2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dynie to byliny z rodziny Cucurbitaceae. Jest używany jako produkt spożywczy od zamierzchłej przeszłości. Badania archeologiczne pokazują, że dynia została zjedzona 3000 lat temu, a może nawet 5000 lat temu. Pestki dyni znaleziono w grobowcach peruwiańskich Indian, a mieszkańcy starożytnej Grecji i Rzymu przechowywali różne płyny w suszonej dyni.
Dzikie dynie zostały znalezione w Afryce Północnej i uważa się, że dynia rosła na tym obszarze, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Dynia ma szorstkie, owłosione i duże liście, a w okresie kwitnienia pokryta jest dużymi kwiatami od żółtego do pomarańczowego. Owoce są dość duże / 2-9 kg /, a czasami osiągają gigantyczne rozmiary.
Na nasze ziemie dynia została przywieziona z Meksyku w połowie XVI wieku z pomocą hiszpańskich marynarzy. W Ameryce pierwsi osadnicy używali dyni, odcinając pokrywkę, kopiąc i usuwając nasiona, a następnie napełniając ją mlekiem, miodem i przyprawami oraz prażąc w gorącym popiele. Indianie upiekli na ogniu plastry dyni.
Dynia posiada niezwykle cenne walory odżywcze, dietetyczne i smakowe. Jest tak wiele sposobów na jego przygotowanie, że żadne inne warzywo nie może się pochwalić. Wśród warzyw dynia jest mistrzem pod względem żelaza, miedzi i fluoru, zawiera potas, wapń, mangan, cynk, kobalt, krzem. Jest bogaty w pektyny, cukry, witaminy C, E, witaminy z grupy B, karoten.
Dzięki zawartości karotenu jest nawet bogatszy niż marchewka. Im bardziej pomarańczowy lub jasnożółty miąższ dyni, tym wyższa zawartość karotenu. Ponadto dynia jest bogata w błonnik pokarmowy, który jest łatwo przyswajalny przez organizm. Wreszcie dynia ma niską kaloryczność.
Pod względem wartości odżywczej dorównuje ziemniakom. Miąższ dojrzałych owoców z najlepszych odmian dyni zawiera do 10 procent cukru i do 91 procent wody. Celuloza to około 1 procent, a kwasy są prawie nieobecne.
Wyższa zawartość soli potasowych sprawia, że dynia jest bardzo odpowiednim pokarmem do wzmocnienia diurezy w chorobach nerek i układu krążenia z towarzyszącymi obrzękami.
Ze względu na znikomą kwasowość i delikatną błonnik jest produktem odpowiednim przy schorzeniach przewodu pokarmowego oraz wykazuje łagodne działanie przeczyszczające. Duża ilość pektyny w dyni ma bardzo korzystny wpływ na stany zapalne okrężnicy. Ponieważ pektyna pomaga również wypłukać cholesterol z organizmu, dynia jest bardzo przydatny w miażdżycy.
Dzięki wysokiej zawartości potasu dynia poprawia pracę serca, wzmacnia naczynia krwionośne i łagodzi obrzęki. Ze względu na niską kaloryczność nadaje się dla osób z nadwagą. Mogą przyjmować 500 g gotowanej lub 300 g pieczonej dyni dziennie.
Dynia jest bardzo przydatna dla osób cierpiących na anemię, ponieważ dynia zawiera wszystkie minerały, które biorą udział w tworzeniu krwi, a są to żelazo, kobalt, miedź i cynk.
Warto też wiedzieć, że dynia zawiera sole cynku, co oznacza, że zwiększa potencję u mężczyzn. W Indiach dynia jest ceniona za wysoką zawartość witaminy E, twierdząc, że spowalnia proces starzenia.
Łatwa przyswajalność dyni sprawia, że jest ona szczególnie przydatna do regeneracji po chorobie iu osób starszych.
Medycyna ludowa zaleca, aby w chorobach nerek, wątroby i żółci przez półtora miesiąca pić rano i wieczorem na czczo 1 szklankę świeżo wyciśniętego soku z surowej dyni.
W przypadku bezsenności i niespokojnego snu wypij przed snem szklankę wywaru z dyni z miodem jako środka uspokajającego.
Miąższ startej dyni pomaga przy egzemie i oparzeniach.
A w okresie jesienno-zimowym, kiedy ilość świeżych owoców i warzyw jest ograniczona, dynia bardzo urozmaici nasz stół, przygotowując pyszne dania, desery, farsze do ciast, strudle, sałatki.
Sok z dyni na chory żołądek
Cukier umieszcza się w zagłębieniu dyni oczyszczonej z nasion. Przykryj dynię pokrojoną częścią i przykryj ciastem uszczelniającym. Pozostaje tak przez tydzień. Następnie otwiera się i sok przelewa się do szklanego pojemnika. Przechowywać w chłodnym miejscu. Pij jedną filiżankę herbaty trzy razy dziennie.
Medycyna ludowa poleca ten sok jako środek wzmacniający całe ciało, zwłaszcza wątrobę i żołądek, w leczeniu osób wycieńczonych po długich chorobach.
Pestki dyni przeciw wrzodom
Surowe lub suszone nasiona są obierane z twardej skorupy i kruszone w moździerzu. 300 g nasion miesza się z około 2 łyżkami. miód i jedz przez 1 godzinę.
Leczenie kamieni nerkowych
Około 300 g pestek dyni miesza się z 2 łyżkami. miód, 80 g suszonej pietruszki, włosie kukurydzy, jałowiec. Mieszaninę gotuje się we wrzącej wodzie i odstawia na noc. Pij 3 razy dziennie 1 łyżeczkę. przed posiłkami.
Oto kilka sugestii, jak wykorzystać dynię do celów kosmetycznych.
Maska na [skórę suchą]: 2 łyżki ugotowanej dyni wymieszane z jedną łyżką oliwy z oliwek (może inny olej roślinny). Mieszankę nakłada się na twarz, pozostawia na 20 minut, następnie twarz myje się zimną wodą.
Dynia to świetny tonik dla każdego rodzaju skóry. W tym celu dynia jest drobno strugana, nakładana na skórę i pozostawiana na twarzy na około 15-20 minut, a następnie zmywana wodą.
Krem z karmelem dyniowym
dynia - 1 kg.
cukier - 250 g
świeże mleko - 1 litr
jajka - 7 szt.
wanilia - 1 szt.
Przygotowanie: Obierz dynię i pokrój w kostkę. Zagotuj w niewielkiej ilości wody na małym ogniu, aż będzie miękka.
Odcedź wodę, ugotowane kawałki ułóż w garnku jenowym, posyp cukrem i dokładnie zalej przygotowaną mieszanką kremu karmelowego /jajka, dobrze ubite z cukrem, wymieszaj z podgotowanym i schłodzonym mlekiem i wanilią/.
Garnek z jenem przykryj pokrywką i piecz w piekarniku, aż zgęstnieje i stanie się czerwony.
Upieczony deser schłodzić, pokroić na kawałki i podawać na talerzu.
Dynię można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zalecana:
Dynia! Kilka Wskazówek, Jak łatwo Go Obrać
Dynie !! Niektórzy z wielkich mistrzów jesieni, którzy hojnie rozdają swój smak w każdy możliwy sposób, są tu ponownie. Gotowy, by zamienić się w pyszne desery, zupy i dodatki i zabrać nas na najbardziej apetyczną ścieżkę do zimy i wiosny. Zanim jednak zasmakujemy w tym klasyku sezonu i zaczniemy go przygotowywać, musimy zająć się czymś innym i niezbyt łatwym – obieranie dyni .
Dlaczego Dynia Jest Głównym Bohaterem Halloween?
Halloween to święto z głębokimi korzeniami. Jego tradycje sięgają tysięcy lat. Dziś święto to jest mieszanką celtyckich zwyczajów noworocznych, rzymskich obchodów bogini owoców Pomony i chrześcijańskiego dnia Wszystkich Świętych. Celtowie obchodzili Nowy Rok 1 listopada, kiedy według nich skończył się czas słońca, a rozpoczął się czas zimna i ciemności.
Szalona Dynia
szalona dynia /Bryonia alba/ to wieloletnia, pnąca, jednopienna roślina zielna z rodziny Dynia /Cucurbitaceae/. Szalona dynia jest również znana jako dzika dynia, briona, biała dynia, czarna skrobaczka, yabankabak i inne. Korzeń rośliny ma kształt rzepy, mięsisty, na zewnątrz żółtawy, wewnątrz biały, poprzecznie pomarszczony, o bardzo gorzkim smaku.
Cenne Walory Kapusty Pekińskiej
Kapusta pekińska jest ulubieńcem wielu szefów kuchni ze względu na jej smak i dostępność o każdej porze roku. Służy do przygotowywania sałatek, zup, przybrania, smażenia, duszenia oraz nadziewania różnego rodzaju farszami. Kapusta pekińska jest lepsza od sałaty pod względem wartości odżywczych.
Nasze Bezcenne Wskazówki Z Okazji Dnia Zdrowego Odżywiania
8 listopada świętujemy Europejski Dzień Zdrowego Gotowania i Jedzenia . Spożywanie zdrowej żywności zajmuje coraz większe znaczenie w życiu współczesnego człowieka. To nie tylko kolejny trend w modzie, ale sposób na utrzymanie prawidłowej wagi i uchronienie się przed wieloma chorobami, które dotykają nas właśnie z powodu niewłaściwego wyboru menu.
