2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie ma nic gorszego niż spędzanie godzin na gotowaniu pieczonego kurczaka i suszeniu go. Tak suche, że każdy musi przez kęs sięgać po szklanki wody.
Przygotowanie delikatnego i soczystego kurczaka nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Chociaż nogi i skrzydła są na ogół grubsze, to jednak wielką trudność sprawia, że piersi, które mają specyficzną suchość, są również soczyste i apetyczne.
Instrukcje:
1. Istnieją dwie możliwości przygotowania kurczaka przed gotowaniem. Pierwszym z nich jest przygotowanie solanki z soli i wody i włożenie do niej kurczaka na kilka godzin. Sól sprawi, że kurczak będzie znacznie bardziej miękki, ponieważ pozwoli na wchłonięcie wody przez mięso.
Inną opcją jest marynowanie w maśle/oliwie z oliwek i przyprawach, co również dodaje soczystości kurczakowi. Ta opcja jest zalecana dla mniejszych brojlerów (lub ich części). Wybrane zioła w wyjątkowy sposób urozmaicą danie.
2. Nie zdejmuj skóry. Niezależnie od tego, którą z opcji przygotowania kurczaka wybierzesz, ważne jest, aby namoczone mięso nie wysychało szybko podczas pieczenia. Pomaga w tym skóra, która w pewnym stopniu zachowuje nawilżenie i soczystość. Jeśli nie jesteś fanem skóry - zdejmij ją, ale dopiero po wyjęciu kurczaka z piekarnika.
3. Ważną częścią pieczenia jest sposób obracania kurczaka. Pod żadnym pozorem nie należy dźgać brojlera widelcem lub nożem podczas pieczenia, ponieważ pozwoli to na szybkie odparowanie marynaty i wchłoniętej wilgoci. Odwróć go za pomocą płaskich sztućców.
4. Inną opcją pieczenia jest przykrycie folią. To francuska technika duszenia mięsa pod folią lub pergaminem. Metoda nadaje się do pieczenia mniejszych części kurczaka i nie jest zbyt wygodna dla całego brojlera.
Kawałki mięsa przed włożeniem do folii dobrze je posmakować. Następnie trzeba je dobrze zapakować, aby nie było luk. Piec w 230 stopniach przez około 25 minut.
Cały kurczak można również upiec pod folią, którą należy wyjąć 20 minut przed wyjęciem z piekarnika.
5. Po wyjęciu kurczaka mistrzowie zalecają pozostawienie go „do góry nogami” na około 15 minut – piersi spoczywają na talerzu. W ten sposób soki trafią do piersi i sprawią, że staną się wyjątkowo soczyste i pyszne.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Soczystego Pieczonego Kurczaka
Kurczak pieczony w całości to fantastyczny, zdrowy rodzinny obiad. Nie jest drogi i można go doprawić ziołami i przyprawami według własnych upodobań. W rzeczywistości pieczenie kurczaka jest znacznie łatwiejsze, niż kiedykolwiek sobie wyobrażałeś.
Jak Zrobić Pieczonego Kurczaka – Poradnik Dla Początkujących
Tutaj się dowiesz jak ugotować pysznego pieczonego kurczaka Krok po kroku. Wybór wysokiej jakości kurczaka jest łatwy. Najpierw zwróć uwagę na powierzchnię skóry. Jeśli jest suchy, to ptak jest świeży, ale jeśli jest lepki - to wyraźny znak, że był przechowywany przez długi czas.
Sekret Został Ujawniony! Oto Jak Zrobić Słynnego Smażonego Kurczaka KFC
Słynny smażony kurczak KFC to jeden z powodów, dla których restauracje tej sieci mają miliony fanów na całym świecie, choć oferowane przez nie jedzenie należy do tzw. fast foodów i nie jest uważane za szczególnie dietetyczne i przydatne. Ale bez względu na to, ile negatywnych komentarzy przyciągają te restauracje, prawda jest taka, że niewielu oparłoby się złotym udkom z kurczaka, z idealną chrupiącą skórką i delikatnym mięsem, urzekającym zapachem wybranych ziół.
Jak Ugotować Delikatnego Królika
Mięso królika jest jednym z najsmaczniejszych, zdrowych i niskokalorycznych. W przeciwieństwie do wieprzowiny, która jak przesadzisz, z pewnością ułożysz kilka krążków na wierzchu, mięso królicze polecane jest nawet małym dzieciom i osobom cierpiącym na otyłość czy cukrzycę.
Jak Zrobić Kurczaka Z Ryżem – Poradnik Dla Początkujących
Kurczak z ryżem - tradycyjna potrawa ludów Azji Południowo-Wschodniej, która zyskała popularność na całym świecie. A teraz prawie nie ma narodu, który nie używałby tej kombinacji przynajmniej raz w jednym ze swoich przepisów. Szczególnie popularne są:
