2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mąka to drobnoziarnisty produkt spożywczy powstały ze zmielenia zbóż i roślin strączkowych. Spójrzmy na mąki polecane diabetykom.
Mąki pełnoziarniste
Z ziarna zmielonego razem ze skorupką otrzymuje się mąkę razową. Ziarna te są zwykle wytwarzane z pszenicy, żyta, owsa, komosy ryżowej, brązowego ryżu, grochu, jęczmienia i gryki. Wszystkie rodzaje mąki pełnoziarnistej są aktywnie promowane przez zwolenników zdrowego odżywiania. Powodów jest wiele, zawierają błonnik, witaminy E i B, białko, cynk, przeciwutleniacze, nienasycone kwasy tłuszczowe, minerały i pierwiastki śladowe. Te mąki aktywnie zwalczają otyłość, cukrzycę, osłabienie jelit, niedobór witamin, depresję, choroby serca i naczyń krwionośnych.
Mąka migdałowa
Mąka migdałowa to produkt otrzymywany z przerobu orzechów migdałowych. Produkt ten jest nieoceniony ze względu na swój skład chemiczny, zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, prawie całą gamę witamin, cholinę, beta-keroten, wapń, magnez, fosfor, żelazo, chlor, siarkę, potas, składniki biologicznie czynne, przeciwutleniacze i fitoestrogeny. Szczególną zaletą mąki migdałowej jest to, że nie zawiera glutenu. Stosunkowo niski indeks glikemiczny sprawia, że mąka migdałowa nadaje się do żywienia dietetycznego, ale tylko z umiarem.
Mąka chleba świętojańskiego
Mąka ta pozyskiwana jest z owoców drzewa chleba świętojańskiego z rodziny motylkowatych. Są to brązowe nieotwarte jagody i zawierają do 56% cukru (glukoza, fruktoza, maltoza, celuloza i hemiceluloza), do 8% aminokwasów i znaczne ślady tłuszczu (0,5%), witaminy A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, PP, a także cenne minerały – wapń, potas, miedź, sód, cynk, magnez, mangan, żelazo, fosfor. Mąka z chleba świętojańskiego jest odpowiednia dla zdrowej diety i jest naturalnym słodzikiem i substytutem kakao, używanym do wyrobu napojów i ciastek.
Mąka z jeżówki
Zdjęcie: ANONIM
Mąka Einkorn to wyjątkowy produkt pełnoziarnisty, zawiera wysokiej jakości włókna naturalne, prawie wszystkie niezbędne aminokwasy. Mąka Einkorn jest źródłem łatwo przyswajalnych białek i złożonych węglowodanów. Zawiera witaminy B1, B2, B5, B9, E, H i PP. Jest również bogaty w minerały: potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, żelazo, fosfor i sód.
Mąka jest prawie bezglutenowa i korzystnie wpływa na aktywność układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, normalizuje poziom cukru we krwi, stabilizuje wagę i wzmacnia układ odpornościowy. Wpływa pozytywnie na układ hormonalny oraz zdolność do zmniejszania ryzyka rozwoju i rozwoju nowotworów, w tym złośliwych.
Mąka kokosowa
Egzotyczna mąka kokosowa z roku na rok staje się coraz bardziej popularna. Jest bogaty w witaminy B, C, E, K oraz minerały: potas, fosfor, magnez, sód, wapń, miedź, selen, żelazo, cynk. Ma słodki smak dzięki obecności prostych węglowodanów – glukozy, fruktozy, sacharozy a dodatkowo zawiera dużo błonnika.
Posiada zdolność obniżania poziomu cukru i cholesterolu we krwi, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, działa kardioprotekcyjnie i uelastycznia naczynia krwionośne. Zawarty w mące kokosowej jod poprawia pracę tarczycy, a wapń wzmacnia kości i zęby.
Zalecana:
Cotygodniowe Menu Dla Diabetyków
Dieta w cukrzycy jest nieunikniona. Przyczynia się do normalizacji metabolizmu węglowodanów, a także aktywacji funkcji trzustki, kompensując zaburzenia cukrzycowe oraz zwiększając obronę organizmu przed infekcjami i chorobami. Jedzenie zawarte w menu powinno być jak najbardziej zbliżone do zdrowej osoby.
Zdrowe Cotygodniowe Menu Dla Diabetyków
Żyjemy w czasach globalnej otyłości. Statystyki pokazują, że od 9 do 30% populacji ma nadwagę, co zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2. Równoważenie wagi jest niezbędne, ponieważ dodatkowe kilogramy predysponują organizm do wrażliwości na insulinę.
Śniadanie Dla Diabetyków
Jeśli jesteś jednym z tysięcy osób, u których zdiagnozowano cukrzycę, prawdopodobnie powinieneś już wiedzieć, że złe odżywianie może jeszcze bardziej pogorszyć twój stan. Istnieje wiele jadłospisów dla diabetyków, ale jeśli będziesz kierować się tylko asortymentem pokarmów, nie biorąc pod uwagę przyjmowanych ilości, nie osiągniesz nie wiadomo jaki efekt i bardzo prawdopodobne jest, że pogorszy się twój stan.
Słodziki Polecane Dla Diabetyków
Jedną z najczęstszych chorób na świecie jest cukrzyca. Produkcja insuliny w trzustce jest niewystarczająca. Insulina odpowiada za transport glukozy do komórek. To obniża poziom cukru we krwi. Gdy insulina jest w mniejszych ilościach, jak u diabetyków, glukoza gromadzi się w komórkach.
Troskot - Alternatywa Dla Kawy I Mąki
Roślina zielna Troskot (Agropyron repens) jest zwykle dużą niedogodnością dla hodowców. Nazwa tej trawy pochodzi z języka greckiego - agros (pole) i puros (pszenica). Dorsz w większości przypadków atakuje obszary rolnicze, wytwarzając jednocześnie substancję chemiczną, która spowalnia wzrost innych roślin.
