2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Według czasopisma naukowego Helion kolejny negatywny wpływ tłustej żywności uzyskali naukowcy z Vanderbilt University w Nashville. Nowe badanie wykazało, że pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce mogą uzależniać, a nawet wpływać na układ nerwowy.
Zdaniem ekspertów efekt ten wynika z wpływu tłuszczu na ważny gen mTORC2. Wiadomo, że kontroluje aktywność komórek nerwowych w centrum wysycenia mózgu.
Zawsze uderzało nas to, jak tłuste i smaczne jedzenie mogą jeść zwierzęta i ludzie, nawet gdy czują się syci. Wysokokaloryczna i tłusta dieta powoduje, że przejadamy się, co jest jednym z głównych powodów, dla których osoby otyłe nie mogą uniknąć tycia, schudnąć i utrzymać prawidłową wagę. Przeprowadziliśmy serię eksperymentów, próbując zrozumieć, dlaczego tak się dzieje – powiedział profesor Aurelio Galli, autor nowego badania.
Inżynier genetyczny i jego zespół udowadniają swoją rację po serii eksperymentów przeprowadzonych na kilku pokoleniach myszy laboratoryjnych. Naukowcy obserwowali mózg i komórki kilku grup gryzoni, z których część była na normalnej diecie, a reszta na diecie bogatej w tłuszcz i inne wysokokaloryczne pokarmy.
Podczas badania naukowcy wielokrotnie porównywali aktywność mózgu obu grup gryzoni. Na podstawie uzyskanych danych odkryli, że sprawcą tego jest gen mTORC2, odpowiedzialny za przekazywanie sygnałów między neuronami oraz wytwarzanie i postrzeganie dopaminy (hormonu przyjemności).
Naukowcy zaczęli monitorować nową populację myszy. W niektórych z nich gen nie działał. Obserwacja wykazała, że nie przejadali się, bez względu na to, ile dostali jedzenia. W ten sposób naukowcy zauważyli, że to właśnie ten element ludzkiej natury odblokowuje skłonność do jedzenia więcej. Jednak naukowcy byli zaskoczeni, gdy odkryli, że gdy do jadłospisu gryzoni włączono tłuszcze, gen ten stał się aktywny i zwierzęta przejadały się.
Zdaniem naukowców zaburzenia te wynikają z faktu, że dostęp naszych przodków do tłustych i słodkich pokarmów był bardzo ograniczony. Nasz mózg, dzięki pracy mTORC2 i przyjemności, jakiej doświadczamy w jedzeniu tłuszczu i słodyczy, skłania się do nieustannego poszukiwania tego typu pożywienia, które dziś możemy dostać w nieograniczonych ilościach.
Zalecana:
Dlatego Wpadamy Na Słodkie I Tłuste Potrawy
Amerykańscy naukowcy zrozumieli, dlaczego dana osoba woli jeść tłuste i słodkie potrawy i dlaczego trudno mu się od nich oderwać. Okazuje się, że apetytem kierują mikrobiomy, czyli zbiór miliardów bakterii, które rosną w przewodzie pokarmowym każdej osoby.
Usuń Tłuste Potrawy, Jeśli Chcesz Schudnąć
Chcesz schudnąć – wtedy zredukuj tłuszcz w swojej diecie – radzą nam lekarze z Amerykańskich Instytutów Zdrowia. Badania pokazują, że ograniczenie tłuszczu, pod warunkiem ścisłego przestrzegania diety, da lepsze efekty niż eliminacja węglowodanów.
Kofeina Działa Jak Narkotyk
Niewiele osób może obejść się bez kofeiny. Napoje zawierające kofeinę należą do najczęściej spożywanych na świecie. Według jednej statystyki osoba spożywa około 200 mg kofeiny dziennie. Odpowiada to 2 filiżankom kawy, 4 filiżankom herbaty lub 3 małym butelkom Coca-Coli.
Pyszne Jedzenie Działa Jak Narkotyk
Przejadanie się przysmakami i tłuszczami w mózgu powoduje te same zaburzenia, co przy używaniu kokainy lub heroiny. Pozbycie się takiego nałogu jest bardzo trudne. Pyszne i wysokokaloryczne jedzenie działa na mózg jak narkotyk. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Scripps Research Institute na Florydzie.
Gdzie Na świecie Jedzą Najbardziej Tłuste Potrawy?
Chociaż Amerykanie i Meksykanie to dwa najbardziej otyłe narody na świecie, badanie przeprowadzone przez Credit Suisse pokazuje, że najczęściej nie jedzą oni tłustych potraw. W rankingu największych fanów tłuszczu na czele stoją Hiszpanie. W badaniu wymieniono również pozostałe 20 krajów na całym świecie, które konsumują najwięcej tłuste potrawy .
