2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Przepisy retro w kuchni bułgarskiej to te stare już smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, które zdają się czuć w ustach za każdym razem, gdy są wspominane. Smak przeszłości i wspaniałego dzieciństwa, które oprócz samych przepisów kojarzy nam się z tysiącami innych rzeczy. Ale czy tak zwane przepisy retro były tak pyszne, czy po prostu smutne z powodu przeszłości i smaku przez cały czas?
Jakby kiedyś zrobienie czegoś smacznego nie było tak dużym wyzwaniem – przygotowujesz to, do czego masz produkty. Nie martw się, że ktoś może nie chcieć, bo to jedyny wybór. Wszystkie przepisy zawierały mniej produktów, z których większość była łatwa do znalezienia i stosunkowo przystępna cenowo.
Dawno minęły czasy, kiedy ludzie po prostu jedli sałatkę z kapusty z marchewką, teraz jedzą sałatę lodową. A „góra lodowa” to także kapusta, ale brzmi znacznie bardziej szykownie. Jeśli wcześniej wszyscy kupowaliśmy sałatę i surówki na wiosnę, teraz stawiamy na rukolę. Rukola, która smakuje podobnie do innych zielonych sałatek, ale ma odpowiednio wyższą cenę.
Słodycze, z których pamiętamy, nie są już takie same, to teraz galaretki, które prawdopodobnie mają owoce i nie mają nic wspólnego z autentycznym smakiem. Oczywiście nie ma nic złego w rozwijaniu kuchni i gustów ludzi i nie chcemy urazić rukoli, których tak naprawdę jesteśmy fanami.
Ale kiedy machasz znudzona i pogardliwie, że tego nie jesz, zastanów się, z czym dorastałeś i co jadłeś, zanim na przykład poznasz smak zagranicznych warzyw. To tylko przykład, część całości, ale nie zapominajmy o tych starych bułgarskich smakach, które otwierają w naszych umysłach drzwi do przeszłości i babcinych potrawach, które są niezastąpione.
Pokrzywa Jurkańska
Niezbędne produkty: 1 kg pokrzywy, 4 łyżki mąki, 1 cebula, sól, woda, orzechy włoskie, devesil, masło
Pokrzywę ugotować, odcedzić, drobno posiekać i zmielić drewnianą łyżką. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju, następnie dodać mąkę do smażenia. Dodaj pokrzywę, cały czas mieszaj, aż zostanie dodana, a na koniec wlej 1 łyżeczkę. wrząca woda i sól. Pozostaw na małym ogniu do zgęstnienia. Przed wyjęciem z ognia dodaj 1 łyżeczkę. pokruszone orzechy włoskie i devesil. Jeśli nie jesteś fanem orzechów włoskich w potrawach, dodaj 2 ubite jajka i posiekany ser.
Prosenik z drożdżami
Niezbędne produkty: 800 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka. sól, 20 maja, ½ łyżeczki. cukier, 2 łyżki. olej
Drożdże zmiażdżyć i wymieszać z cukrem i szczyptą soli. Wlej trochę wody (powinnaś otrzymać gęstą papkę). Odstaw drożdże w ciepłe miejsce, aż się spienią. Następnym krokiem jest przesianie mąki przez sito, zrobienie dziury w środku i dodanie soli i już spienionych drożdży.
Dodaj letnią wodę i wyrabiaj ciasto – powinno stać się gładkie. Następnie uformuj kulkę, posmaruj olejem i ładnie rozprowadź na naoliwionej patelni. Piec w nagrzanym piekarniku, ale wcześniej pokrój w kwadraty. Gdy jest gotowy, wyjmij go z piekarnika, spryskaj wodą i przykryj ręcznikiem.
Zalecana:
Tradycyjne Dania Kuchni Bułgarskiej
Jedną z tradycyjnych potraw bułgarskich jest polowanie na króliki. Składniki: jeden królik, 4 marchewki, 2 cebule, 2 łyżki mąki, pół cytryny, pół łyżeczki oleju, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 300 g pieczarek, 100 ml czerwonego wina, 100 ml octu, 3 liście laurowe, sól i pieprz.
Tradycyjne Domowe Dania Kuchni Bułgarskiej
W naszym gorączkowym codziennym życiu często nie mamy czasu na gotowanie i zapominamy o pysznych, tradycyjnych bułgarskich potrawach. Zobacz nasze pomysły i sugestie. Pulpety z sosem to pyszne tradycyjne danie bułgarskie. Przygotuj z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 1 kg ziemniaków, 3 łyżek tłuczonych ziemniaków, 1 pęczka pietruszki, 1 łyżeczki czerwonej papryki, czarnego pieprzu i soli do smaku, oleju do smażenia.
Najczęściej Używane Przyprawy W Kuchni Bułgarskiej
Aby przygotować pyszny posiłek, nie należy zapominać o aromatach. Ale to miecz obosieczny - zbyt duża ich ilość może łatwo zrujnować garnek. Z drugiej strony ich brak może sprawić, że będzie bez smaku. Ilość każdej przyprawy jest arcydziełem, podobnie jak ich mieszanie.
Najpopularniejsze Orzechy W Kuchni Bułgarskiej
Nasiona i orzechy są używane od wielu stuleci w tradycyjnych bułgarskich potrawach, ponieważ są pożywne, sycące i są źródłem ważnych tłuszczów. W kolejnych wierszach przedstawimy Ci najpopularniejsze orzechy w kuchni bułgarskiej . Orzechy włoskie Bez wątpienia na pierwszym miejscu popularności w kuchni bułgarskiej postawimy orzechy włoskie, ponieważ orzechy włoskie rosną w prawie wszystkich naszych obszarach.
20 Emblematycznych Dań Kuchni Bułgarskiej
Kuchnia narodowa kraju kształtowała się od wieków. Każdy z nich skądś coś pożyczył. Ta różnorodność i mieszanie się gustów wynika z samego ruchu i migracji narodów. Wiele produktów było nieznanych, ale po odkryciu nowych lądów i kontynentów z powodzeniem uprawiano w innych miejscach.
