2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Frytki - Ulubiona przystawka do piwa lub po prostu miłe towarzystwo podczas oglądania filmu. Ostatnią rzeczą, którą można powiedzieć, jest to, że chipsy to zdrowa żywność, ale choć nie przynoszą korzyści naszemu organizmowi, to w pewnym stopniu są rozkoszą dla naszych zmysłów.
Istnieją różne typy frytki - Ziemniaki, kukurydzę, pszenicę, a także wiele ekstrawaganckich odmian, takich jak dąb, a właściwie chipsy można przygotować z większości rodzajów warzyw, nawet owoców (chipsy bananowe). Kiedy jednak mówimy o chipsach, w większości przypadków mamy na myśli produkt, który uzyskuje się poprzez smażenie cienkich plastrów ziemniaków.
Chipsy ziemniaczane lub po prostu chipsy z definicji to produkt spożywczy składający się z cienko pokrojonych w plastry pieczonych lub smażonych ziemniaków, które są solone i doprawiane różnymi przyprawami i aromatami. Najpopularniejsze smaki chipsów to: chipsy klasyczne z solą, o smaku kurczaka, papryki, papryki ostrej, piwa, śmietanki, soli morskiej, cebuli, czosnku, ziół i innych. Jeśli chipsy nie zostaną zrobione bez dodatków smakowych, nawet soli, nie będą tak smaczne, jak do tego przywykliśmy.
Historia żetonów
Za twórcę chipsów uważany jest wielki naukowiec Crispo Crystal Mint. W 1879 roku postanowił zaszokować świat swoim kulinarnym wynalazkiem, z którym miał być znany dwa lata później. Więc Mint stworzył po nim produkt spożywczy o nazwie Crispo. W 1902 nazwa Crispo została zastąpiona przez Crispo, aw 1934 - Chips. Od 1934 roku do chwili obecnej ten produkt spożywczy zyskuje na popularności i rozwoju.
Od 1922 roku uważany jest nie za produkt spożywczy, a po prostu „frytki”. Geniusz ziemniaczany Crispo urodził się w 1856 r. i zmarł w 1934 r. Został zapamiętany na rok przed zmianą nazwy produktu Frytki. Od czasu wynalezienia chipsów - 1881 r. do dziś cieszy się nieustającą miłością konsumentów.
Skład chipsów
Skład kaloryczny chipsów może się różnić w zależności od metody przygotowania, jakości surowców oraz marki. Zwykle jest to nieco ponad 500 kcal na 100 g.
Skład odżywczy na 100 g frytek:
Kalorie 525; Kalorie z tłuszczu 297; Tłuszcz całkowity 33 g; Węglowodany ogółem 50 g; Białko 6,5 g; Woda 10 ml.
Wybór i przechowywanie żetonów
Wybierać frytki w szczelnie zamkniętych opakowaniach, wyraźnie wskazując producenta i datę ważności. Przechowuj frytki w suchym i chłodnym miejscu. Zaleca się, aby frytki były przechowywane w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby nie straciły smaku.
Kulinarne wykorzystanie frytek
Chipsy są używane jako szybka przekąska między posiłkami, ale najczęściej spożywane są z piwem lub innym napojem gazowanym. Ten chrupiący frytki to codzienna pokusa dla milionów ludzi na całym świecie.
Jak zrobić żetony
Fabryka frytki, który jest produkowany przez niezliczone fabryki na całym świecie, nie zawsze jest produktem wysokiej jakości, który naszym zdaniem kupujemy często - w solidnej cenie. Z reguły frytki powinny być wykonane ze świeżych ziemniaków, pozostawionych nie dłużej niż 24 godziny. Zasada przenośnika wprowadza ziemniaki do kanału, w którym są oczyszczane z brudu, a następnie trafiają do obieraczki, która obraca je, aż do całkowitego usunięcia skórki.
Kolejnym etapem jest maszyna do dzielenia ziemniaków według wielkości - dużych i małych. Zwykle do cięcia pozostają tylko te duże. Same maszyny do cięcia określają różne kształty, w jakich można wytwarzać wióry. Zwykle z jednego ziemniaka robi się około 36 cienkich plastrów frytek. Pokrojone w plastry ziemniaki trafiają do gigantycznego pojemnika na wodę z zimną wodą, która je myje.
Logicznie przenośnik taśmowy przenosi je następnie do suszarek, które odparowują nadmiar cieczy. Potem następuje smażenie, które trwa około 3 minut. Smażone okruchy ziemniaczane przechodzą przez kolejny pasek sitowy, który odprowadza nadmiar tłuszczu. Potem następuje deszcz soli i różnych smaków, a po zmechanizowanej kontroli nienadających się do użytku kawałków frytek produkt trafia do pakowania.
Oczywiście istnieją inne sposoby wytwarzania żetonów. Często jest przygotowywany z odwodnionej skrobi ziemniaczanej, którą miesza się z wodą i doprowadza do końca cyklu produkcyjnego.
Zróbmy domowe frytki
Jeśli jesteś fanem żetonów i często kupujesz różne pakiety, to naprawdę nie jest to dla ciebie przydatne. Mniejszym złem jest próba przygotowania go w domu. Przepis jest prosty i każdy sobie z nim poradzi.
Przepis na domowe frytki
ziemniaki - 800 g; oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe; czerwona papryka - 2 szczypty gorącej; czerwona papryka - ¼ łyżeczki. uroczy; pieprz czarny - świeżo zmielony, do smaku; sól dla smaku.
Sposób przygotowania: Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie kółka ok 2-3 mm, najłatwiej użyć tarki. Umyj je i pozwól im dobrze wyschnąć. Wlej je do miski i dodaj 1 łyżkę. oliwa z oliwek, papryka czerwona, papryka ostra, pieprz czarny i sól do smaku. Dobrze wymieszać. Przykryj dużą prostokątną tacę folią aluminiową i posmaruj ją.
Ułóż kółka ziemniaczane obok siebie, ale nie jeden na drugim. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut, następnie obróć frytki, zredukuj piekarnik do 180 stopni i piecz przez kolejne 15 minut lub do czasu, aż frytki będą gotowe. Możesz przygotować domowe frytki z wybranymi przyprawami.
Szkodzi z chipsów
Niestety pokusa chrupania jest bardzo smaczna, a jednocześnie kryje w sobie niezliczone zagrożenia dla ludzkiego zdrowia. Chipsy są nawet zaliczane do 10 najbardziej szkodliwych produktów spożywczych. Spożywanie chipsów we wczesnym dzieciństwie jest przyczyną otyłości i szeregu problemów w starszym wieku.
Technologia produkcji frytki prowadzi do powstawania syntetycznych tłuszczów rakotwórczych, które mogą wywoływać raka. Same chipsy to mieszanka tłuszczów i węglowodanów, starannie zawinięta w sztuczne wzmacniacze i znaczną ilość soli. Duże ilości wiórów prowadzą do zablokowania naczyń krwionośnych i późniejszych powikłań.
Jak powszechnie wiadomo, frytki i otyłość idą w parze. Ostatnie badania wykazały, że konsumpcja frytki w czasie ciąży jest równoznaczne z paleniem.
Zalecana:
Gorąca Czekolada Jest Bardziej Słona Niż Frytki
Okazuje się, że wbrew oczekiwaniom produkty takie jak gorąca czekolada są szkodliwe nie tyle ze względu na zawartość cukru, ile ze względu na wysoką zawartość soli. Do takiego wniosku doszli po najnowszych badaniach brytyjskich ekspertów, którzy stwierdzili, że ilość soli w rozpuszczalnej gorącej czekoladzie jest prawie 16 razy wyższa od maksymalnej, co czyni ten pyszny napój bardzo niebezpiecznym dla zdrowia człowieka.
Łatwe Sosy Na Frytki
Z łatwością urozmaicisz swoje ulubione frytki maczając je w pysznych i łatwych do przygotowania sosach. Przygotowuje się je z różnymi warzywami i przyprawami. Łatwy do przygotowania sos pomidorowy na chipsy z awokado. Potrzebujesz 3 pomidory, 1 awokado, pęczek pietruszki, 1 łyżeczkę szpinaku, jedną cytrynę, 4 ząbki czosnku, 5 łyżek kwaśnej śmietany, pół łyżeczki ostrego sosu pomidorowego, mieloną kolendrę i zmielony czarny pieprz.
Frytki Powodują Raka Prostaty
Szkoda spożywania smażonych potraw jest naukowo udowodniona i powszechnie znana. Nadmierne spożycie tej niezdrowej żywności stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Naukowcy z Wielkiej Brytanii odkryli, że nawet jedna porcja frytki co tydzień znacznie zwiększa ryzyko rozwoju rak prostaty .
W Ten Sposób Powstają Najsmaczniejsze Frytki
Chociaż uważamy, że frytki są ulubieńcem dzieci, badania pokazują, że nawet dorośli, którzy ich nie lubią, można policzyć na palcach. Mówiąc obrazowo. Prawda jest taka, że skoro zostały „wynalezione” frytki - Gdzieś w okolicach XVII wieku zyskują tak dużą popularność, że trudno sobie wyobrazić, by kiedykolwiek zniknęły z naszego menu.
Trzy Sposoby Na Zrobienie Frytki
Fricassee to rodzaj sosu przypominającego beszamel, do którego dodaje się ubite żółtka. Najczęściej używa się go do polewania gotowanego lub smażonego mięsa, ale w Bułgarii jest najczęstszy. Aby móc urozmaicić się za każdym razem, gdy znudzi Ci się kurczak z fricassee, możesz wypróbować następujące trzy opcje jego przygotowania:
