2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W rodzinie łosoś pstrąg też wchodzi. Łosoś to nie tylko smaczny, ale i pożywny pokarm, który jest cenny głównie ze względu na kwasy tłuszczowe Omega-3, które chronią organizm przed rozwojem różnych procesów zapalnych, wywołujących większość chorób. Te kwasy tłuszczowe zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi, które są główną przyczyną zawału mięśnia sercowego.
Udowodniono, że 100 g łososia zawiera wymaganą ilość witaminy D dziennie i pół dziennej wartości takich podstawowych substancji jak witamina B12, niacyna, selen, witamina B6 i magnez. Nawet łosoś w puszkach jest również przydatny, ponieważ stwierdzono, że ma zwiększoną zawartość wapnia. Ponadto łosoś zawiera ponad 80 innych składników odżywczych.
Jeśli mówimy o tej rybie w aspekcie kulinarnym, to charakteryzuje się ona niewielkim spadkiem składników odżywczych po usmażeniu i schłodzeniu.
Do większości potraw używaj gotowych filetów z łososia lub steków, chociaż całkiem możliwe jest użycie całej ryby lub jej poszczególnych części. Zazwyczaj łosoś smażyć (na patelni lub grillu) lub piec w piekarniku.
Oferujemy jedne z najlepszych przepisów na gotowanie łososia.
Pieczony łosoś w piekarniku
Bardzo przydatne, smaczne i jednocześnie łatwe danie, do przygotowania którego piecze się filet z łososia w folii z jajkiem, cebulą i koperkiem. Folia pozwala na przechowywanie wszystkich pożytecznych substancji w rybie, a cytryna i koperek nadają charakterystyczny smak i aromat. Talerz można udekorować świeżymi warzywami.
Produkty:
filet z łososia - 2 szt. /po 400g/
sok z cytryny - 1 łyżeczka.
jajka na twardo - 2 szt.
cebula - 2 główki
masło - 40 g
koperek - 1 połączenie
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w cienkie paski, jajka w kółka, a koperek w drobne kawałki.
Jeden filet z łososia ułożyć na folii, posypać sokiem z cytryny, posolić i ułożyć krążki jajeczne, posypać koperkiem, a następnie przykryć paski cebuli, posypać roztopionym masłem. Przykryj wszystko drugim kawałkiem fileta skórą do góry. Owinąć szczelnie folią, wstawić do piekarnika, piec około pół godziny.
Sałatka z łososia
Niesamowicie prosty, ale pyszny przepis, w którym łosoś miesza się z gotowanymi jajkami, tartym twardym serem i groszkiem konserwowym.
Produkty:
łosoś w puszkach - 1 pudełko
jajka na twardo - 5 szt.
ser żółty - 100 g
zielony groszek konserwowy - 300 g.
majonez - 5 łyżek.
pieprz
Pietruszka
sol
Przygotowanie:
Przygotuj składniki sałatki: oczyść rybę z kości i pokrój powstały filet na kawałki. Dodaj starty żółty ser i drobno posiekane jajka. Dodaj groszek, dopraw solą i pieprzem.
Posyp majonezem i drobno posiekaną natką pietruszki.
Przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby dobrze się przygotować łosoś, bardzo ważny jest wybór odpowiedniego produktu. Jeśli kupujesz świeżą rybę pokrojoną w steki lub filety, upewnij się, że nie została wcześniej zamrożona. Można się tego nauczyć z miąższu, który powinien być miękki, gęsty i nie wodnisty.
Pamiętaj – świeża ryba to gwarancja sukcesu dla smaczniejszego, bardziej pachnącego i pięknego dania.
Aby usmażyć łososia, należy najpierw podgrzać tłuszcz. Musisz go bardzo szybko usmażyć. Jeśli ta zasada zostanie zignorowana, ryba stanie się tłusta i może się rozpaść.
Jedna z podstawowych zasad: ryba, która ma tyle smaku i aromatu, ma minimalne zapotrzebowanie na przyprawy. Najlepiej posyp łososia cytryną przed gotowaniem.
Zalecana:
Jak Rozprowadzić łososia?
Rozsmarowywanie to jeden z najłatwiejszych i najlepszych sposobów gotowania łososia. Wśród jego głównych zalet jest to, że jest to znacznie czystszy sposób gotowania, nie traci się integralności ryby, zachowują cenne minerały i witaminy w mięsie, a smak, zwłaszcza z dodatkiem oliwy z oliwek i cytryny, jest wyjątkowy .
Jak Gotować Pysznego Karpia Od A Do Z
Karp to ryba słodkowodna występująca w wielu bułgarskich zbiornikach wodnych. Jego cechą charakterystyczną jest to, że jest podmokły i oprócz rzek i jezior występuje również w bardziej stojących zbiornikach. Tutaj pokażemy Ci, jak prawidłowo go przygotować, a także zwrócimy uwagę na to, jak usunąć charakterystyczny zapach z niego i wszystkich ryb bagiennych.
Jak Przygotować Słynny Mus Z łososia Jacquesa Pepina
Słynny Jacques Pepin, kulinarny guru Francji, faktycznie mieszka w Ameryce od ponad 50 lat. Z tego powodu jego książki ukazują się głównie w języku angielskim, choć zrobił wiele dla promocji kuchni francuskiej. Na szczęście jednak książka Codziennie z Jacquesem Pepinem:
Jak Gotować łososia W Piekarniku?
Łosoś to gatunek ryby, który do niedawna nie był zbyt dobrze znany na bułgarskim rynku. Ale ostatnio można go znaleźć prawie wszędzie. Ponieważ nie jest zbyt powszechny na bułgarskich szerokościach geograficznych, przepisy na jego przygotowanie nie są zbyt dobrze znane bułgarskim gospodarzom.
Jak Gotować łososia Na Mikołajki
Co może być lepszego niż smaczny i zdrowy łosoś na Mikołajki? Ta ryba jest doskonałym źródłem składników odżywczych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i minerałów. Ponadto łosoś jest jednym z najczęściej polecanych produktów na obiad, gdyż podnosi poziom hormonu melatoniny, który odpowiada za regulację jakości snu.
