2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kolacja jest perfekcyjnie przygotowana, dodatki stołowe dobrane i zaaranżowane, wino nalane do kieliszków.
Przychodzi czas na danie główne, podajesz je, goście próbują pierwszego kęsa i widzisz, jak nikt się nie uśmiecha. Mięso nie ma smaku, sam możesz się o tym przekonać.
Czym jesteś mylić z przygotowaniem mięsa? Niezależnie od tego, czy jest słony, wytrawny, z niewłaściwym sosem - to klasyczne pominięcia, które można skorygować doświadczeniem.
Zobacz, które są najczęstsze źle podczas gotowania mięsa.
Błąd numer 1 - Za bardzo się spieszysz
To ważne, kiedy zaczynamy gotujemy mięso, powinien mieć temperaturę pokojową. Poświęć trochę czasu, jeśli zamierzasz używać mrożonego produktu, aby płynnie osiągnąć pożądaną temperaturę. Ważne jest również, aby mięso przed gotowaniem dokładnie przetrzeć ręcznikiem papierowym, aby uzyskać suchą powierzchnię.
Jeśli zamierzasz marynować mięso, poświęć wystarczająco dużo czasu na ten etap. Wchłonięcie smaków i wzmocnienie działania marynaty zajmuje trochę czasu. Trzydzieści minut to minimum, ale najlepiej dłużej, jeśli możesz.
Błąd numer 2 - Nieprawidłowy dobór i ilość przypraw
Przyprawianie jest zwykle kwestią gustu, ale podstawową zasadą współczesnej kultury żywieniowej jest to, że im wyższa jakość mięsa, tym mniej przypraw używa się do gotowania. Pamiętaj, że sól i pieprz należy dodać na koniec.
Błąd numer 3 - Olej czy olej?
Krótka odpowiedź na to pytanie brzmi: jedno i drugie. Zacznij smażyć mięso na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodaj trochę oleju pod koniec smażenia do smaku. Olej wytrzymuje znacznie wyższe temperatury niż olej i nie pali się tak łatwo na patelni.
Błąd nr 4 - Włożyłeś za dużo mięsa na patelnię
Nie daj się zwieść, że jest to szybsze tylko dlatego, że na patelni umieścisz jak najwięcej produktów. W ten sposób ryzykujesz, że wynik będzie zły. Podstawową zasadą jest, aby na patelni było wystarczająco dużo miejsca, aby mięso nie zostało zmiażdżone i uzyskało równomierną opaleniznę.
Błąd numer 5 - Błąd przy wyborze techniki gotowania
Która technika gotowania jest najbardziej odpowiednia, zależy od zwierzęcia, z którego pochodzi mięso.
Grill i grill - używa się głównie filetów z delikatnego mięsa ze środka lub grzbietu zwierzęcia;
Zupy i buliony - do przedmięs o mocniejszej tkance łącznej, wymagającej dłuższego czasu gotowania;
Zapiekane w piekarniku - do większych kawałków mięsa z tyłu, a także z przodu, które dobrze jest gotować na małym ogniu i przez długi czas.
Zalecana:
Błędy W Gotowaniu Z Masłem
Choć to banał, prawdą jest, że masło sprawia, że wszystko jest smaczniejsze. Bez niego francuskie ciastka byłyby smutnymi ciasteczkami. Zaledwie grudka masła może dodać bogactwa i głębi do niemal wszystkiego, czego dotkniesz. Ale może też prowadzić do strasznych konsekwencji kulinarnych.
Jakie Błędy Popełniamy Przy Gotowaniu Ziemniaków
Ziemniaki to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych. Są pyszne, przydatne i co nie mniej ważne – bardzo łatwe w przygotowaniu. Przepisy z ziemniakami są różnorodne i smakują niepowtarzalnie, niezależnie od tego, czy gotujemy, smażymy, gotujemy z dowolnym mięsem czy innymi warzywami.
Jakie Są Główne Błędy, Które Popełniasz W Gotowaniu?
Najsmaczniejsze jedzenie jest niewątpliwie domowe. Gotując w domu, możemy polegać na czystych i naturalnych produktach. Często jednak gospodarze popełniają błędy, które mogą zrujnować ich ciężką pracę. Oto największe błędy, jakie popełniasz w kuchni:
Typowe Błędy W Gotowaniu
Robią to nawet najlepsi i najbardziej doświadczeni profesjonalni kucharze błędy w gotowaniu . Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym w kuchni, czy gotujesz od lat, nikt nie jest ubezpieczony od małej awarii za białym fartuchem. W Stanach Zjednoczonych obchodzony jest 25 września Dzień gotowania , więc nie jest źle mówić o tym, co jest złe i dobre w procesie kulinarnych wyczynów.
Błędy W Pieczeniu Mięsa
Jak wszystko, gotowanie również ukrywa swoje subtelności, jeśli chodzi o gotowanie. Są to często bardzo drobne szczegóły, które mogą drastycznie zmienić smak całej potrawy. Na przykład, jak proste wydaje się wrzucenie mięsa do piekarnika i przygotowanie szybkiego i łatwego obiadu… Cóż, tak nie jest.
