2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdy może roztopić cukier na kuchence, ale tylko najlepsi kucharze potrafią zrobić idealny karmelponieważ w pełni opanowali kulinarną technikę bezbłędnej karmelizacji cukru. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dostać się do ich kategorii.
Są dwa sposoby, aby przygotowanie karmelu. Wiadomo, że są suche i mokre. Po zmoczeniu cukier rozpuszcza się w wodzie, a następnie gotuje. W wersji suchej cukier topi się bez dodawania wody.
W dużej mierze cukier to w zasadzie woda, a ciepło upłynnia jej kryształy. Do przygotuj idealny karmel, musisz dokładnie wiedzieć, jaki ma kolor i smak. Są to ważne rzeczy, o których należy pamiętać podczas przygotowywania.
Podgrzej cukier na średnim ogniu. Nieustannie miej na nią oko. Główną sztuczką w tym momencie jest uważanie, aby się nie przypalić, zwłaszcza jeśli nałożysz grubszą warstwę. Cukier powinien zacząć się topić na brzegach patelni, ale czasami topi się również w środku.
Gdy rozpocznie się proces topienia, zacznij wpychać cukier na środek patelni łopatką, aby mieszanina równomiernie się skarmelizowała. Wiedz, że raz spalony karmel nie może zostać uratowany i musisz zacząć całą procedurę od nowa.
Jeśli karmel tworzy dużo grudek lub jest ziarnisty, nie martw się. Po prostu zmniejsz ogień i kontynuuj mieszanie. Wszelkie uparte kawałki muszą się stopić. Jeśli tak się nie stanie, nie martw się, ponieważ kawałki będą tak małe, że nie wpłyną na smak Twojego przepisu.
Jeśli dodasz za dużo cukru i nie może się on stopić, kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu, mieszając jak najmniej. W takich przypadkach na pewno utworzą się grudki, ale jeśli Ci przeszkadzają, możesz je odłożyć.
W przypadku mokrego karmelu najważniejszą rzeczą jest dobre rozpuszczenie cukru w wodzie. Gotuj na dużym ogniu. Mieszanka zgęstnieje i zmieni kolor po około 10 minutach. Zdejmij karmel z ognia, gdy zmieni kolor na bursztynowy. Po ostygnięciu ściemnieje.
Jeśli przepis wymaga dodania śmietany do karmelu, dodaje się go, gdy jest gorący. Uważaj, aby nie poparzyć się od rozprysków. Zaleca się, gdy robisz karmel nosić bluzkę z długim rękawem.
Po zrobieniu idealnego karmelu możesz również przygotować pyszny krem karmelowy, ciasto karmelowe lub ciasto karmelowe.
Zalecana:
Szpinak I Karmel Zastępują Barwniki Spożywcze
Jeśli chcesz uzyskać piękny kolor swoich ciastek lub potraw, możesz użyć naturalnych produktów do malowania zamiast kupować nie zawsze nieszkodliwy barwnik spożywczy. Na przykład białą farbę można uzyskać za pomocą cukru pudru, mleka, śmietanki.
Jak Zrobić Kiszoną Kapustę Bez Przelewania
Streaming to najbardziej denerwujący moment, kiedy robi się kiszoną kapustę i to jest powód, dla którego wiele gospodyń domowych nie chce zrobić tej pysznej zimy. W rzeczywistości jednak można nawet przegapić ten moment, ponieważ nie wpłynie to na kapustę kiszoną.
Kremowy Karmel I Pomidory Biją Rekordowe Ceny
Ulubiony deser Bułgarów – krem karmelowy i jedno z najczęściej spożywanych warzyw – pomidory, osiągnęły rekordowo wysokie ceny od ostatniego roku. Krem karmelowy jest już w sprzedaży za 4 BGN. Według raportu Państwowej Komisji ds. Giełd i Rynków Towarowych ceny pomidorów wzrosły w ciągu ostatniego roku o 100%.
Kremowy Karmel To Ulubiony Deser Bułgarów
Okazuje się, że karmelowy krem to ulubiony deser Bułgarów. Przynajmniej pokazuje to badanie zlecone przez jednego z największych producentów słodyczy w Bułgarii. Badanie wykazało, że blisko połowa Bułgarów to zaprzysięgli miłośnicy słodyczy.
Bar Przekąskowy Bez Personelu Działa Bez Obaw
Znalezienie wykwalifikowanych i sumiennych pracowników to trudne zadanie, przed którym stoi każdy pracodawca. Jednak właściciel restauracji w Stanach Zjednoczonych bardzo łatwo rozwiązał ten problem. David Breke otworzył restaurację w Północnej Karolinie, gdzie klienci nie spotykają żadnego personelu.
