2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Początkowo ziemniaki były uważane za trujące i były używane głównie jako kwiat do dekoracji. Pewnego dnia szef kuchni tyrańskiego władcy postanowił go otruć, wykorzystując korzenie rośliny i przygotowując pyszne danie.
Wręczył go swemu panu i spokojnie czekał na jego śmierć. Po obfitym obiedzie został wezwany do komnat tyrana, wychwalany na oczach wszystkich, zyskał wiele przywilejów i został uznany za najzdolniejszego rzemieślnika. Więc wszyscy rozumieli, że ta trująca roślina, o której mowa, była w rzeczywistości więcej niż smaczna i użyteczna.
Mimo że ziemniaki są znane współczesnemu światu 10 000 lat temu, wciąż pozostaje wiele pytań związanych z ich konserwacją.
Oto złote zasady zdrowego i healthy wysokiej jakości ziemniaki w domu?:
1. Uważaj na temperaturę
Przechowuj ziemniaki w wentylowanych i chłodnych pomieszczeniach, ale nie za zimno, aby nie zamarznąć. Surowe ziemniaki przechowywane w temperaturze 6-10 °C pozostają świeże przez wiele miesięcy bez zepsucia. Przechowywanie ziemniaków w tych warunkach może pomóc spowolnić powstawanie kiełków na skórze, co jest jedną z pierwszych oznak psucia się. Przechowywanie w niższych temperaturach pomaga również zachować zawartość witaminy C. Badania pokazują, że ziemniaki przechowywane w niższych temperaturach zawierały przez 4 miesiące zawartość witaminy C aż 90%, podczas gdy te przechowywane w cieplejszych pomieszczeniach straciły prawie 20% witamina C.
2. Trzymaj ziemniaki z dala od bezpośredniego światła
Kiedy ziemniaki są wystawione na działanie światła, ich skórka staje się zielona i szczególnie toksyczna. Jeśli zauważysz, że zielony kolor pokrył cały produkt - natychmiast go wyrzuć. Substancja powodująca ten kolor nazywana jest solaniną. Niebezpieczny dla zdrowia, trujący nawet w głębokim pokrojeniu ziemniaków.
3. Nie przechowuj ziemniaków w zamrażarce lub lodówce
Skrajnie niskie temperatury mogą powodować tzw. słodzik wywołany zimnem. Dzieje się tak, gdy część skrobi jest przekształcana w cukry redukujące. Cukry redukujące mogą tworzyć substancje rakotwórcze, znane jako akryloamidy, gdy są smażone lub wystawiane na działanie bardzo wysokich temperatur gotowania, dlatego najlepiej jest utrzymywać ich niski poziom.
4. Umieść ziemniaki w otwartej misce lub papierowej torbie
Ziemniaki potrzebują przepływu powietrza, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci, co może prowadzić do psucia się. Najlepszym sposobem na swobodny przepływ powietrza jest przechowywanie go w otwartej misce lub papierowej torbie.
Nie przechowuj ich w hermetycznym pojemniku bez wentylacji, takim jak plastikowa torba z zamkiem błyskawicznym lub szklana pokrywka. Bez cyrkulacji powietrza wilgoć uwalniana przez ziemniaki będzie gromadzić się w pojemniku i stymulować rozwój pleśni i bakterii. Aby dłużej przechowywać ziemniaki, możesz włożyć je do wody w otwartej misce lub w papierowej torbie lub innym pojemniku z otworami wentylacyjnymi. Pomaga to zapobiegać gromadzeniu się wilgoci, co prowadzi do psucia się.
5. Nie myj ziemniaków przed ich obraniem
Choć może wydawać się kuszące, aby usunąć nagromadzone błoto, możesz je delikatnie wyszczotkować suchą szczotką. Mycie powinno odbywać się dopiero po obraniu skóry. Aby zapobiec czernieniu się ziemniaków podczas gotowania, obrane ziemniaki pozostaw w misce pełnej wody, aby całkowicie je przykryć.
6. Regularnie czyść kiełkujące ziemniaki
W większych ilościach ziemniaki często kiełkują. Regularnie sprawdzaj wzrost i usuwaj je. Inną sprawdzoną sztuczką jest umieszczenie jabłka w pobliżu sieci z ziemniakami. Pomoże im zachować świeżość i wolniej się psuć.
Zalecana:
Najlepszy Sposób Na Oczyszczenie Płuc
Z każdym wypalonym papierosem uszkadzasz narządy układu oddechowego i stajesz się bardziej podatny na choroby. Ale jeśli jesteś gotowy, aby je porzucić i jak najszybciej przywrócić zdrowie swoim płucom, ten leczniczy przepis pomoże Ci osiągnąć pożądany efekt.
Jaki Jest Najlepszy Sposób Jedzenia Jajek?
Wiele komentowano i pisano na temat tego, czy jajka są szkodliwe lub korzystne dla naszego zdrowia i czy jeśli lubimy je jeść, musimy uważać, aby nie przedawkować ich ilości. A ten temat jest szczególnie istotny nie tylko w Wielkanoc, jest dyskutowany przez cały rok.
To Najlepszy Sposób Na Przechowywanie Truskawek
Truskawki może wytrzymać do tygodnia w lodówce, jeśli jest odpowiednio przechowywany, ale nie zawsze łatwo jest stwierdzić, jak długo został oderwany, zanim dotrze do sklepu. Te wskazówki mogą pomóc w utrzymaniu świeżych truskawek przez kilka dni dłużej, niż myślisz, że to możliwe.
Jaki Tłuszcz Jest Najlepszy Do Frytownicy
Smażenie we frytkownicy jest bardzo proste, ponieważ nowoczesne urządzenia podgrzewają tłuszcz dokładnie do temperatury ustawionej przez termostat. W ten sposób porcję tłuszczu wykorzystuje się wielokrotnie, ponieważ tłuszcz się nie gotuje i nie tworzą się substancje rakotwórcze, tak jakbyś ponownie wykorzystał tłuszcz ze smażenia na patelni.
Jaki Jest Najlepszy Sposób Na Odgrzanie Wczorajszej Pizzy?
Pizza to ulubione danie młodych i starszych. Nie ma chyba osoby, która nie rzuciłaby się na świeżo upieczoną Margaritę, Capricciosę, Neapolitańską, Calzone czy Quatro Formaggi. A jak inaczej? Każda z tych makaronowych pokus jest pachnąca, miękka i rozpływa się w ustach.
