2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ojczyzną ziemniaków jest region Ameryki Południowej, gdzie do dziś można spotkać dziką roślinę w jej naturalnym środowisku. Ziemniaki należą do tzw. roślin bulwiastych, które zajmują ważne miejsce w diecie, a także w światowej tradycji kulinarnej.
Naukowcy twierdzą, że ziemniaki zostały po raz pierwszy zjedzone na wolności około 14 000 lat temu. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Południowej wierzą ziemniaki jako ważny element codziennej i świątecznej diety. Ponadto ziemniaki były używane w różnych rytuałach i kultach, roślina została przywieziona jako dar dla bogów.
Z czasem ziemniaki rozprzestrzeniły się po całym świecie. W ciągu tysiącletniej historii ludzkiej znajomości z nimi ludziom udało się wymyślić kolosalną ilość różnych produktów kulinarnych przy użyciu bulw tej rośliny. Z ziemniaków wytwarza się różne produkty spożywcze, takie jak skrobia, mąka, a także frytki i inne. Frytki to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych potraw z ziemniaków.
frytki są uważane za danie narodowe w wielu krajach europejskich. Jednak Amerykanie uważają się za prawdziwych fanów frytek. W Stanach Zjednoczonych lubią robić burgery typu fast food z opiekanymi i chrupiącymi ziemniakami. Obecnie są szczególnie popularne na całym świecie przemysłowo mrożone frytkiczyli kawałki obranych i specjalnie pokrojonych w paski ziemniaków. Ich łatwe i szybkie przygotowanie wymaga ich masowego użycia.
Mrożone ziemniaki do smażenia należą do tzw. półproduktów roślinnych. Wytwarza się je zazwyczaj metodą blanszowania i szokowego zamrażania, wyłącznie z ziemniaków, oleju, czasem soli i bez dodatkowych dodatków. Aby zakończyć proces gotowania mrożone ziemniaki smażone przemysłowo, wystarczy usmażyć produkt w dużej ilości oleju na frytkownicy lub patelni. Warto to podkreślić mrożone frytki wyróżniają się nie tylko dobrym smakiem, ale także właściwościami użytkowymi.
Skład chemiczny frytek mrożonych zawiera znaczną ilość witamin B, C i PP. Dodatkowy, mrożone frytki są wzbogacone o fosfor, sód, mangan, żelazo, potas, wapń, a także selen, magnez i inne minerały przydatne dla organizmu człowieka. Z tego widać, że same mrożone frytki nie zawierają toksycznych składników, nie są szkodliwe dla zdrowia.
Kaloryczność frytek mrożonych wynosi 260 kcal/100 g.
Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów na 100 g wynosi:
Białko: 2,83 g - 11 kcal - 4%
Tłuszcz: 14,95 g - 135 kcal -52%
Węglowodany: 25,65 g - 39%
Gdzie może wystąpić problem?
Jak wspomniano, sam produkt: przemysłowo mrożone ziemniaki do smażenianie powinien zawierać dodatkowych, szkodliwych dla zdrowia dodatków. Na rynku można spotkać niższą jakość opakowania mrożonych ziemniaków blanszowanych. Cechą charakterystyczną tego produktu jest to, że ziemniaki wykonane są z mąki ziemniaczanej – czyli tzw. nie obrane i pokrojone kawałki ziemniaków, następnie zamrożone.
Tylko tłuszcz użyty w procesie blanszowania może być złej jakości, jeśli producent nie ma skrupułów. Standardowo stosowany jest olej słonecznikowy, ale niektórzy producenci stosują palmy lub inne substytuty.
W restauracjach typu fast food tłuszcz, w którym są smażone mrożone ziemniaki, jest podgrzewany kilkanaście razy. I to jest w najlepszym razie. Z drugiej strony stosuje się różnorodne, tanie tłuszcze, zwłaszcza w dużych sieciowych restauracjach. Porcja ziemniaków smażonych w takim tłuszczu zawiera substancje rakotwórcze i tłuszcze trans, które są mało przydatne.
Nadmiar soli zagraża kondycji nerek. Sosy podawane w restauracjach z tym daniem są bogate w konserwanty i cukier. W rzeczywistości sposób przygotowania i wszystkie przyprawy i sosy, które smakują jak ziemniaki, mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Wszystkie te szkodliwe składniki można tego uniknąć, gotując ziemniaki w domu - z minimalną ilością oleju i soli oraz bez komercyjnych sosów. frytki można nawet upiec bez masła. Zamiast tego użyj białka. Paluszki ziemniaczane zanurzamy w białku jajka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Możesz również przygotować bardziej przydatne frytki w air freer.
Zalecana:
Na Maśle Przygotowuje Się Dania, Które Stają Się Znacznie Smaczniejsze I Zdrowsze
Według wielu zdrowa dieta zaleca przygotowywanie produktów o jak najmniejszej zawartości tłuszczu. I do pewnego stopnia tak jest. Masło jest uważane za tak samo szkodliwe, jak inne rodzaje tłuszczów używanych do produkcji żywności. W rzeczywistości prawda jest taka, że istnieje dania, których gotowanie z masłem sprawi, że będą smaczniejsze i znacznie zdrowsze.
Nie Wiesz Tego O Swoich Ulubionych Frytkach
frytki wraz z pizzą i smażonym kurczakiem należą do ulubionych potraw młodych i starszych i jest to dobrze znany fakt. Istnieje jednak wiele nieznanych szczegółów dotyczących tych nawłoci, których niewielu podejrzewa. Tutaj jest kilka z nich:
Muzeum Jogurtów Znajduje Się W Miejscowości Studen Izvor
Wioska Studen Izvor znajduje się w pobliżu Trun, w dolinie i na obu brzegach rzeki Wukanszticy. Znajduje się w zwartym miejscu, bez wydzielonych dzielnic, co jest typowe dla górskich wiosek. Poza niesamowitą przyrodą, w której znajduje się niezmienny od tysięcy lat sposób życia miejscowej ludności, wieś Studen Izvor może pochwalić się także czymś innym.
Co Znajduje Się W Mięsie I Produktach Mlecznych
W nabiału i produktach lokalnych, które są oferowane w sklepach w naszym kraju, znajduje się pewna ilość tłuszczów trans. Nie jest duża i wiąże się głównie z chemicznym procesem uwodornienia lub uwodornienia, podczas którego tłuszcze roślinne zamieniają się w oleje półstałe.
Ile Kwasów Omega Znajduje Się W żywności?
Kwasy Omega są niezbędne dla zdrowia człowieka. Należą do grupy nasyconych kwasów tłuszczowych potrzebnych do ważnych procesów zachodzących w organizmie człowieka. Ich znaczenie wynika z faktu, że organizm człowieka nie potrafi wytwarzać tego typu kwasu i pozyskiwany jest wyłącznie z pożywienia.
