2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Roquefort to jeden z najbardziej znanych francuskich serów. Wytwarzany jest w jaskiniach bardzo złożoną technologią i zajmuje tygodnie.
Najważniejszą rzeczą przy serwowaniu Roqueforta jest jego pocięcie. Nawet najcieńszy i najostrzejszy nóż może zniszczyć delikatną strukturę sera i go złamać.
Dlatego do cięcia Roquefort służy specjalne urządzenie - niewielka marmurowa deska, do której przymocowany jest wspornik ze sznurkiem. Ale można również pokroić ser nożem, wycierając ostrze bardzo dobrze po pocięciu każdego kawałka, aby nie uszkodzić następnego kawałka.
Roquefort podawany jest jako przystawka lub deser. Francuzi często jedzą Roquefort, smarując go ciepłą, długą bagietką. Ciepło chleba daje serowi możliwość ujawnienia swojego aromatu.
Roquefort łączy się z różnymi rodzajami orzechów i owoców. Przed podaniem Roqueforta należy wyjąć go z lodówki i pozostawić na drewnianej desce do krojenia, aby się ogrzał.
Jeśli jest zimno, Roquefort nie ujawnia w pełni swojego smaku i aromatu. Ten wykwintny ser podawany jest na desce w otoczeniu winogron, daktyli, orzechów włoskich, pokrojonych jabłek czy gruszek. Na koniec Roquefort polewa się odrobiną płynnego miodu.
Miód łagodzi nadmiernie mocny smak i aromat Roqueforta, nie tracąc z tego połączenia uroku. Połączenie Roquefort z całymi orzechami włoskimi to klasyka.
Roquefort dobrze komponuje się z białym winem. Jeśli Roquefort podasz z czerwonym winem, jego mocny aromat i smak zdominuje napój, zamiast go dopełniać. Jeśli jednak wybierzesz deserowe czerwone wino o bardzo delikatnym bukiecie aromatów, połączenie z Roquefort będzie dobre.
Roquefort podaje się z dobrze dojrzałym winem. Młode wino nie nadaje się do łączenia z tym serem. Białe wina deserowe również dobrze komponują się z Roquefort.
Roquefort podaje się z czerwonymi winogronami, rzadziej w połączeniu z zielonymi. Fani bardziej nietradycyjnych połączeń mogą spróbować połączenia Roquefort z mleczną czekoladą.
Zalecana:
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Chardonnay?
Chardonnay to szlachetne wino, które charakteryzuje się wysoką kwasowością oraz bardzo delikatnym aromatem i smakiem. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, które są bardzo delikatne - jak szparagi i karczochy. Chardonnay z powodzeniem łączy się również z różnego rodzaju tłustymi rybami, grillowanymi lub pieczonymi w folii.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Rose
Według koloru rozeta jest bliższy czerwonemu, a do smaku - białemu winu. We Francji nazywana jest różą, w Ameryce blanche, a w Hiszpanii rosado. Jakkolwiek to nazywają, wszyscy się z tym zgadzają wino różowe idealnie nadaje się na romantyczne kolacje, a także na przyjacielskie spotkania i oficjalne okazje.
Jak Podawać Mango
Mango to egzotyczny owoc, który można spożywać na surowo lub jako kluczowy składnik sosów owocowych lub sosów. Wiadomo, że mango pochodzi z Indii i Azji Południowo-Wschodniej 4000 lat temu. Jest bogaty w witaminy A i C oraz błonnik. Nie zawiera dużo kalorii i ma wysoką wartość odżywczą.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Gris
Wino Pinot Gris ma charakterystyczny mocny owocowy aromat, lekką nutę miodu i bardzo bogaty smak. Pinot Gris to jedno z tzw. win szlachetnych, uważanych za jeden z najbardziej arystokratycznych trunków. Pinot Gris podaje się schłodzone do temperatury 8-10 stopni.
Czym Są Wina Likierowe I Z Czym Je Podawać?
Podobnie jak w przypadku win francuskich, typowe dla win likierowych jest to, że noszą nazwę miejsca, w którym są produkowane. Wina likierowe mają wyższą zawartość alkoholu. Dzieje się tak, ponieważ podczas przetwarzania dodaje się brandy lub destylat wina.
