2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nasiona i orzechy są używane od wielu stuleci w tradycyjnych bułgarskich potrawach, ponieważ są pożywne, sycące i są źródłem ważnych tłuszczów. W kolejnych wierszach przedstawimy Ci najpopularniejsze orzechy w kuchni bułgarskiej.
Orzechy włoskie
Bez wątpienia na pierwszym miejscu popularności w kuchni bułgarskiej postawimy orzechy włoskie, ponieważ orzechy włoskie rosną w prawie wszystkich naszych obszarach. Biorąc pod uwagę ich podwyższoną cenę (około 15-17 BGN hurtowo do 2020 r.), którą ostatnio zaobserwowano, nie będzie niczym dziwnym postawienie sobie za cel zbierania orzechów włoskich. Faktem jest również, że my Bułgarzy, choć daleko za Francuzami i Szwajcarami, zaliczamy się do największych eksporterów tych cennych orzechów na świecie.
Jakie dania bułgarskie przygotowujemy z pomocą orzechów włoskich?
Typowy bułgarski tarator lub sałatka mleczna (sałatka Śnieżanka), nasze orzechy włoskie i nasz karp św. Mikołaja to tylko niewielka część dań, które przygotowujemy z orzechami włoskimi. Dodajemy je do różnych ciast i służą do ozdabiania ciast i kremów. Klasyczne ciasto Dobush lub Garash to prawdziwy przykład tego, jak bardzo cenimy orzechy włoskie.
Owsianka
Chociaż do niedawna uważana za nieco „staromodną”, płatki owsiane wracają na właściwe tory. bułgarski stół. Zapewne wynika to z popularnego musli, ale prawda jest taka, że płatki owsiane są całkowicie naturalne i w przeciwieństwie do wspomnianego musli nie zawierają innych zanieczyszczeń. Oczywiście, jeśli są prawdziwe. Można z nich zrobić płatki owsiane, namoczyć je w naszym ulubionym bułgarskim jogurcie, z którego słyniemy lub zrobić deser. Mają bardzo niski indeks glikemiczny i nadają się do spożycia nawet przez diabetyków.
Orzeszki ziemne
W przeciwieństwie do kuchni azjatyckiej, gdzie orzeszki ziemne są szeroko stosowane do przyrządzania różnych potraw, spożywamy orzeszki głównie jako przekąskę – pieczone i solone. Jednak często są one obecne przy naszym stole, a nie zapominajmy, że malownicze Płowdiwskie miasteczko Sadovo słynie z jednych z najwyższej jakości Bułgarskie orzeszki ziemnektóre są produkowane na Bałkanach.
Pestki słonecznika i dyni
Słonecznik /chociaż to ziarno/ plasuje się jako druga najważniejsza uprawa rolnicza dla Bułgarii i jeśli dodamy, że przygotowuje się z niego olej słonecznikowy, to należy go postawić na pierwszym miejscu. Jednocześnie nie jesteśmy przyzwyczajeni do dodawania pestek słonecznika czy dyni do tradycyjnych sałatek czy potraw. Coś, do czego inne narody przywykły brać za pewnik. Ale kto wie, gotowanie to ogromna dziedzina, która nie zna granic.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Najczęściej Używane Przyprawy W Kuchni Bułgarskiej
Aby przygotować pyszny posiłek, nie należy zapominać o aromatach. Ale to miecz obosieczny - zbyt duża ich ilość może łatwo zrujnować garnek. Z drugiej strony ich brak może sprawić, że będzie bez smaku. Ilość każdej przyprawy jest arcydziełem, podobnie jak ich mieszanie.
Przepisy Retro Z Kuchni Bułgarskiej
Przepisy retro w kuchni bułgarskiej to te stare już smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, które zdają się czuć w ustach za każdym razem, gdy są wspominane. Smak przeszłości i wspaniałego dzieciństwa, które oprócz samych przepisów kojarzy nam się z tysiącami innych rzeczy.
20 Emblematycznych Dań Kuchni Bułgarskiej
Kuchnia narodowa kraju kształtowała się od wieków. Każdy z nich skądś coś pożyczył. Ta różnorodność i mieszanie się gustów wynika z samego ruchu i migracji narodów. Wiele produktów było nieznanych, ale po odkryciu nowych lądów i kontynentów z powodzeniem uprawiano w innych miejscach.
