2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ponad sto gatunków grzybów jadalnych jest powszechnie znanych. Dzięki swoim aromatycznym i użytecznym substancjom grzyby nadają przyjemny smak potrawom, zupom, gulaszom, sałatkom. Ilość białka w grzybach wynosi 30%, czyli więcej niż mięso. Grzyby zawierają również błonnik, węglowodany, aminokwasy i wiele różnych substancji, takich jak kwasy tłuszczowe, olejki eteryczne.
Najbardziej użyteczną substancją w składzie grzybów jest beta glukan. Beta-glukany to naturalne polisacharydy. Są niezwykle ważne dla układu odpornościowego człowieka. Naukowcy uważają nawet, że dzięki obfitej obecności grzybów w chudym menu starożytnych ludzi byli w stanie utrzymać dobry układ odpornościowy.
Grzyby wykorzystywane są również do celów leczniczych w tzw. fungoterapii. Medycyna zdaje sobie sprawę ze znaczenia penicyliny i innych antybiotyków zawartych w grzybie w leczeniu chorób zakaźnych.
Herbata grzybowa, szeroko stosowana w medycynie Wschodu, ma również działanie przeciwzapalne i odurzające.
W medycynie ludowej stosuje się różne rodzaje grzybów w leczeniu chorób układu nerwowego, alkoholizmu, nowotworów.
Korzyści ze stosowania grzybów są oczywiste. Ale czy jest jakaś szkoda? Pierwszą wadą grzybów jest to, że są trudno przyswajalne przez organizm. Dlatego grzyby są przeciwwskazane u osób z chorobami przewodu pokarmowego. Aby móc jeść grzyby i nie mieć później problemów, trzeba mieć całkowicie zdrowy układ trawienny.
Inną wadą grzybów jest to, że mają niezwykle wysoką zdolność do gromadzenia substancji radioaktywnych i różnych toksyn. Jeśli grzyb wyrósł w skażonej glebie, może być śmiertelny.
Należy pamiętać, że po pokrojeniu grzybów należy je jak najszybciej ugotować, ponieważ po 3-5 godzinach w temperaturze pokojowej zaczną gromadzić szkodliwe substancje. Grzyby przechowuje się w lodówce, ale nie później niż jeden dzień po zebraniu. Dobrze jest przechowywać je w pojemnikach o twardych ściankach, ponieważ plastikowe torebki przyspieszą proces rozpadu.
Gotowe naczynia grzybowe należy przechowywać w lodówce w emaliowanej lub ceramicznej płycie.
Oto kilka potraw z grzybów.
Zalecana:
Imbir To Lek Z Natury
Imbir to nie tylko przyprawa, to także lek stworzony przez naturę. Imbir pomaga w wielu problemach zdrowotnych i chroni przed wieloma poważnymi chorobami. Regularne stosowanie imbiru bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy. Imbir zawiera wiele przydatnych substancji.
Nie Ma Pikniku Na łonie Natury Bez Orzechów Włoskich
Decydując się na spędzenie całego dnia na łonie natury, trzeba zawczasu zastanowić się, co schować do plecaka, aby być przygotowanym na każdą sytuację. Podczas intensywnej aktywności fizycznej, wyrażającej się chodzeniem, organizm potrzebuje jedzenia, a hipermarkety w środku lasu są trudne do znalezienia.
Osiem Darów Natury, Które Możemy Wyhodować W Kuchni
Wszyscy wolimy gotować przez cały rok ze świeżych produktów niż mrożonych lub suszonych. Zimą jednak prawie niemożliwe jest znalezienie świeżych produktów, a przynajmniej nie w normalnych cenach. A dlaczego nie wyhodować ich sami? Teraz przedstawimy Wam 8 produktów do uprawy zimą w doniczce w kuchni.
Dlaczego Pory Są Prawdziwym Darem Natury
Por to warzywo o bardzo korzystnym wpływie na nasz organizm. Zawiera białka, substancje azotowe, węglowodany, enzymy, prawie wszystkie witaminy z grupy B. Jednak jego najcenniejszą cechą jest zawartość potasu, a jednocześnie wyjątkowo niska zawartość sodu.
Różowa Sól Himalajska: Niesamowity Prezent Od Natury
Różowa sól himalajska znana jest jako jeden z najczystszych rodzajów soli na świecie, co jest głównym powodem jej wysokiej ceny. W rzeczywistości jest wydobywany ze skały solnej pochodzącej z regionu Pendżab w Pakistanie, zwanego białym złotem.
