2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aby ryba stała się chrupiąca i nieodparta, bardzo ważne jest, jak będzie panierowana. Istnieje kilka złotych zasad, których należy przestrzegać przygotowując tradycyjną rybę św. Mikołaja.
Do panierowania zaleca się mniejsze karpie. Po oczyszczeniu rybę kroi się na porcje, które należy posolić.
Istnieje wiele odmian związanych z przygotowaniem karpia przed panierką. Jednym z nich jest przygotowanie marynaty. Może składać się wyłącznie z soli i świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Ryba przebywa w nim nie dłużej niż 20 minut. Inną opcją jest pocieranie kawałków cebulą pokrojoną w piegi, do której dodaje się sok z cytryny.
Kawałki mięsa macza się w mące z dodatkiem soli. Jest kilka sposobów na przygotowanie panierki. Tradycyjne są tylko w mące, a także z mąką i jajkiem.
Połączona panierka zawiera mąkę, jajko i ponownie mąkę. Możesz eksperymentować, dodając do mąki bułkę tartą lub zmielone aromatyczne zioła (np. tymianek).
Szczególnie ważna jest temperatura tłuszczu kuchennego, w którym usmażymy karpia. Koniecznie musi być dobrze podgrzany.
Wysoka temperatura powoduje, że panierka natychmiast zaczyna się smażyć, zachowując tym samym soczystość produktu. Jeśli tłuszcz nie jest gorący, ryba zostanie namoczona i zacznie się rozdzierać.
Kolejną podstawową zasadą jest umieszczanie kawałków blisko siebie podczas umieszczania ich na patelni z gorącym tłuszczem. Dzięki temu ugotowany karp będzie jeszcze bardziej soczysty i chrupiący.
W żadnym wypadku nie spiesz się i nie kładź kawałków jeden na drugim. Spowoduje to również rozpadanie się kawałków. Przeciwwskazane jest również przykrywanie patelni pokrywką. Smażoną panierowaną rybę zaleca się zjeść natychmiast po jej wyjęciu.
Udekorowanie karpia kryje w sobie pewne subtelności. Po wyjęciu kawałków z patelni umieszcza się je w naczyniu z pergaminem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeśli zależy Ci na estetycznym wyglądzie podawanego karpia, dobrze jest ułożyć w naczyniu do serwowania dwa lub trzy liście sałaty.
Ostrożnie ułożyć smażoną rybę i udekorować cytryną, pokrojoną wzdłuż na ćwiartki. W razie potrzeby można dodać posiekaną pietruszkę.
Jednym z najodpowiedniejszych dodatków do panierowanego karpia są smażone lub smażone ziemniaki, a także oczywiście ogórki kiszone.
Zalecana:
Jak Zrobić Domowe Chrupiące Ziemniaki
Prawie wszyscy kochamy frytki , szczególnie smażone - frytki - chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, świeże, gorące i z ketchupem. Istnieje kilka podstawowych sposobów, aby krojenie ziemniaków do smażenia . Ale podstawową zasadą jest nadanie plasterkom tego samego kształtu i, jeśli to możliwe, tej samej wielkości.
Panierowane Przysmaki W Piekarniku
Każdy wie, jak się piecze. Jest na to wiele opcji. Na przykład podczas panierowania żółtego sera należy go przez jakiś czas zanurzyć w lodowatej wodzie lub zamrażarce. Następnie panierowana w zwykły sposób jajko-mąka-jajko lub tzw. panierka „Patafri”.
Pomysły Na Panierowane Kęsy
Panierowane kęsy można przygotować nie tylko z mięsa i ryb, ale także z owoców i warzyw. Panierowane kęsy jabłek są bardzo smaczne, są idealnym deserem dla dzieci i dorosłych. Cztery jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w kółka o grubości jednego centymetra lub w ćwiartki, które pokroić w cienkie plastry nie grubsze niż centymetr.
Pomysły Na Chrupiące Udka Z Kurczaka
Chrupiące udka z kurczaka z ananasem to niespodzianka na każde święto i dzień powszedni. Składniki: 4 nogi, 6 plastrów ananasa w puszce, 100 g twardego sera, 1 pęczek pietruszki, 4 łyżki śmietany, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka musztardy, szczypta oregano, szczypta bazylii.
Oto Jak Sprawić, By Twoje Ciasteczka Były Zawsze Chrupiące I Pyszne
W zależności od rodzaju plików cookie, które lubisz, możesz postępować zgodnie z tymi wskazówkami, aby uzyskać pożądane wyniki. Aby ciastka były puszyste: - zamiast masła używaj margaryny; - proszek do pieczenia lub soda; - Pozostaw ciasto w lodówce na chwilę przed pieczeniem.
