2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czy wszystko w orzechach jest przydatne? Włoscy dietetycy próbowali odpowiedzieć na to pytanie, badając wszystkie przydatne i szkodliwe właściwości tych tak lubianych przez ludzi przysmaków.
Jednym z mitów jest to, że orzechy pomagają schudnąć. Jednak tak nie jest, twierdzą dietetycy. Orzechy są wysokokaloryczne i nawet jeśli nie jesz ich dużo, pochłaniają dużo kalorii.
Wartość energetyczna stu gramów orzechów wynosi około 700 kilokalorii, co stanowi prawie jedną trzecią dziennego spożycia kalorii przeciętnej kobiety.
Ale kaloryczną zawartość orzechów można mądrze wykorzystać. Szybko się nasycają, ale przez długi czas zawierają mało węglowodanów i dużo błonnika. Dzięki temu poziom cukru we krwi pozostaje stabilny i nie odczuwamy skutków nagłego napadu głodu.
Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż dwudziestu orzechów dziennie i powinny one być innego rodzaju. To prawda, a nie mit, że orzechy są trudne do strawienia przez organizm.
Wynika to z dużej zawartości w nich tłuszczu. Może to stanowić problem dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie okrężnicy, niedobór enzymów, zapalenie żołądka i inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w których tłuste pokarmy są trudniejsze do strawienia.
Orzechy zawierają inhibitory, które utrudniają ich trawienie. Te inhibitory enzymów chronią orzechy przed kiełkowaniem, dopóki nie znajdą się w wilgotnym środowisku.
W wodzie inhibitory są inaktywowane. Dlatego osoby, które mają problemy z żołądkiem, powinny wieczorem moczyć orzechy, aby spożywać je rano.
Dobrze jest dodać do wody trochę soli morskiej, aby namoczyć orzechy. Wiele osób uważa, że orzechy są źródłem białka i dlatego stanowią alternatywę dla mięsa.
To prawda, ale tylko częściowo. Orzechy zawierają około piętnastu procent białka. Próby pokrycia zapotrzebowania organizmu na białko kosztem orzechów prowadziłyby do co najmniej dwukrotnego przekroczenia normy kalorii.
Ponadto w orzechach brakuje lizyny – niezbędnego kwasu, który jest niezbędny do funkcjonowania naszego układu odpornościowego. Dlatego nie można ich uznać za kompletne źródło białka.
Zalecana:
Mity I Prawdy O Mrożonkach
Temat dla zamrożone jedzenie i produktów jest jednym z najbardziej aktualnych w ostatnich latach. Produkty te, tak wygodne dla każdej gospodyni domowej, powodują powstanie wielu mitów i legend na temat ich stosowania, z których niektóre są kompletnymi kłamstwami.
Mity I Prawdy O Kawiorze
Kawior to nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo przydatny produkt. To także dość kosztowna przyjemność, która prowadzi do ogromnej ilości wątpliwego kawioru na stoiskach. Ważne jest, aby wiedzieć, jak dokonać wyboru. Jednym z najczęstszych mitów na temat kawioru jest to, że czerń jest bardziej użyteczna niż czerwień.
Prawdy I Mity O Wodzie
Życie na Ziemi powstało z wody. Sam organizm ludzki to ¾ woda i niezwykle ważne jest, aby przyjmować prawie stałą wodę w wystarczających ilościach, aby nasz organizm mógł się nawadniać raz za razem. Oprócz tego, że jest witalna, woda jest również w stanie utrzymać cienką talię.
Mleko Pasteryzowane - Mity I Prawdy
Droga od zdrowego mleka do produktów mlecznych, będących źródłem alergenów i substancji rakotwórczych, zaczyna się od nowoczesnego żywienia krów przeznaczonych do masowej produkcji. Otrzymane z nich mleko poddaje się: pasteryzacja - proces, w którym mleko jest podgrzewane do 71-72 stopni przez krótki czas w celu zniszczenia zawartych w nim patogenów.
Mity I Prawdy O Kaloriach
Kiedy chcesz schudnąć lub zwiększyć masę mięśniową, pierwszą rzeczą, o której myślisz, są kalorie, które spożywasz z jedzeniem. Bilans kalorii określa, czy przytyjesz, czy schudniesz. Ale wiele osób pada ofiarą mitu kalorii, a to może tylko powstrzymać ich od walki z nadwagą.
