2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wioska Studen Izvor znajduje się w pobliżu Trun, w dolinie i na obu brzegach rzeki Wukanszticy. Znajduje się w zwartym miejscu, bez wydzielonych dzielnic, co jest typowe dla górskich wiosek. Poza niesamowitą przyrodą, w której znajduje się niezmienny od tysięcy lat sposób życia miejscowej ludności, wieś Studen Izvor może pochwalić się także czymś innym.
Mieści się w nim jedyne w swoim rodzaju muzeum jogurtów. Został otwarty 29 czerwca 2007 roku, kiedy w Trun odbył się pierwszy Bułgarski Festiwal Jogurtów.
Myśląc o rzeczach typowych dla Bułgarii, jedną z pierwszych rzeczy, które przychodzą na myśl, jest jogurt. Różni się od zachodniego jogurtu, a bakteria, która nadaje mu jego zwykły smak, nazywa się bulgaricus.
Historia jogurtu ma wiele wspólnego z wioską Studen Izvor. Tu urodził się dr Stamen Grigorov – odkrywca bakterii jogurtowej Lactobacillus bulgaricus. Muzeum, które dziś zdobi wioskę, znajduje się w pobliżu domu lekarza. Kolekcja zgromadzona jest w dużym dwupiętrowym domu w centrum. Udekorowany kwiatami i bułgarskim tricolorem nie można go przegapić.
Wchodząc na pierwsze piętro, gość znajduje się w salonie z tradycyjnym wnętrzem typowego bułgarskiego domu z połowy XIX wieku. Na drugim piętrze znajdują się dwa pomieszczenia - biblioteka i sala wystawowa.
Interesujący w bibliotece jest ogromny zbiór materiałów do jogurtu gromadzony przez lata. Zaczęło się od pierwszej publikacji naukowej dr Stamena Grigorova w 1905 roku na temat jogurtu, wydrukowanej po francusku.
Wśród najnowszych publikacji są te sprzed zaledwie kilku lat prof. Akiyoshi Hosono z Uniwersytetu Shinshu w Japonii, dotyczące prób udowodnienia przez naukowców właściwości przeciwnowotworowych bakterii Lactobacillus bulgaricus.
W kolejnej hali wystawienniczej prezentowany jest niezwykle realistyczny model, który śledzi cały proces – od produkcji mleka surowego, produkcji przemysłowej i sprzedaży gotowego produktu na rynku.
Na ścianach tablice informacyjne przybliżają gościom ciekawostki dotyczące jogurtu, jego produkcji, technologii produkcji oraz wartości odżywczej i biologicznej.
Zalecana:
Co Znajduje Się W Mięsie I Produktach Mlecznych
W nabiału i produktach lokalnych, które są oferowane w sklepach w naszym kraju, znajduje się pewna ilość tłuszczów trans. Nie jest duża i wiąże się głównie z chemicznym procesem uwodornienia lub uwodornienia, podczas którego tłuszcze roślinne zamieniają się w oleje półstałe.
Co Znajduje Się W Przemysłowych Mrożonych Frytkach
Ojczyzną ziemniaków jest region Ameryki Południowej, gdzie do dziś można spotkać dziką roślinę w jej naturalnym środowisku. Ziemniaki należą do tzw. roślin bulwiastych, które zajmują ważne miejsce w diecie, a także w światowej tradycji kulinarnej.
Festiwal Jogurtów Gromadzi Fanów W Regionie Smolan
Festiwal jogurtów przygotowane w smolanskiej wiosce Momchilovtsi - miejscu, które połączyło magię Rodopów i wielowiekowe tradycje bułgarskie. Smakowita uroczystość, poświęcona kultowi jednego z najpopularniejszych lokalnych produktów kulinarnych, odbędzie się w dniach 10-13 września i zgromadzi smakoszy z kraju i zagranicy.
Ile Kwasów Omega Znajduje Się W żywności?
Kwasy Omega są niezbędne dla zdrowia człowieka. Należą do grupy nasyconych kwasów tłuszczowych potrzebnych do ważnych procesów zachodzących w organizmie człowieka. Ich znaczenie wynika z faktu, że organizm człowieka nie potrafi wytwarzać tego typu kwasu i pozyskiwany jest wyłącznie z pożywienia.
Smolyan Zjada Najwięcej Jogurtów I Ziemniaków
Powiat smolski zajął pierwsze miejsce pod względem spożycia jogurtu i ziemniaków w ubiegłym roku. Jedna osoba w powiecie zjadła średnio 60,4 kilograma jogurtu w 2013 roku. Średnia liczba ziemniaków zjadanych przez jedną osobę w Smolan wynosi 50,1 kilograma rocznie.
