2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W tym roku producenci wina będą mieli prawo dodać cukier do napoju, ponieważ z powodu złej pogody winogrona z tegorocznych zbiorów mają niższą zawartość cukru.
O tym poinformował szef Agencji ds. Winorośli i Wina Krassimir Koev, który powiedział, że po raz pierwszy od 5 lat producenci będą mieli prawo do zwiększenia naturalnej zawartości alkoholu w napoju.
Powodem, dla którego upadł zakaz dodawania cukru do wina, było to, że w tym roku warunki pogodowe doprowadziły do obniżenia zawartości cukru w winogronach.
Agencja ds. Winorośli i Wina twierdzi, że winnice korzystające z zezwolenia na niedodawanie cukru do wina będą ściśle kontrolowane, aby nie przekraczały dozwolonej ilości cukru.
Istnieje sprzęt do wykrywania takich prób. Dawno minęły czasy, kiedy 5-10 gramów na litr można było dodać w niekontrolowany sposób, podała Agencja.
Zgodnie z brukselskimi przepisami dozwolone jest zwiększenie zawartości alkoholu do 1,5 proc. objętości.
Krassimir Koev dodaje, że bułgarski Mavrud ma największe zapotrzebowanie na dodatkowy cukier.
Agencja prognozuje, że jakość wina z tegorocznych zbiorów będzie niższa niż w ubiegłym roku.
Rosja, która jest głównym rynkiem dla naszych napojów winogronowych, ma jednak bardziej rygorystyczne wymagania dotyczące wina. Handlowcy tam nie zezwalają na stosowanie cukru w napojach. Dlatego też wina z dodatkiem cukru nie mogą być eksportowane do Rosji – komentowała branża.
Dosładzanie jest powszechną praktyką w regionach północnej Europy, takich jak Niemcy, gdzie temperatury są niższe i nie ma wystarczającej ilości światła słonecznego i światła, aby winogrona dojrzewały.
Eksperci przewidują, że wino, które wypijemy w tym roku, będzie gorszej jakości niż rok temu. Warunki dla winogron w tym roku nie były dobre. Ulewne deszcze i grad zniszczyły większość zbiorów.
Doprowadziło to do niedoboru winogron na rynku i dalszego dosładzania wina.
Zalecana:
Sekrety Dobrego Wina
Wino to dobre towarzystwo na każdą porę roku - latem bardziej odpowiednie jest wino białe, dobrze schłodzone, a czemu nie różowe. Sezon zimowy świetnie nadaje się na czerwone ciemne wino, które rozgrzewa od pierwszego łyka. Aby jednak doświadczyć całej tej przyjemności z win - niezależnie od ich koloru, trzeba zastosować jakąś technologię.
Najpopularniejsze Odmiany Białego Wina
Najczęściej słyszeliście słowa wytrawne, słodkie, lekkie, owocowe lub orzeźwiające opisujące białe wino. Możesz uzupełnić swoją kolekcję Wina białe albo jesteś nowicjuszem w świecie wina. Zapoznaj się z listą, którą dla Ciebie przygotowaliśmy, a dowiesz się, które to są najpopularniejsze odmiany białego wina na świecie.
Znane Na Całym świecie Niemieckie Wina
Naród niemiecki szczyci się autentycznym wyczuciem alkoholu. Nie tak dobrze znany jest jednak fakt, że w Niemczech uprawia się niektóre odmiany białych winogron, z których powstają wina złote o mocno owocowym aromacie, brzoskwiniowym i złocistym smaku jabłkowym.
Najlepsze Włoskie Wina
Magia wina znana jest od czasów starożytnych. Rzymianie, Grecy i wszyscy im współcześni czcili smak i błogość odurzającego napoju. Niepowtarzalny smak kuchni włoskiej i malownicze regiony pasterskie w połączeniu z produkcją wina sprawiają, że Włochy są idealnym miejscem dla turystyki winnej.
Pozwolili Na Ser Z Substytutami
Pod koniec ubiegłego roku uchwalono kontrowersyjne rozporządzenie o produkcji mleka. Celem tej regulacji było ograniczenie jednoczesnej produkcji produktów mlecznych i substytutów w mleczarniach. Zgodnie z rozporządzeniem ostro krytykowanym przez producentów mleka i przetwórców mleka w bułgarskich mleczarniach, jednoczesna produkcja produkty mleczne oraz produkty zawierające tłuszcze roślinne.
