych, zdrowych i niskokalorycznych. W przeciwieństwie do wieprzowiny, która jak przesadzisz, z pewnością ułożysz kilka krążków na wierzchu, mięso królicze polecane jest nawet małym dzieciom i osobom cierpiącym na otyłość czy cukrzycę. Jednak oto, co warto wiedzieć, jeśli chcesz, aby mięso królika stało się miękkie bez odczuwania charakterystycznej suchości:
Zawsze, gdy gotujesz mięso królicze, wybieraj tylko króliki z własnej hodowli. Są znacznie bardziej kruche i nie wymagają wstępnego namaczania w marynacie lub osolonej wodzie.
Myć się Królik bieżącej zimnej wody przed uzdatnianiem jej w jakikolwiek sposób. Nie jest pożądane moczenie w wodzie przez długi czas.
Mięso z królika jest dość suche, więc dobrze jest je nadzieć i upiec w całości w piekarniku, posmarować mieszanką masła, soli i papryki. Możesz nawet przykryć go papierem do pieczenia, aby nie wysychał dalej.
Najlepiej ugotować całego królika, jeśli przykryjesz go plastrami boczku. Oprócz ochrony królika przed wysychaniem, boczek doda smaku mięsu królika i sprawi, że będzie bardzo miękkie.
Nie pomylisz się, jeśli ugotujesz królika nie na zwykłej blasze do pieczenia, ale w zapiekance. Niezależnie od tego, czy nadziejesz, czy porcjujesz, nie ma mięsa, które nie staje się miękkie po powolnym pieczeniu w zapiekance. Nie musisz nawet zamykać glinianego garnka.
Jeśli nie udało Ci się zdobyć królika domowego, dobrze jest wcześniej namoczyć go w marynacie, w której oprócz wody dodałeś sól, ocet i wybrane przez siebie przyprawy.
Do przyrządzania mięsa króliczego powszechnie stosuje się marynatę z 2 litrów wody, 250 ml octu, 500 ml białego wina, kilku ziaren czarnego pieprzu, 2 liści laurowych, 1 marchewki i 1 cebuli.
W razie potrzeby można dodać goździki. Całość gotuje się około 15 minut i po schłodzeniu królika moczy się w tym płynie i co jakiś czas należy go odwracać. Pozostaje tak przez około 5-6 godzin.
Potrawka z królika, która jest przygotowywana w podobny sposób jak potrawka z kurczaka, staje się bardzo smaczna. Jeśli królik pieczony w piekarniku nadal wydaje się zbyt suchy, następnym razem możesz go przygotować panierowany. Pamiętaj jednak, że będzie to znacznie bardziej kaloryczne.
Zalecana:
Jakie Przyprawy Są Odpowiednie Dla Królika?
Podczas przygotowywania mięsa króliczego używa się pewnych przypraw, aby smak potrawy był bardziej wyrafinowany i miał przyjemny aromat. Aby danie z mięsem króliczym było smaczniejsze, należy je marynować przed gotowaniem. Aby mięso było bardziej miękkie, moczyć je przez 3-4 godziny w zalewie z octu rozcieńczonego wodą z dodatkiem przypraw.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Królika
Istnieje wiele typowych bułgarskich zwyczajów związanych z naszym świątecznym stołem - faszerowany karp na Mikołajki, faszerowany prosiaczek na Boże Narodzenie, jagnięcina na Wielkanoc, a zwłaszcza w okolicach Dnia Św. Czasami, nawet z powodu znanego nam amerykańskiego Święta Dziękczynienia, zaczynamy nadziewać indyki… Ale co wiemy o mięsie króliczym i przede wszystkim co możemy z nim ugotować?
Jak Wyczyścić I Pokroić Królika?
Ze względu na wysoką wartość odżywczą i kruchość mięsa króliczego może być polecana osobom w każdym wieku, a także cierpiącym na alergie pokarmowe, choroby serca, problemy żołądkowe i choroby wątroby. Mięso królika jest wartościowym produktem spożywczym.
Jak Ugotować Dzikiego Królika
Dziki królik przygotowanie nie jest trudne, ale jest mała subtelność - specjalny zapach należy usunąć, ponieważ inaczej nie będziesz mógł tego spróbować. Co zrobić, aby pozbyć się zapachu? Użyjesz marynaty. Usłyszysz wiele wskazówek, jak go namoczyć, ale dwa najbardziej skuteczne to albo ocet, albo jogurt.
Jak Zrobić Najbardziej Delikatnego I Soczystego Kurczaka?
Nie ma nic gorszego niż spędzanie godzin na gotowaniu pieczonego kurczaka i suszeniu go. Tak suche, że każdy musi przez kęs sięgać po szklanki wody. Przygotowanie delikatnego i soczystego kurczaka nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Chociaż nogi i skrzydła są na ogół grubsze, to jednak wielką trudność sprawia, że piersi, które mają specyficzną suchość, są również soczyste i apetyczne.
