2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jednym z głównych elementów zdrowego stylu życia jest czysta żywność. Wiele osób uważa, że ograniczenie tzw. śmieciowe jedzenie i przetworzona żywność przestają przyjmować jakiekolwiek „trucizny” w swoim ciele.
Okazuje się jednak, że w niektórych potrawach nawet się nie domyślamy ile konserwantów jest zawartych. Prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych przykładów konserwantu jest sól i trudno wyobrazić sobie pyszne jedzenie bez soli. Oczywiście trucizna tkwi w dawce. Sól może być bardzo przydatna dla ludzkiego ciała, ale nie, jeśli przesadzisz.
W wielu innych suplementach diety zawierają konserwantya my nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. Tutaj są:
№1 Sorbaty
Lubisz pić sok pomarańczowy lub jeść sery? A może wolisz spaghetti, jogurt, pikle, lody, suszone mięso lub wypieki? Wszystkie zawierają konserwanty z grupy sorbinianów. Należą do nich kwas sorbinowy i jego sole – sód, potas czy wapń.
Sorbaty to konserwantyktóre służą do zapobiegania rozwojowi pleśni. U osób wrażliwych sorbiniany powodują silne reakcje alergiczne. Dlatego zabrania się dawać niemowlętom.
Skutki uboczne przyjmowania sorbinianu obejmują silny ból głowy, migrenę, podrażnienie skóry, astmę lub nadpobudliwość.
№2 Propioniany
W makaronach takich jak chleb, babeczki, paszteciki, a nawet bułka tarta znajdziesz tzw. konserwant do chleba. Jest to propionian wapnia (282), który jest wytwarzany z kwasu propinowego. Ten konserwant jest dodawany do makaronu, aby zapobiec rozwojowi pleśni i innych bakterii.
Niestety propioniany mają skutki uboczne u bardziej wrażliwych osób. Należą do nich trudności z koncentracją i brak koncentracji.
№3 Benzolany
Połączenie benzoesanu sodu z witaminą C tworzy benzen. Jest to czynnik rakotwórczy, który, jak wykazano, powoduje wiele rodzajów raka. Chociaż są to jedne z najstarszych konserwantów, benzolaty prowadzą do poważnych skutków ubocznych. Zabronione jest podawanie żywności zawierającej ten środek konserwujący niemowlętom, ponieważ powodują one astmę. U innych osób skutki uboczne benzolanów to ból głowy, nadpobudliwość, rozstrój żołądka lub podrażnienie skóry.
Benzolany znajdują się w napojach bezalkoholowych, soku pomarańczowym, sosach i różnych dodatkach. Ale nie tylko - ta grupa konserwantów znajdziesz w serze i jogurcie, a także w niektórych lekach na kaszel lub innych maściach.
№4 BHA i BHT
Butelkowany hydroksyanizol - BHA i butelkowany hydroksytoluen - BHT są szeroko stosowane konserwanty w przemyśle spożywczym. Pochodzą z przeciwutleniaczy ropy naftowej, a ich zastosowanie jest najczęściej stosowane w różnych tłuszczach i olejach, ponieważ zapobiegają jełczeniu.
To, czy są bezpieczne do spożycia, jest od lat przedmiotem intensywnej debaty. Na przykład w Wielkiej Brytanii stosowanie BHA w żywności instant jest zakazane. Wykazano, że dodatek termoodporny BHA, który znajduje się w wypiekach, jest rakotwórczy. Jednak w wielu częściach Europy i Japonii ten konserwant jest nadal stosowany.
BNA znajdziesz w margarynach, olejach roślinnych i oliwach z oliwek. Ale nie tylko - ten konserwant znajduje się w dużo ciast, herbatników, ciastek, cukierków, gumy do żucia. Wykazano, że BHA jest obecny w mrożonych frytkach, a także w innych mrożonych produktach, w mleku w proszku, niektórych płatkach zbożowych, a nawet w pieczywie.
Efekty uboczne, które możesz zaobserwować po nadmierne spożycie tych konserwantów, to rozstrój żołądka, wahania nastroju (w tym bezsenność lub depresja), agresja, nadpobudliwość. U wielu osób pojawiają się problemy skórne (pokrzywka, wysypka, zapalenie skóry, egzema) lub astma.
№5 Azotyny i azotany
Są to prawdopodobnie najsłynniejsze ukryte konserwanty w żywności. Jesteśmy przyzwyczajeni do słuchania o nich i wielu z nas uważa je za coś całkowicie naturalnego. Należy jednak pamiętać, że mogą one prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym raka żołądka lub jelit, bólów głowy, zespołu jelita drażliwego i nawracających infekcji.
Azotany znajdują się w wielu produktach spożywczych, takich jak szynka i kiełbaski. Służą do przedłużenia ich trwałości. Dodatkowo zapobiegają pojawianiu się bakterii i utrwalają kolor produktów.
№6 Siarczyny
To jest najpopularniejszy konserwant. Znajdziesz go w suszonych owocach (morele, rodzynki itp.), w kiełbasach i bakaliach, sokach owocowych, przetworach warzywnych, wypiekach, sosach i burgerach.
Dwutlenek siarki i jego syntetyczna forma służą do przedłużenia trwałości produktu i ochrony żywności przed bakteriami. W owocach stosuje się siarczyny, aby zachować ich kolor.
Jednak mają pewne szkody dla ludzkiego ciała. Siarczyny prowadzą do astmy, wysypek skórnych i egzemy, bólów głowy, zaburzeń zachowania.
Zalecana:
Najpopularniejsze Odmiany Bananów! Nawet Ich Nie Podejrzewasz
Większość Europejczyków zna tylko banany Cavendish - główną odmianę handlową. Ale tak naprawdę jest ich ponad 1000 odmiany bananów , przy czym tylko około połowa z nich nadaje się do spożycia. Tutaj wymieniamy niektóre z najbardziej znanych gatunków, które są powszechnie spożywane na całym świecie.
Nawet Nie Podejrzewasz Tych Skutków Ubocznych Z Pestek Dyni
Nasiona dyni , pełne silnych składników odżywczych, są dobre dla zdrowia. Dzięki bogatej gamie minerałów i witamin są one najbogatsze w nasiona, o których wiadomo, że leczą problemy z prostatą, zapalenie stawów i ataki pasożytów. Te nasiona zapewniają również naturalne środki na depresję.
Jak Ograniczyć Spożycie Niebezpiecznych Konserwantów
Większość produktów handlowych zawiera konserwanty. Celem ich dodawania do mięsa i produktów mlecznych jest zapobieganie pojawianiu się groźnych bakterii chorobotwórczych. W większości przypadków jednak producenci dodają konserwanty, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i poprawić wygląd oferowanego produktu.
Przechłodzenie, Czyli Jak Trzymać Ryby Bez Konserwantów
Niedawno ONZ opublikowała raport, który ujawnił przerażającą skalę marnowania żywności. Według organizacji kraje rozwinięte wyrzucają rocznie 222 mln ton żywności, podczas gdy druga połowa świata walczy z głodem. Żywność, która się marnuje, jest wynikiem nadprodukcji i niemożności jej długiego przechowywania.
Kiedy W Kuchni Sprawy Nie Układają Się Tak, Jak Chcemy
Ważni goście zasługują na doskonałe powitanie, ale często coś idzie nie tak z powodu przepracowania. Jak reagujemy na sytuacje, które są poza naszą kontrolą, aby nasze spożycie nadal było bezbłędne? Sytuacja 1: Opiekane danie główne Zawsze może się zdarzyć, że nasze danie główne nie wyjdzie tak, jak się spodziewaliśmy.
