2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia narodowa kraju kształtowała się od wieków. Każdy z nich skądś coś pożyczył. Ta różnorodność i mieszanie się gustów wynika z samego ruchu i migracji narodów. Wiele produktów było nieznanych, ale po odkryciu nowych lądów i kontynentów z powodzeniem uprawiano w innych miejscach.
Kuchnia bułgarska nie jest wyjątkiem ze względu na swoje położenie, lata dominacji i sam sposób życia. Nawet jeśli ktoś kwestionuje narodowość niektórych potraw, śmiało możemy wymienić kilka typowych dań przygotowanych przez nasze prababki.
Oto dwadzieścia najbardziej charakterystycznych dań bułgarskich:
1. Zupa Bob
Zdjęcie: VILI-Violeta Mateva
Na pierwszym miejscu postawimy tradycyjną zupę fasolową. O gotującym się garnku z pachnącą zupą fasolową słyszeliśmy w wielu opowieściach ludowych. Zupa fasolowa przygotowywana jest z gotowanej fasoli, warzyw i koniecznie z miętą jako przyprawą.
2. Chleb pszenny
Zdjęcie: Wania Georgiewa
Niezmiennie obok zupy fasolowej siedzi i złocisty brąz chleb pszeniczny. Nieodmiennie znajduje się na stole i jest symbolem związanym z bułgarskimi tradycjami.
3. Jogurt
To najbardziej emblematyczne jedzenie w naszej narodowej kuchni jogurt, z którym jesteśmy znani niemal na całym świecie. Jogurt to produkt otrzymywany w wyniku fermentacji mleka. Fermentację zapewniają dwie bakterie - Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Z jogurtem możemy przygotować kolejne tradycyjne danie - tarator. Tarator to rodzaj zimnej zupy przyrządzanej z jogurtu, wody, drobno posiekanego ogórka, koperku, zmiażdżonego czosnku, oleju i soli.
5. Moussaka
Kolejnym kultowym daniem jest nasza ukochana moussaka. Jest przygotowywany z mięsa mielonego, ziemniaków, cebuli, pomidorów i toppingu, które piecze się w piekarniku.
6. Sałatka Szopska
Na stole Bułgara powinna być ładna świeża sałatka na zimną brandy morelowa - Sałatka Szopska, przygotowany ze świeżych pomidorów, ogórków, pieczonej papryki, cebuli i posypany świeżą pietruszką i tartym serem.
7. Ser szopski
Zdjęcie: Elena Stefanova Yordanova
Jest przygotowywany z krowim serem Ser w stylu shopski, których pozazdrościłby nam każdy miłośnik dobrej kuchni. Szybko, łatwo i smacznie. Do tego potrzebujemy sera, jajka, pomidorów i masła.
8. Sarmi
Zdjęcie: Yordanka Kovacheva
Sarmite to tradycyjne danie przygotowywane latem z liści winorośli, a zimą z kiszonej kapusty. Mogą być chude, tylko z ryżem lub mięsem lub mięsem mielonym.
9. Kapama
Zdjęcie: Elena Stefanova Yordanova
W wielu regionach Bułgarii przygotowywana jest na Boże Narodzenie (i nie tylko na Boże Narodzenie) kapama. Sekret pysznej kapamy tkwi w połączeniu kiszonej kapusty z różnymi rodzajami mięsa. Najbardziej znanym jest oczywiście Banska kapama.
10. Zupa żołądkowa
Zdjęcie: Administrator
Ta lista musi być dołączona zupa z flaków, przygotowany z gotowanego i drobno posiekanego boczku wołowego lub wieprzowego w połączeniu z dużą ilością czosnku, octu, ostrej czerwonej papryki lub papryki.
11. Zupa rybna
Zdjęcie: Zoritsa
Jako kraj bogaty w zasoby wodne, naturalnie ryb i fish zupa rybna są czczone. Tradycyjna zupa rybna to klarowna zupa z kilku rodzajów ryb i koniecznie dopracowana dla smaku.
12. Gotowana cielęcina
Zdjęcie: Velichka Shtarbanova
Gulasz wołowy to klarowna zupa z wołowiny, marchwi, ziemniaków i selera. Zupa aromatyczna jest preferowana przez młodych i starszych.
13. Mieszany grill
To ulubione danie każdego szanującego się Bułgara Mieszany grill. Nie ma bułgarskiej restauracji, która nie oferuje ogromnych porcji, składających się z grillowanych klopsików, kebabów i kotletów wieprzowych.
14. Grill
Zdjęcie: Stoyanka Rusenowa
Chociaż w ostatnich latach jedliśmy mniej jagnięciny, grill to symboliczne danie na Dzień Świętego Jerzego. W tym dniu piecz jagnięcinę lub kozę na grillu lub w nagrzanym piekarniku.
15. Ułamek sarma
Zdjęcie: Anelia Terzieva
Jest przygotowywany na Dzień Świętego Jerzego sarma z wątroby. Głównymi produktami, z których jest przyrządzana, są drobiazgi jagnięce, zielona lub stara cebula, szaszłyk, mięta, pieprz czerwony i czarny, ryż, mąka, jogurt i jajka.
16. Faszerowane papryki
Zdjęcie: Irina Andreeva Jolie
Nadziewane papryki - faworyci pokoleń w każdym wariancie - z ryżem i mięsem mielonym, porem, grzybami i ryżem, fasolą, serem.
17. Kawarma
Jest symbolem kuchni bułgarskiej Okładka. To danie pieczone w piekarniku, w garnkach - mięsne, wieprzowe lub drobiowe, cebula, cząber, papryka, pieprz, sól.
18. Jajka w stylu Panagyurishte
Zdjęcie: Administrator
Jajka w stylu „Panagurski” to typowe bułgarskie alaminut, przygotowywane z tak popularnych jajek w welonu w sosie mleczno-czosnkowym i nadzieniem ze smażonej czerwonej papryki.
19. Lutenitsa
Zdjęcie: Sevdalina Irikova
Lutenitsa to najczęściej używany produkt do przygotowania szybkiego śniadania, a przepis na niego przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Głównymi produktami w nim są czerwona papryka i pomidory.
20. Dynia
Zdjęcie: Sevda Andreeva
Dynia, inny typowy danie bułgarskie to rodzaj słodkiego ciasta nadziewanego startą dynią, cukrem, cynamonem i ewentualnie orzechami włoskimi.
Istnieje wiele potraw, które można oznaczyć jako emblematyczne. Niektóre z nich są skromne, inne świąteczne. Jeśli musisz znaleźć się na tej liście, musisz uwzględnić zupę ofiarną, kulki do zupy, sałatkę mieszaną, sałatkę pasterską, zapiekankę, wieprzowinę z kapustą, kapustę, patatnik, ciasto, mekici, mleko z ryżem itp.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Najczęściej Używane Przyprawy W Kuchni Bułgarskiej
Aby przygotować pyszny posiłek, nie należy zapominać o aromatach. Ale to miecz obosieczny - zbyt duża ich ilość może łatwo zrujnować garnek. Z drugiej strony ich brak może sprawić, że będzie bez smaku. Ilość każdej przyprawy jest arcydziełem, podobnie jak ich mieszanie.
Przepisy Retro Z Kuchni Bułgarskiej
Przepisy retro w kuchni bułgarskiej to te stare już smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, które zdają się czuć w ustach za każdym razem, gdy są wspominane. Smak przeszłości i wspaniałego dzieciństwa, które oprócz samych przepisów kojarzy nam się z tysiącami innych rzeczy.
5 Emblematycznych Dań Kuchni śródziemnomorskiej
Kuchnia śródziemnomorska znana jest z wielu przypraw i mieszania różnych smaków. Oto kilka przepisów: Ratatuj Składniki: bakłażan, cukinia, cebula, papryka czerwona, pomidor, ząbki czosnku, tymianek, bazylia, liść laurowy, rozmaryn, sól, oregano, oliwa Włóż rondel z oliwą z oliwek na piec, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek.
