2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Istnieje powód, dla którego jest etykieta z okres przydatności do spożycia produktów spożywczych, ale ten powód nie zawsze jest tym, co myślisz.
Podczas gdy niektóre daty są drukowane, aby konsument wiedział, kiedy dany produkt spożywczy powinien zostać wyrzucony, w innych przypadkach etykieta produktu jest raczej wskaźnikiem świeżości niż datą ważności.
Przecież często kupujemy żywność z zamiarem używania jej przez tygodnie, a czasem miesiące, a producenci i sprzedawcy śledzą te daty, aby mieć pewność, że żywność dotrze do nas jak najświeższa.
Ten artykuł wyjaśnia, co musisz wiedzieć na okres przydatności do spożycia artykułów spożywczych i jak można go znacznie rozszerzyć za pomocą niektórych produktów spożywczych i zaoszczędzić sporo pieniędzy.
Nie należy wyrzucać wszystkich 14 produktów spożywczych po upływie ich daty ważności, a zrozumiesz dlaczego.
Mięso i ryba
Etykieta z datą ważności, która jest zwykle umieszczana na opakowaniach świeżych ryb i mięsa, jest drukowana, aby detaliści i sprzedawcy wiedzieli, kiedy rozpocząć wycofywanie produktu z półek sklepowych.
Ale jeśli chodzi o konsumenta, nie musisz wyrzucać drogiego mięsa czy ryb, po upływie terminu ważnościjeśli upewnisz się, że są dobrze zamrożone lub schłodzone.
Surowe ryby i mięso będą nadawały się do użytku zaledwie 1-2 dni po zakupie, jeśli będą przechowywane w lodówce. Ale jeśli zamrozisz je w zamrażarce, termin przydatności do spożycia można przedłużyć od miesięcy.
Drób można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy pokrojony na kawałki i do 12 miesięcy w całości.
Ryby mogą być zamrażane przez 6-9 miesięcy, jeśli zostały zakupione w stanie świeżym, ale mogą być przechowywane w stanie zamrożonym do 12 miesięcy, jeśli zostały zakupione w stanie zamkniętym i nierozmrażane podczas transportu.
Mięso czerwone można przechowywać do 12 miesięcy w postaci steków i kotletów oraz do 4 miesięcy w postaci mielonej.
Podobnie jak surowe mięso i ryby, okres przydatności do spożycia wędzonych i gotowanych produktów można przedłużyć o 1-2 miesiące, jeśli je zamrozisz.
Dzieje się tak, ponieważ zamrażanie znacznie spowalnia proces utleniania i namnażania się szkodliwych bakterii w żywności.
Jajka
Jajka to kolejna żywność, którą można spożywać po upływie daty ważności wydrukowanej na kartonie lub jajku.
Niezależnie od tego terminu dobrze jest używać surowych jaj 3-5 tygodni po ich zakupie. Jeśli wątpisz w świeżość jajka, po prostu zmiażdż je w osobnej misce przed gotowaniem.
Zgniłe jajko ma silny zapach siarki, który trudno pomylić. Warto też wiedzieć, jak przechowywać jajka.
Jeśli kupiłeś jajka, które nie były schłodzone, przechowywanie ich w lodówce nie jest obowiązkowe, ale jajka schłodzone zawsze powinny być przechowywane w lodówce.
Twardy ser
W przeciwieństwie do miękkich serów, takich jak twarożek, miękka mozzarella czy ricotta, które należy wyrzucić zgodnie z etykietą ważności, większość twardych serów jest bezpieczne do spożycia po upływie terminu ważności.
Im ser jest twardszy, tym bardziej sfermentowany i bardziej odporny na bakterie. Dlatego dojrzewające sery, takie jak parmezan, mogą pozostać jadalne przez wiele miesięcy.
Kiedy próbujesz ustalić, czy kawałek sera jest nadal jadalny, najlepszym lekarstwem są nos i oczy.
Jeśli ser pachnie inaczej niż wcześniej lub od środka zaczął wyrastać pleśń, najlepiej się z nim rozstać.
Ale jeśli pachnie ładnie i na boku jest trochę pleśni, wystarczy odciąć dotkniętą część, a zostaniesz z idealnym serem do spożycia, ponieważ pleśń jest naturalnym uczestnikiem produkcji serów twardych.
Płatki
Jeśli istnieje jedzenie bez daty ważności, są to suche zboża. Jedyną subtelnością jest to, że musisz trzymać pudełko zamknięte.
Umożliwi to przechowywanie zbóż w szafie przez 6-8 miesięcy. Po tym okresie płatki zbożowe mogą mieć nieco stagnację, ale nawet wtedy nie zachorujesz, jeśli je zjesz.
Dzieje się tak, ponieważ zboża są suchą i przetworzoną żywnością, co czyni je jednymi z najłatwiejszych do przechowywania w temperaturze pokojowej.
Nie trzeba dodawać, że jeśli dodasz mleko lub zostaną ugotowane, będziesz musiał je natychmiast zjeść, chociaż specjalne płatki owsiane można przechowywać przez kilka dni w lodówce.
jogurt
Nie wyrzucaj nieotwartego słoika lub plastikowego pojemnika z jogurtem tylko dlatego, że data ważności wygasła. Pozostanie tak samo smaczny i użyteczny jak 2-3 tygodnie temu.
Chcąc jeszcze bardziej wydłużyć jego trwałość, można ją zamrozić, co wydłuży okres użytkowania nawet do 2 miesięcy.
Jednak po rozmrożeniu będziesz musiał go natychmiast użyć. Każdy dziwny zapach lub obecność pleśni to znak, że w końcu powinieneś rozstać się z jogurtem.
Oleje orzechowe
Oleje orzechowe (takie jak masło orzechowe) to produkty, które można przechowywać przez miesiące, nawet po ich otwarciu, niezależnie od daty ważności.
Z pewnością najlepiej jest kupować w sklepie najświeższy produkt, bo z czasem smak masła zacznie się zmieniać, ale mimo to nadal jest ono bezpieczne do spożycia. Oleje zawierające konserwanty pozostaną świeże dłużej niż te bez konserwantów.
Najlepiej przechowywać je w lodówce: naturalne oleje orzechowe można przechowywać do 6 miesięcy od daty ważności wydrukowanej na słoiku, na wypadek gdyby nie były otwarte.
Nieotwarty słoik oleju z orzechów, który zawiera konserwanty, będzie przydatny do 12 miesięcy od daty ważności.
Produkty, które zawierają inne składniki, jak np. płynna czekolada Nutella, mają krótszy termin przydatności do spożycia – mogą być używane nawet do 1-2 miesięcy od daty na etykiecie.
Mrożone owoce i warzywa
Jak już wspomniano, zamrażanie zapobiega psuciu się żywności, dotyczy to również mrożonych owoców i warzyw.
Pozostają bezpieczne do spożycia do 10 miesięcy od daty ważności, jeśli opakowanie nie zostało otwarte.
Jeśli jednak otworzyłeś opakowanie, postaraj się jak najszybciej zużyć jego zawartość, ponieważ zamrożenie może spowodować wysuszenie i twardość części owoców i warzyw.
Czekolada
Czekolada jest również bardzo trwała i pozostaje jadalna przez kilka miesięcy po wydrukowanej dacie.
W idealnym przypadku czekolada powinna być utrzymywana w stałej temperaturze pokojowej, gdyż nagłe zmiany temperatury mogą doprowadzić do upłynnienia części masła kakaowego i pojawienia się na powierzchni czekolady w postaci kwitnienia, czego nie należy mylić z pleśnią.
Czekolada pokryta cienką cienką warstwą jest nadal bezpieczna do spożycia, ale kwitnienie może niestety sprawić, że konsystencja przysmaku będzie mniej przyjemna.
Niektóre sosy
Masz pełne prawo zatrzymać butelkę ketchupu lub musztardy do wyczerpania zapasów, ponieważ podobnie jak niektóre sosy do sałatek mogą pozostać smaczne i świeże nawet przez 6 miesięcy od daty ważności, o ile przechowujesz je w lodówce.
Gorczyca żółta ma najdłuższy okres przydatności do spożycia. Możesz przechowywać go nieotwarty w szafie przez okres do 2 lat po jego wygaśnięciu. Jeśli jest otwarty, może trwać nawet rok w lodówce.
Frytki i krakersy
Podobnie jak makaron, pakowane krakersy, ciasteczka i chipsy ziemniaczane starczą na miesiące po ich wygaśnięciuwięc nie bój się rzucić się na dawno zapomnianą torbę chipsów, którą nagle znajdziesz w głębi swojej szafy.
Pamiętaj, że prawdopodobnie będą miały nieświeży smak, co nie stanowi problemu, o ile tolerujesz smak i nie pachniesz nieprzyjemnie.
Jeśli jednak mówimy o otwartym opakowaniu chipsów, spróbuj je zjeść w ciągu kilku tygodni, ponieważ suche pokarmy pobierają wilgoć z powietrza i dość szybko stracą zdolność chrupania.
Makaron
Niech będzie jasne, że nie mówimy o gotowanych lub świeżych makaronach, ravioli lub gnocchi, które są sprzedawane w lodówce w supermarkecie.
Wszystkie są przeznaczone do natychmiastowego użycia i nie starczają na dłużej niż 5 dni od daty ważności.
Ale jeśli chodzi o suchy makaron, ich trwałość jest imponująca, ponieważ można ich używać nawet, jeśli data ważności upłynął rok lub dwa temu, o ile nie zostanie naruszona integralność opakowania.
Chleb
Przeterminowany chleb można jeść, o ile nie rośnie pleśń.
Data widniejąca na opakowaniu odnosi się do jego przechowywania w temperaturze pokojowej i istnieje możliwość znacznego wydłużenia jego przydatności do spożycia, po prostu umieszczając go w lodówce.
W końcu najlepsze francuskie tosty robi się z chleba co dwa lub trzy dni.
Zalecana:
Sztuczna żywność - żywność Przyszłości?
Pierwszy sztuczny burger został zaprezentowany i zjedzony na pokazie w Londynie. Klops wykonany jest ze sztucznego mięsa, składającego się z wyhodowanych w laboratorium komórek macierzystych. Lider projektu, fizjolog Mark Post, powiedział, że aby nadać syntetycznemu mięsu normalny wygląd, zostało ono zabarwione barwnikiem spożywczym.
Czy Surowa Ryba Jest Bezpieczna?
Sushi z egzotyki stało się w naszym kraju bardzo popularnym jedzeniem. Oprócz wyspecjalizowanych restauracji coraz częściej przygotowują go gospodarze, którzy chcą zaskoczyć swoje rodziny. Sushi zawiera surową lub marynowaną rybę. Wielu zastanawiało się, czy w tej formie można bezpiecznie jeść.
10 Produktów Spożywczych, Które Można Spożywać Po Upływie Daty Ważności
Nie zawsze konieczne jest natychmiastowe wyrzucanie przeterminowanej żywności. Bardzo ważne jest, aby przeczytać i zrozumieć etykietę oraz prawidłowo przechowywać żywność. Kiedy otwieramy lodówkę, często rozumiemy, że upłynął termin ważności zapakowanej żywności i zastanawiamy się, czy możemy ją tak spożyć, czy wyrzucić?
Czy Pleśń Na Chlebie Jest Bezpieczna?
Większość ludzi wie, że penicylina powstaje z pleśni. Kiedy pleśń tworzy się na jedzeniu, zawsze znajdzie się ktoś, kto powie: „Jedz śmiało. Co jest takiego wspaniałego? To penicylina”. Ale naprawdę forma jest bezpieczna do bezpośredniego spożycia?
Inteligentne Patyczki Pokażą, Czy żywność Jest Bezpieczna
Chińska firma internetowa Baidu opracowała inteligentne pałeczki, które ostrzegają ludzi o bezpieczeństwie spożywanej żywności. Firma opracowała zaawansowane technologicznie czujniki w postaci zwykłych sztućców. Gdy pałeczki zostaną zanurzone w naczyniu, specjalne czujniki w nich umieszczone będą analizować temperaturę i skład farszu, a jednocześnie pełna informacja o naczyniu pojawia się na wyświetlaczu smartfona.
