2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kultura herbaty liczy sobie ponad 5000 lat - już wtedy o krzewie herbacianym wspominano w pierwszych źródłach pisanych. Jego ojczyzną są południowo-zachodnie Chiny oraz pobliskie regiony Górnej Birmy i Wietnamu.
Istnieje legenda, że krzew herbaciany wyskoczył z powiek rzuconego na ziemię chińskiego świętego, zły na siebie za to, że zasnął podczas medytacji, sam je odcinając.
Wielka ścieżka herbaty
Herbata jest obecnie uprawiana w ponad 30 krajach na całym świecie. Jego podróż była długa – w IX wieku z Chin do Japonii, a potem do Korei. W Rosji (a dokładniej w Gruzji) herbaciarnia powstała dopiero w XIX wieku. W tym samym czasie herbata dotarła do wybrzeży Afryki i Ameryki Łacińskiej. Teraz plantacje herbaty można znaleźć nawet w północnej Australii. Ale elitarne odmiany herbaty są uprawiane tylko na niektórych obszarach. Są to plantacje wysokogórskie /powyżej 1500 m n.p.m./ w Chinach, Japonii, Indiach i Sri Lance.
Różnorodność odmian herbaty
Co zaskakujące, cała różnorodność odmian herbaty zależy tylko od procesu technologicznego, ponieważ materiał źródłowy jest jeden. To jest liść zielonej herbaty.
Przechodzi przez cztery etapy przetwarzania: suszenie, obracanie, fermentację i suszenie.
Herbata czarna przechodzi wszystkie cztery etapy przetwarzania, a zielona tylko dwa (skręcanie i suszenie).
Czerwona i żółta herbata są rodzajami pośrednimi między czarną a zieloną, przy czym czerwona jest bliżej czerni, a żółta do zieleni.
Biochemia herbaty
Herbata to bardzo złożona roślina. Zawiera garbniki, w tym teotaninę, co nadaje mu cierpki smak. Za aromat herbaty odpowiadają olejki eteryczne. Alkaloidy, z których najsłynniejszą jest kofeina, działają tonizująco.
Kolor napoju herbacianego zależy od pigmentów w jego składzie. Ponadto herbata zawiera minerały, substancje żywiczne, kwasy organiczne i węglowodany.
Zaletą herbaty jest to, że wydobywa się z gleby i syntetyzuje najrzadsze i najbardziej przydatne dla człowieka substancje.
Suchy liść herbaty daje najcenniejszy udział w roztworze. Prawie wszystkie witaminy są obecne w herbacie, ale główne to P i K.
Przechowywanie herbaty
Herbatę przechowuje się w porcelanowym, ceramicznym lub szklanym słoiku z lepką zatyczką. Herbata nie powinna wchłaniać ubocznych zapachów.
Herbata na parze
Czajnik podgrzać do poparzenia, kilkakrotnie przepłukać wrzątkiem i wysuszyć na małym ogniu.
Wlej herbatę: 1 łyżeczka. za filiżankę + 1 łyżeczka. na czajniku. Połowę/ćwiartkę zielonej herbaty/ zalać wodą, przykryć pokrywką, a następnie lnianą serwetką. Pozostawiamy to tak na 3-15 minut.
Powstały napar jest uzupełniany wrzącą wodą. Jeśli w herbacie pojawi się piana, to herbata jest dobrze wyparzona!
Herbatę należy wymieszać przed podaniem! Herbatę pije się przez 1 godzinę.
Świeża herbata wygląda jak balsam, a ta, która zostaje na noc, wygląda jak wąż.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przygotować Herbatę
Wraz z nadejściem mroźnych zimowych dni coraz częściej sięgamy po nasz ulubiony napój rozgrzewający. Istnieje wiele zasad robienia herbaty, ale często je ignorujemy. Wielu z nas uważa, że herbatę należy pić na gorąco. Może to jednak spowodować oparzenia błony śluzowej jamy ustnej, gardła, przełyku i żołądka.
Jak Pijesz Czarną Herbatę?
Być może nigdy nie byłeś fanem herbaty, ale teraz postanowiłeś spróbować. A może już piłeś standardowe herbaty, ale dla odmiany zdecydowałeś się spróbować czarnej herbaty. W obu przypadkach zastanawiasz się, jak podejść do tego kompletnego napoju.
Jak Zrobić Zdrową Mrożoną Herbatę?
Mrożona herbata to słodki, orzeźwiający napój, który można przyrządzać przez cały rok, ale najbardziej typowy dla lata. Można go przyrządzać w różnych smakach, można go mieszać z syropem smakowym, o wielu smakach, m.in. cytrynowym, malinowym, lipowym, marakui, brzoskwiniowym, pomarańczowym, truskawkowym i wiśniowym.
Jak Zrobić Idealną Herbatę Według Ekspertów
Podczas gdy wiele mądrych książek uczy nas, że praca uczyniła z małpy człowieka, niektórzy ludzie wyznają zasadę, że najlepiej cenimy swoje życie w czasie wakacji, a ponieważ jest tak wiele dni tygodnia, powinno być tyle samo świąt. Przynajmniej tak możemy sądzić po tym, że prawie każdy dzień w roku jest świętem czegoś.
Jak Zrobić Czarną Herbatę?
Herbatę czarną należy przechowywać w szklanych lub ceramicznych pojemnikach z szczelnymi pokrywkami, poza kuchnią. Zaleca się stosowanie wody miękkiej, bez zapachu i zanieczyszczeń oraz oczywiście - niegazowanej. Przybory kuchenne muszą być ceramiczne, szklane lub porcelanowe.
