2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Galaktoza jest jednym z głównych źródeł energii dla organizmu. Reprezentuje zwykły cukier mleczny. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, znajduje również zastosowanie w medycynie i mikrobiologii.
Galaktoza jest monosacharydemco jest bardzo powszechne w przyrodzie. Jest podobny w składzie do glukozy, tylko nieznacznie różni się od niej strukturą atomową.
Galaktoza znajduje się w niektóre mikroorganizmy w prawie wszystkich produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Jej najwyższa zawartość znajduje się w laktozie.
Oni są różni dwa rodzaje galaktozy: L i D.
Pierwsza, w postaci frakcji polisacharydowej, występuje w czerwonych algach.
Drugi jest znacznie częstszy, można go znaleźć w wielu organizmach jako część różnych substancji – glikozydów, oligosacharydów, w wielu polisacharydach o charakterze bakteryjnym i roślinnym, pektynach, gumach. Utleniająca galaktoza wytwarza kwasy galakturonowe i galaktonowe.
Galaktoza jest stosowana w medycynie jako środek kontrastowy do ultradźwięków, a także w mikrobiologii do określenia rodzaju drobnoustroju.
Galaktoza jest aktywnie zaangażowana w tworzenie ścian komórkowych, a także pomaganie tkankom w uelastycznianiu. Wchodzi w skład lipidów mózgu, krwi i tkanki łącznej.
Galaktoza jest niezbędna dla mózgu i układu nerwowego. Znormalizowany poziom galaktozy zapobiega rozwojowi demencji oraz zaburzeniom nerwowym. Zmniejsza się ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.
Dodatkowo korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Galaktoza bierze udział w tworzeniu hemicelulozy, która jest potrzebna do tworzenia ścian komórkowych.
Zapobiega rozwojowi niektórych chorób układu nerwowego.
Pokarmy bogate w galaktozę
Głównym źródłem galaktozy u ludzi jest żywność. Duża ilość jedzenia spożywanego w ciągu dnia zawiera laktozę, z której w wyniku hydrolizy w jelicie powstaje galaktoza. Wiele produktów spożywczych zawiera czystą galaktozę. Takimi produktami są na przykład mleko, śmietana, ser, jogurt, kefir.
Zalecana:
Czym Jest Harrisa, Gdzie I Jak Jest Używana?
Za nazwą Harris Ukrywa niesamowicie ostry tunezyjski ostry sos, popularny w kuchni Afryki Północnej – Tunezji, Algierii i Maroka. Harrisa od dawna jest częścią narodowej kultury Maghrebu i jednym z jego ważnych produktów eksportowych. Jak powstał ten ostry sos i dlaczego tak się nazywa is Harissa ?
Gdzie Jest Najlepsza Destylowana Szkocka Whisky?
Pierwsze informacje o produkcji Szkocka whisky sięga 1494 roku, a dziś produkowane są jej miliony litrów, a jego ojczyzna Szkocja jest największym producentem whisky na świecie. W samym tylko tym kraju istnieje ponad 80 gorzelni, większość z nich w rejonie Spaceside – aż 30.
Mężczyzna Podróżował Po świecie, Aby Powiedzieć, Gdzie Jest Najlepszy McDonald's
Urodzony w Ontario w Kanadzie James McGuan od lat podróżuje po świecie i jest pasjonatem McDonalda. Kanadyjczyk dzieli się swoimi ulubionymi restauracjami fast food na całym świecie. McGuan mieszka obecnie w Bangkoku, gdzie przez jakiś czas pracował dla firmy zajmującej się technologią i innowacją.
Uwaga! Trująca Transglutaminaza Zawarta W Pożywieniu Przykleja Się Do Naszych Organów
Producenci żywności opisują transglutaminazę jako nowy, rewolucyjny sposób ulepszania istniejących produktów. Według nich to po prostu naturalny enzym, który pomaga wiązać białka i ma zdolność lutowania na zimno kawałków mięsa, przyklejania boczku do powierzchni mięsa.
Wosk Odżywczy – Czy Jest Nieszkodliwy I Gdzie Jest Dodawany
Wosk parafinowy, zaliczany do chemicznego konserwantu E901, nadaje połysk owocom, warzywom i cukierkom oraz spowalnia utratę wilgoci i psucie się. Jest biały, bezwonny lub bez smaku. Nie jest to prawdziwy wosk, pozyskiwany jest z destylowanego oleju, który jest następnie oczyszczany.
