2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Szpinak i świeża cebula zawierają najwięcej azotanów spośród warzyw na rynku. Ilości w czosnku są również wysokie, powiedziała profesor Donka Baikova Nova TV.
Aby się zabezpieczyć, ekspert radzi, aby przed jedzeniem dobrze umyć warzywa w ciepłej wodzie. Azotany na ogół nie są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego, jeśli są stosowane w regulowanych ilościach.
Na rynku jest również wyższy poziom azotanów w kapuście, cukinii i ogórkach. Oprócz umycia ich ciepłą wodą, niektóre warzywa można również obrać, aby mieć pewność, że nie przyjmiemy dużej ilości azotanów.
Azotany same w sobie nie są toksyczne. Są dodatkiem do warzyw, który przedostaje się do nich przez glebę podczas nawożenia. Azotany są głównym źródłem azotu potrzebnego do wzrostu roślin.
Jednak azotany tworzą niebezpieczne substancje - azotyny i nitrozoaminy, które mogą powodować choroby żołądka.
W zwiększonych ilościach azotany mają szereg skutków ubocznych na organizm, a w niektórych przypadkach mogą powodować zatrucie. Gdy azotany w warzywach mają wyższy poziom, pierwszymi objawami są nudności i wymioty.
Baykova radzi, aby nie kupować jeszcze zwiędłej sałaty. Ogórki, pomidory i rzodkiewki nie mają normy prawnej dla azotanów, dlatego wskazane jest ubielenie tych warzyw przed ich spożyciem.
Aby uchronić się przed działaniem gastrytogennym, dobrze jest zblanszować warzywa – nic, że część witamin zostanie utracona, a potem wyrzucić wodę – mówi Donka Bajkowa.
Według niej Unia Europejska uregulowała zawartość azotanów w szpinaku, sałacie, sałacie lodowej i żywności dla niemowląt, ponieważ na przestrzeni lat w tych produktach zarejestrowano ich najwyższe poziomy.
Desislava Byalkova z Dyrekcji Kontroli Żywności Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności zapewniła, że inspektorzy monitorują ilość azotanów w warzywach, ale sprawdzają tylko, czego wymaga od nich europejskie rozporządzenie.
Zalecana:
Top 5 Szkodliwych Produktów Spożywczych, Które Mają Najwięcej Cukru
Zgodnie z badaniami żywność bogata w cukier może prowadzić do otyłości, cukrzycy i chorób serca. Według danych około 1,9 miliarda dorosłych i 41 milionów dzieci na całym świecie cierpi na otyłość. Spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów bogatych w cukier może uzależnić od cukru.
Jabłka Mają Najwięcej Pestycydów
Badanie EWG dotyczące owoców i warzyw wykazało, które produkty miały najwyższą zawartość pestycydów. Jabłka mają najwięcej chemikaliów, a cebuli najmniej. Nowe badania pokazują, że jabłka na rynku są najbardziej zanieczyszczone w porównaniu do innych kupowanych przez nas owoców i warzyw.
Jak Pozbyć Się Azotanów?
Azotany to sole kwasu azotowego. Są to zazwyczaj białe lub bezbarwne proszkowe, krystaliczne substancje, które dobrze rozpuszczają się w wodzie. Azotany znajdują szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu: - w rolnictwie jako nawozy wysokowydajne;
Kilka Sposobów Na Usunięcie Azotanów Z Warzyw
Wszyscy wiemy, że wiosna to sezon, w którym pojawiają się wszelkiego rodzaju pyszne warzywa. W naszym dążeniu do zdrowego odżywiania się i oczyszczania organizmu z nagromadzonego tłuszczu zimą coraz częściej sięgamy po zielone warzywa liściaste, ogórki i inne.
Rekordowej Wielkości Jagnięcina Gotowana Na Patelni Z Cebulą Na 1 Maja
Największa bułgarska patelnia ubiega się o rekord w Księdze Guinnessa. Ogromny kort kulinarny znajduje się w Koprivshtitsa i aby potwierdzić swoją kandydaturę, „bohaterska patelnia” wyruszyła na trzydniową kulinarną ucztę, przygotowując niektóre z naszych ulubionych tradycyjnych potraw i garnków.
